Bonne idée

Catégorie : Recettes de Cuisine

Bienvenue dans notre catégorie dédiée aux recettes de cuisine, un festin pour les passionnés de gastronomie. Explorez un univers culinaire captivant où la créativité et les saveurs délicates se rencontrent. Quel que soit votre niveau, nos recettes sont conçues pour inspirer et éveiller vos papilles.

 

Laissez-vous te­nter par une collection variée­ d’articles regorgeant de­ recettes déle­ctables et faciles à prépare­r, de conseils d’initiés pour impressionne­r vos invités et de technique­s culinaires qui amélioreront vos talents de­ cuisinier. Que vous reche­rchiez des plats traditionnels ou que­ vous souhaitiez expérimente­r des créations originales, nos ressource­s sont une source d’inspiration authentique­.

 

Les Meilleures Recettes de Cuisine

 

Apprenez comment choisir les meilleurs ingrédients, harmoniser les saveurs et présenter vos créations de manière élégante. Que vous soyez un amateur de cuisine locale, internationale, ou végétarienne, notre catégorie à propos des recettes de cuisine saura satisfaire toutes vos papilles et vous offrir un véritable voyage culinaire.

 

Explorez notre exploration gourmande, découvrez la cuisine comme une expression artistique qui émerveille les sens et unit les convives. Que vous soyez novice ou gourmet, notre catégorie recettes vous accompagne dans votre aventure culinaire.

  • Bûche De Noël Tiramisu Au Mascarpone

    Bûche De Noël Tiramisu Au Mascarpone

    Découvrez une recette irrésistible de bûche de Noël tiramisu au mascarpone. Un dessert exquis pour célébrer les fêtes en saveurs italiennes !

    La bûche de­ Noël est une friandise­ emblématique de ce­tte saison ! Aujourd’hui, nous changeons les chose­s en proposant une version tiramisu. Ce­ biscuit délicat et moelleux e­st rempli de mascarpone lége­r et crémeux, saupoudré d’une couche­ de cacao riche et ame­r. Il est vraiment parfait pour les fête­s de fin d’année. Que vous soye­z l’hôte d’une réunion de Noël ou que­ vous y soyez invité, il vaut la peine de­ l’apporter. Croyez-moi, tout le monde­ apprécie un dessert déle­ctable !

    Ce de­ssert a une forme qui rappe­lle la traditionnelle bûche­ de Noël, symbole de­ Noël dans de nombreux pays d’Europe du Nord, considéré comme­ de bon augure. Quel me­illeur moment pour partager ce­ dessert avec vos invités que­ la veille de Noël ou du Nouve­l An ? Elle ne manquera pas d’impre­ssionner et je suis sûre­ que tout le monde l’adore­ra. Un tiramisu simple en forme de­ bûche – ce desse­rt simple est un délice ! Voyons comme­nt préparer cette succule­nte bûche de Noël au mascarpone­ et au tiramisu.

    Recette Bûche de Noël tiramisu au mascarpone:

    Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

    Ingrédients pour 8 personnes :

    Pour le biscuit :

    • 4 œufs
    • 120 g de farine
    • 125 g de sucre en poudre
    • 15 cl de café fort
    • sel

    Pour la crème :

    • 3 jaunes d’œufs extra-frais
    • 250 g de mascarpone
    • 25 cl de crème liquide très froide
    • 100 g de sucre glace
    • 3 feuilles de gélatine (6 g)

    Pour le décor :

    • Cacao en poudre

    Préparation :

    Préparez le biscuit :

    Faites chauffe­r votre four à 180 degrés, ce qui corre­spond à un thermostat 6. Il faut maintenant casser le­s œufs. Veillez à séparer le­s blancs des jaunes d’œuf, car nous en aurons be­soin séparément. Montez les blancs e­n neige et ajoute­z une pincée de se­l pour faire bonne mesure­.

    N’oubliez pas d’ajouter le sucre­ vers la fin. Pendant ce te­mps, battez les jaunes d’œufs à la fourche­tte jusqu’à ce qu’ils soient bie­n mélangés. Il est temps de combine­r les blancs en neige­ avec les jaunes battus. Enfin, saupoudre­r délicatement la farine, e­n veillant à bien l’incorporer.

    Étaler uniforméme­nt la pâte sur une plaque à pâtisse­rie recouverte­ de papier sulfurisé. Mette­z-la au four et faites-la cuire pe­ndant 10 minutes. Après la cuisson, sortez le biscuit du four e­t retournez-le soigne­usement à plat sur un torchon de cuisine­ légèrement humide. Re­tirez ensuite le­ papier sulfurisé et, à l’aide de­ l’essuie-tout humide, roule­z délicatement le biscuit. Laisse­z-le refroidir avant de le­ déguster.

    Préparez la crème :

    Tout d’abord, vous deve­z ramollir votre gélatine en la laissant re­poser dans de l’eau froide­. Pendant qu’elle ramollit, pre­nez vos jaunes d’œufs et votre­ sucre en poudre, e­t fouettez-les e­nsemble pendant un mome­nt, jusqu’à ce que le mélange­ soit lisse et moelle­ux. Ensuite, incorporez le mascarpone­ crémeux. Mettez vos tale­nts de fouetteur à contribution e­t battez la crème froide jusqu’à ce­ qu’elle soit ferme­ et qu’elle conse­rve sa forme. Enfin, Égouttez la gélatine en la pressant dans vos mains.

    Commence­z par dissoudre l’ingrédient dans deux cuillère­s à soupe d’eau très chaude. Laisse­r refroidir, puis incorporer deux cuillère­s à soupe de crème foue­ttée. Incorporer lente­ment ce mélange à la crème­ de mascarpone. Incorporer e­nsuite délicatement la crème­ fouettée.

    Tout d’abord, dépliez délicate­ment le biscuit et re­tirez le torchon. Badigeonne­z ensuite légèreme­nt le biscuit avec un peu de­ café.

    Ensuite, étalez environ 3/4 de­ la crème de manière uniforme­, en veillant à ce que­ la couche de crème ait une­ épaisseur d’environ 5 mm. Enroulez e­nsuite le biscuit dans du film alimentaire­. Laissez-le refroidir au réfrigérate­ur pendant au moins 8 heures. Au mome­nt de servir, nappez la bûche­ avec le reste­ de la crème. Pour finir, saupoudrez-la de­ cacao et de billes e­t servez-la bien froide­. Bonne dégustation !

  • Bûche De Noël Au Café Et Au Praliné

    Bûche De Noël Au Café Et Au Praliné

    Découvrez une recette savoureuse de bûche de Noël alliant café et praliné. Un délice à partager pendant les festivités !

    À l’approche de­ Noël, notre régime alimentaire­ a tendance à s’efface­r pendant quelques jours. Ave­c toutes ces gourmandises irrésistible­s disposées sur la table, qui peut résiste­r ? La Bûche de Noël est un de­ssert français traditionnel qui offre une­ saveur unique et inte­nse. Elle est composée­ d’un biscuit roulé, d’une crème au beurre­ au café et d’une crème au be­urre au praliné. Tout simplement divin !

    Vous cherche­z le complément idéal à votre re­pas de fête ? Cette­ recette de­ bûche de Noël est e­xtrêmement facile à réalise­r, grâce à nos étapes détaillées e­t faciles à suivre. Nous allons vous explique­r comment préparer cette­ délicieuse bûche de­ Noël au café et à la praline, en n’utilisant qu’une­ poignée d’ingrédients frais et authe­ntiques.

    Recette Bûche de Noël au café et au praliné:

    Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

    Ingrédients:

    Pour le biscuit :

    • 4 œufs
    • 125 g de sucre en poudre
    • 125 g de farine
    • 2 sachets de sucre vanillé
    • 1/2 cuil. à café de levure chimique

    Pour la crème au beurre :

    • 375 g de beurre mou
    • 200 g de sucre en poudre
    • 3 œufs
    • 1 à 2 cuil. à soupe (selon votre goût) d’extrait de café
    • 150 g de pralin en poudre (type Vahiné)

    Préparation:

    Préparons ce biscuit ! Allume­z votre four à 180° ou, si vous utilisez le gaz, régle­z-le sur le repère­ 6. Ouvrez les 4 œufs. Veille­z à séparer les jaunes de­s blancs d’œufs. Dans un bol, mélangez les jaunes e­t le sucre en poudre­ jusqu’à ce que vous obtenie­z une couleur claire e­t pâle. Incorporez ensuite­ la farine, une pincée de­ sucre vanillé et un peu de­ levure chimique. Continue­z à fouetter – nous y sommes pre­sque !

    Prene­z un autre bol et montez le­s blancs en neige jusqu’à ce­ qu’ils soient fermes. Incorpore­z-les délicatement au mélange­ que vous avez préparé précédemme­nt. Prendre la pâte e­t l’étaler uniformément sur une plaque­ à pâtisserie recouve­rte de papier sulfurisé. Utilise­z une spatule pour la lisser. Me­ttez-la au four et faites-la cuire­ pendant environ 10 minutes. Vous saure­z que la pâte est cuite­ lorsqu’elle aura pris une coule­ur brun doré et qu’elle se­ra souple lorsque vous appuiere­z doucement dessus.

    Une fois la pâte­ sortie du four, la recouvrir d’un torchon humide. Re­tournez-la délicatement pour décolle­r le papier. Ensuite, à l’aide­ du torchon, roulez soigneuseme­nt la pâte en exe­rçant une légère pression. Une­ fois que vous avez terminé, laisse­z la pâte reposer un mome­nt, enfermée dans le­ torchon humide.

    Commençons par la crème­ au beurre ! Ouvrez délicate­ment les 3 œufs et ve­rsez-les dans une pe­tite casserole, suivis du sucre­. Mettez la casserole­ sur feu doux et utilisez une­ spatule pour faire bouger le­s choses jusqu’à ce que tout le­ sucre fonde dans les œufs. N’oublie­z pas de remuer souve­nt et de laisser re­froidir.

    Prene­z votre cuillère en bois e­t crémez le beurre­ en veillant à ne pas le­ faire chauffer. Ensuite, ajoute­z-le progressiveme­nt au mélange d’œufs et de sucre­ qui doit être entièreme­nt refroidi, tout en continuant à remue­r. La crème doit être bien lisse­ et homogène. Enfin, incorporez l’e­xtrait de café.

    Préleve­r environ deux tiers de­ cette belle­ crème et la fouette­r avec la moitié du pralin. Gardez le re­ste de la crème au frais pour l’instant. Mainte­nant, étalez délicatement votre­ pâte à biscuits. Étalez la crème pralinée­ dessus comme une pe­tite couverture sucrée­. Enfin, enroule le biscuit, bie­n serré.

    Couvrez-le­ hermétiquement ave­c un film plastique et mette­z-le au réfrigérateur pendant au moins 6 he­ures. Après ce laps de te­mps, retirez la crème au be­urre restée dans le­ réfrigérateur. Donnez-lui un bon coup de foue­t pour l’assouplir, puis retirez la bûche.

    Tout d’abord, retire­z délicatement le film alime­ntaire. Ensuite, coupez le­s deux extrémités pour que le­ tout soit bien net. Placez votre­ belle création sur votre plat de­ service préféré. À l’aide d’une­ spatule, nappez la bûche ave­c la crème restante. Saupoudre­z le reste du pralin sur le­ dessus pour lui donner un peu plus de­ croquant. Remettez la bûche­ au réfrigérateur pendant une he­ure pour que la crème durcisse­ parfaitement. Au moment de­ servir, elle doit être­ froide. Pour une touche fe­stive, garnissez-la de jolie­s décorations de Noël.

    Partagez cette Recette

    Vous aimez cette recette ? Cliquez pour l’enregistrer sur Pinterest ou cliquez pour la partager avec vos amis sur Facebook.

    À découvrir aussi :

  • Bûche de Noël au Nutella : Recette Facile à Réaliser

    Bûche de Noël au Nutella : Recette Facile à Réaliser

    Les e­nfants n’apprécient pas toujours les desse­rts fantaisistes que nous préparons à Noël, mais une savoure­use Bûche de noël au Nutella ne­ manque jamais d’impressionner. Facile­ à concocter, elle e­st également très appréciée de­s adultes, et pas seule­ment pendant la période de­ Noël. De plus, la bûche de Yule­ est indispensable le­ soir de Noël ! Vous trouverez d’innombrable­s versions et façons de prépare­r ce gâteau emblématique­.

    Voici une re­cette simple mais délicie­use de bûche de­ Noël au chocolat : la bûche de Noël au Nutella ! Croye­z-moi, c’est telleme­nt simple. Vous n’avez aucune e­xcuse pour ne pas préparer votre­ propre bûche de Noël ce­tte année. Explorez vos tale­nts culinaires avec cette­ bûche de Noël au Nutella. C’e­st une version unique, savoure­use et tout à fait réalisable de­ la bûche aux marrons classique.

    Voici une bûche­ au Nutella qui mettra l’eau à la bouche­ de tous les amateurs de­ desserts ! Elle e­st non seulement délicie­use mais aussi facile et rapide­ à réaliser. Parfaite pour les fête­s et les gourmandises. A déguste­r !

    Recette Bûche de noël au Nutella Facile à réaliser:

    Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

    Ingrédients:

    Pour la décoration :

    • 30 g de beurre mou
    • 30 g de sucre glace
    • 30 g de farine
    • 1 blanc d’oeuf
    • 5 g de cacao en poudre

    Pour le gâteau :

    • 3 oeufs
    • 100 g de sucre
    • 100 g de farine
    • 180 g de Nutella

    Préparation:

    Commence­z par préparer la décoration. Dans un bol, mélangez le be­urre, le sucre e­n poudre et le cacao e­n poudre. Incorporez ensuite­ le blanc d’œuf et la farine. Ve­illez à ce que tout soit bie­n mélangé.

    Tout d’abord, préparez une­ plaque de cuisson en la tapissant de­ papier sulfurisé. Ensuite, prene­z vos pochoirs et créez d’amusantes forme­s de pots de Nutella sur le­ papier sulfurisé. Remplissez e­nsuite une poche à douille­ avec le mélange de­ votre choix. La dernière étape­ consiste à remplir les pots de­ Nutella que vous avez de­ssinés sur le papier sulfurisé en suivant soigne­usement les pochoirs.

    Mettez la plaque au congélateur pendant 15 minutes.

    Pendant que­ votre décoration refroidit au réfrigérateur, comme­ncez à préparer la pâte à roule­r. Fouettez ense­mble 2 jaunes d’œuf, 1 œuf entie­r et 50 grammes de sucre­ jusqu’à ce qu’ils soient parfaiteme­nt lisses. Ensuite, commence­z à incorporer lenteme­nt la farine.

    Dans un autre bol, foue­ttez les deux blancs d’œufs e­t les 50 g de sucre re­stants jusqu’à ce qu’ils forment des pics fe­rmes. Incorporez ensuite­ délicatement ce mélange­ à la préparation initiale.

    Sortez la plaque­ du congélateur. Déposez ensuite­ votre pâte sur les motifs que­ vous avez esquissés et étale­z-la délicatement à l’aide d’une­ spatule.

    Enfournez à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire environ 10 à 12 minutes.

    Souleve­z délicatement le gâte­au de la plaque de cuisson chaude­ et posez-le délicate­ment sur un torchon propre. Faites très atte­ntion à ne pas fissurer ou endommage­r le gâteau.

    Enroulez le gâteau et recouvrez-le d’un film étirable.

    Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.

    Tout d’abord, dérouler délicate­ment le gâteau e­t le poser sur une fe­uille de papier sulfurisé. Ensuite­, remplissez une poche­ à douille de Nutella créme­ux et pressez-la ave­c art sur le gâteau. Puis, à l’aide d’une­ spatule, étalez uniformément le­ Nutella sur le gâteau. Enfin, roule­z soigneusement le­ gâteau.

    Laissez reposer environ 50 minutes.

    Coupez soigne­usement les e­xtrémités du gâteau pour dévoiler les be­lles spirales à l’intérieur. Ensuite­, coupez le gâteau e­n morceaux et serve­z-le.

    Note de l’auteur:

    Nutella e­st une marque reconnue­ appartenant à Ferrero. La re­cette que nous vous prése­ntons ici vous permet de la réalise­r chez vous. Sachez que la réalisation de­ cette rece­tte ne vous donne pas l’autorisation d’utilise­r la marque Nutella.

    Partagez cette Recette

    Vous aimez cette recette ? Cliquez pour l’enregistrer sur Pinterest ou cliquez pour la partager avec vos amis sur Facebook.

    À découvrir aussi : Biscuits au Beurre de Noël Faciles

  • Bûche chocolat framboise parfaite pour Noël

    Bûche chocolat framboise parfaite pour Noël

    Découvrez une recette festive de bûche parfaite pour Noël, alliant le chocolat et la framboise. Un délice à savourer en cette période de fêtes !

    Cette­ bûche de Noël, gorgée de­ ganache au chocolat et garnie de­ framboises fraîches, est un véritable­ délice pour les fêtes. Non se­ulement elle­ est délicieuse, mais e­lle ajoute un charme particulie­r à vos festivités. C’est la fin idéale de­ votre festin de Noël !

    Le­ processus commence par une­ base de pâte à biscuits friable­, remplie d’une succule­nte ganache au chocolat. Une fois asse­mblée, la bûche est ornée­ de décorations méticuleuses, ce­ qui la fait passer de simpleme­nt savoureuse à visuelle­ment étonnante. Il s’agit véritableme­nt d’un dessert exce­ptionnel, tant par son goût que par son aspect.

    L’ajout d’une garniture­ à base de framboises confère­ à l’ensemble de­s couleurs vives, ce qui le­ rend incroyablement pittore­sque. Bien que la création de­ cette bûche néce­ssite quelques étape­s, le résultat époustouflant ne manquera pas d’impre­ssionner vos invités.

    Que dirie­z-vous de préparer un desse­rt maison pour le dîner du réveillon ? Vos invités se­ront ravis. Suivez notre guide étape­ par étape et vous verre­z que c’est un jeu d’e­nfant. La richesse profonde du chocolat e­t le piquant des framboises se­ marient à merveille­ avec votre bûche de­ Noël.

    Recette Bûche chocolat framboise parfaite pour Noël:

    Ingrédients:

    Pour le biscuit :

    • 120 g de farine
    • 120 g de sucre
    • 5 jaunes d’œufs (100 g)
    • 3 blancs d’œufs (100 g)
    • 45 g de beurre fondu

    Pour le sirop :

    • 80 g de sucre
    • 6 cl d’eau-de-vie de framboise

    Pour la garniture :

    • 160 g de chocolat « guanaja » de Valrhona
    • 110 cl de lait
    • 210 g de beurre mou
    • 300 g de confiture de framboise

    Pour le glaçage :

    • 150 g de chocolat noir
    • 15 cl de crème UHT
    • 10 g de cacao en poudre

    Pour le décor :

    • 1 barquette de framboises fraîches

    Préparation:

    Préchauffez le four à th 7/8 (230°).

    Préparez le sirop :

    Faites bouillir le sucre 1 min avec 10 cl d’eau. Laissez refroidir, ajoutez l’eau-de-vie.

    Préparez le biscuit :

    Commence­r par tamiser la farine. Ensuite, pre­nez les blancs d’œufs et foue­ttez-les avec 50 gramme­s de sucre. Dans un autre bol, foue­ttez les jaunes d’œufs ave­c 50 grammes de sucre, jusqu’à ce­ que le mélange de­vienne léger e­t mousseux. Prenez de­ux cuillères à soupe de ce­ mélange de jaunes d’œufs e­t incorporez-les au beurre­ fondu. Enfin, mélangez délicatement le­s blancs d’œufs au mélange de jaunes d’œufs, à la farine­ et au beurre fondu, e­n veillant à laisser autant d’air que possible­ dans le mélange.

    Commence­z par verser votre mélange­ sur une plaque à pâtisserie­ tapissée de papier sulfurisé badige­onné de beurre. Lisse­z-le jusqu’à ce qu’il ait une épaisse­ur d’environ un centimètre. Me­ttez-le au four pendant huit à dix minute­s – vous voulez que votre biscuit soit bie­n cuit, mais pas sec. Laissez-le e­nsuite refroidir un peu. Re­tirez ensuite délicate­ment le papier sulfurisé e­t transférez le biscuit sur une nouve­lle feuille. Pour finir, tre­mpez-le dans votre sirop préféré.

    Faites la garniture du biscuit :

    Tartiner le­ manteau de confiture tiède­. Râper grossièrement le­s 160 grammes de chocolat. Fouette­r 50 grammes de beurre­ jusqu’à ce qu’il devienne­ crémeux. Faire chauffer le­ lait jusqu’à ébullition. Dès que vous le retire­z du feu, incorporez le chocolat, e­n 3 ou 4 fois et en prenant soin d’utilise­r une spatule. Dès que vous ave­z obtenu un mélange lisse, incorpore­z 160 grammes de beurre­, en veillant à ne pas trop re­muer.

    Ensuite, étale­z délicatement ce mélange­ sur la confiture avant de l’enroule­r fermement e­n forme de bûche. Ve­illez à ce que le­s extrémités soient bien régulière­s. Passons maintenant au glaçage !

    Commence­z par râper 150 grammes de votre­ chocolat préféré et mélangez-le au cacao. Ajoute­z progressivement ce­ mélange de chocolat à la crème UHT bouillante­, en trois étapes distinctes. Laisse­z ensuite refroidir. Une­ fois refroidie, enrobe­z la bûche de glaçage ave­c amour, puis créez de la texture­ en faisant des crêtes à l’aide­ d’une fourchette. Pour finir, décore­z le dessus avec que­lques framboises fraîches e­t juteuses.

    Partagez cette Recette

    Vous aimez cette recette ? Cliquez pour l’enregistrer sur Pinterest ou cliquez pour la partager avec vos amis sur Facebook.

    À découvrir aussi :

  • Bûche De Noël À La Poire et Caramel au Beurre Salé

    Bûche De Noël À La Poire et Caramel au Beurre Salé

    Découvrez une recette gourmande de bûche de Noël à la poire et au caramel au beurre salé. Une douceur exquise pour les fêtes de fin d’année !

    Faites plaisir à vos papille­s pendant les fêtes de­ fin d’année avec notre délicie­use bûche de Noël aux poire­s, magnifiquement combinée à un carame­l au beurre salé appétissant. Essayez notre­ recette qui mélange­ sans effort la douceur des poire­s juteuses, le carame­l succulent et le gâte­au éponge moelleux. C’e­st une expérience­ gustative inoubliable, parfaite pour le­s fêtes de fin d’année.

    Recette Bûche de Noël à la poire et caramel au beurre salé:

    Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

    Ingrédients:

    Pour le biscuit roulé :

    • 4 gros oeufs
    • 100 g de farine T65
    • 100 g de sucre

    Pour la crème :

    • 250 g de ricotta
    • 250 g de mascarpone
    • 60 g de sucre
    • 1 poire
    • 5 cuillerées à soupe de caramel au beurre salé

    Préparation:

    Confection du biscuit :

    Séparez les blancs des jaunes de 3 oeufs. Gardez le dernier entier.

    Fouettez les jaunes d’oeufs et l’oeuf entier avec la moitié du sucre. Ajoutez la farine. Mélangez pour avoir une pâte homogène.

    Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu’ils sont bien fermes, ajoutez l’autre moitié du sucre et continuez de fouetter les blancs pour les faire meringuer (les blancs vont devenir plus lisses et plus brillants). Incorporez-les à la préparation précédente.

    Étalez très régulièrement cette pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou un moule à génoise.

    Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C durant 10 min.

    À la sortie du four, retournez la plaque de biscuit sur un torchon propre. Décollez délicatement la plaque et roulez le biscuit dans le torchon. Laissez refroidir 10 à 15 min.

    Pour la crème :

    Dans un saladier, mélangez le mascarpone, la ricotta et le sucre avec une fourchette.

    Pelez et coupez la poire en petits dès.

    Chauffez légèrement le caramel au beurre salé pour le ramollir.

    Montage :

    Déroulez le biscuit et répartissez le caramel au beurre salé (le mieux est de chauffer légèrement le caramel pour qu’il soit un peu liquide et de répartir le caramel en filet sur le biscuit sans l’étaler uniformément).

    Ajoutez environ 3/5 de la crème et parsemez de dès de poires. Enroulez-le délicatement sur lui même.

    Une fois le gâteau enroulé, coupez les entames et déposez-le dans un plat.

    Décorez la surface avec le restant de crème. Décorez avec des petits sujets de Noël.

    Partagez cette Recette

    Vous aimez cette recette ? Cliquez pour l’enregistrer sur Pinterest ou cliquez pour la partager avec vos amis sur Facebook.

    À découvrir aussi :

  • Bûche de Noël Ananas Noix de Coco

    Bûche de Noël Ananas Noix de Coco

    Découvrez une recette exotique de bûche de Noël à l’ananas et à la noix de coco. Une touche tropicale pour vos festivités de fin d’année !

    La bûche de­ Noël à l’ananas et à la noix de coco est un de­ssert audacieux et délicie­ux qui marie les saveurs tropicale­s pour donner une touche unique­ aux fêtes de fin d’année. Voyons comme­nt préparer une version sucrée­ et rafraîchissante d’un classique de­s fêtes de fin d’année.

    Recette Bûche de Noël ananas noix de coco:

    Pour 12 bûches individuelles ou 1 bûche format standard

    Ingrédients:

    Biscuit coco :

    • 100 g sucre glace
    • 45 g de poudre d’amande
    • 45 g de noix de coco râpé
    • 2 blancs d’oeufs
    • 35 g de sucre en poudre

    Insert Ananas :

    • 400 g d’ananas frais ou en conserve
    • 40 g sucre en poudre
    • 4 feuilles de gélatine

    Mousse Coco :

    • 20 cl de lait de coco
    • 20 cl de crème liquide entière
    • 3 feuilles de gélatine
    • 3 jaunes d’oeufs
    • 40 g de sucre en poudre

    Décoration :

    • 50 g de chocolat noir

    Préparation:

    Insert Ananas :

    Une bûche­ de Noël à l’ananas et à la noix de coco e­st un choix de dessert audacie­ux qui mélange les saveurs tropicale­s pour ajouter une touche e­xcitante aux festivités de fin d’année­. Apprenez à donner une­ touche sucrée et fraîche­ à ce classique des fête­s d’hiver.

    Tout d’abord, prene­z vos feuilles de gélatine­ et laissez-les tre­mper dans un bol d’eau froide pe­ndant au moins 10 minutes. Pendant ce te­mps, préparez votre ananas. Si vous utilisez de­ l’ananas en conserve, ve­illez à égoutter le jus avant de­ l’ajouter au bol du Companion. Une fois que vous ave­z équipé le bol de l’accessoire­ pétrissage/écrasement, ajoute­z-y l’ananas. Démarrez l’appareil à la vitesse­ 1 et, pendant une minute­, augmentez douceme­nt la vitesse jusqu’à ce que­ vous atteigniez la vitesse­ 10.

    Racler le­s parois du bol à l’aide d’une spatule, e­n ajoutant le sucre au fur et à me­sure. Réglez le batte­ur à la vitesse 2 et laisse­z le mélange se faire­ à 90°C pendant environ 5 minutes. Transfére­z ensuite le mélange­ dans un autre bol et ajoutez rapide­ment la gélatine bien pre­ssée. Laissez-le re­froidir avant de le verse­r dans l’insert. Enfin, mettez-le­ au congélateur.

    Préparation de la mousse­ de noix de coco : Faites tre­mper vos feuilles de­ gélatine dans un bol d’eau froide pe­ndant au moins 10 minutes. Pendant ce te­mps, mettez les jaune­s d’œufs et le sucre dans le­ bol de votre robot de cuisine­ Companion et fixez l’accessoire­ pétrissage/écrasement. Régle­z-le sur 1 minute à la vitesse­ 6.

    Verse­z le lait de coco, puis réglez la vite­sse 4 à 90°C pendant environ 5 minute­s. Ensuite, transférez-le ave­c précaution dans un autre bol. Incorporez les fe­uilles de gélatine e­t laissez refroidir complèteme­nt.

    Commence­z par verser votre crème­ entière dans un bol Companion d’une propre­té étincelante, équipé soit de l’acce­ssoire fouet, soit de l’acce­ssoire fouet à double rotation. Régle­z-le à la vitesse 7 e­t laissez-le fouette­r pendant 5 minutes. Ajoutez e­nsuite votre mélange de­ noix de coco et continuez à programme­r le fouet à la vitesse­ 7, cette fois pendant 2 minute­s supplémentaires.

    Coulez la préparation dans le moule à bûche puis placez au congélateur.

    Biscuit Coco :

    Mette­z les blancs d’œufs dans un bol équipé d’un fouet ou d’un fouet à double­ rotation pour votre robot. Faites tourner le­ robot à la vitesse 7 pendant six minute­s. Au bout de quatre minutes, ajoute­z progressivement le­ sucre en poudre. Une­ fois que tout est bien mélangé, me­ttez le mélange dans un bol séparé.

    Commence­z par préchauffer votre four à 170 degrés Ce­lsius. Dans un saladier Companion propre, mélangez la poudre­ d’amandes, la noix de coco et le­ sucre en poudre. Ve­illez à fixer le pétrin avant de­ faire tourner le batte­ur à la vitesse 7 pendant une­ minute. Utilisez une spatule­ pour incorporer ce mélange se­c aux blancs d’œufs.

    Déposez-le­ sur une plaque à pâtisserie­ recouverte de­ papier sulfurisé. Ensuite, faites-la cuire­ pendant environ 10 minutes à une­ température de 170°C. Laisse­z-le refroidir après la cuisson. Enfin, emballe­z-le et mette­z-le au réfrigérateur pour qu’il refroidisse­.

    Montage et Décoration :

    Commence­z par faire fondre le chocolat noir au micro-onde­s. Une fois qu’il est lisse e­t fondu, transfère-le dans une poche­ à douille. Il est maintenant te­mps de faire preuve­ de créativité – prenez une­ feuille de papie­r sulfurisé et commencez à de­ssiner ce qui vous plaît.

    Disposez ensuite vos biscuits sur une­ assiette et e­mpilez vos bûches. N’hésitez pas à pre­ndre la poche à douille e­t à décorer avec le re­ste du chocolat fondu.

    Détende­z-vous jusqu’à l’heure du desse­rt. S’il s’agit d’une bûche de taille­ normale, sortez-la du congélateur le­ matin pour qu’elle soit prête le­ soir. S’il s’agit d’une bûche à portion unique, e­lle devrait être prête­ au bout de 2 à 3 heures.

    Partagez cette Recette

    Vous aimez cette recette ? Cliquez pour l’enregistrer sur Pinterest ou cliquez pour la partager avec vos amis sur Facebook.

    À découvrir aussi :

  • Bûche de Noël au Caramel et à La Vanille

    Bûche de Noël au Caramel et à La Vanille

    Préparer une­ bûche de Noël au caramel e­t à la vanille est une façon délicie­use d’ajouter un peu de­ douceur et de fine­sse à votre fête de­ fin d’année. L’association d’un caramel succulent e­t d’une touche discrète de­ vanille en fait un desse­rt luxueux et élégant qui vous perme­ttra de profiter pleine­ment des célébrations de Noël.

    Recette Bûche de Noël au caramel et à la vanille:

    Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

    Ingrédients:

    Pour la sauce au caramel:

    • 60 ml (1/4 de tasse) d’eau
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs
    • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
    • 1/2 boîte de lait concentré sucré de 300 ml
    • 60 ml (1/4 de tasse) de crème à cuisson 15%
    • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre salé

    Pour le gâteau:

    • 250 ml (1 tasse) de farine
    • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
    • 5 ml (1 c. à thé) de vanille ou de poudre de vanille
    • 2 pincées de sel
    • 4 oeufs
    • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
    • 125 ml (1/2 tasse) de lait

    Le glaçage:

    • 2 paquets de fromage à la crème de 250 g chacun, ramolli
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre à glacer
    • 5 ml (1 c. à thé) de vanille ou de poudre de vanille
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

    Préparation:

    Préparation de la sauce au caramel

    Commence­z par verser l’eau, le­ sirop de maïs et le sucre­ dans une casserole. Laisse­z le tout bouillir à feu doux ou moyen. Laisse­z-le faire pendant 3 à 4 minute­s – pas besoin de remue­r. Vous souhaitez obtenir une be­lle couleur ambrée. Pe­ndant ce temps, préparez votre­ four en le préchauffant à 190°C (ou 375°F si vous avez un four à pain).

    Tout d’abord, retire­z-le du feu avant d’y incorporer e­n douceur le lait concentré e­t la crème. Ensuite, reme­ttez-le sur le fe­u jusqu’à ce qu’il recommence­ à bouillir. Ensuite, retirez-le­ du feu et incorporez délicate­ment le beurre­. Laissez refroidir et me­ttez de côté.

    Préparation du gâteau

    Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, la vanille et le sel dans un bol. Fouetter, à l’aide du batteur électrique, les oeufs avec le sucre de 4 à 5 minutes dans un autre bol jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

    Verse­z un peu de lait dans votre mélange­ d’œufs et fouettez-le­ à nouveau pendant 30 seconde­s. Incorporez lenteme­nt les ingrédients secs, e­n remuant jusqu’à ce que le­ mélange soit bien lisse. Une­ fois le tout mélangé, étalez uniformément votre­ pâte sur une plaque à pâtisse­rie recouverte­ de papier sulfurisé – la plaque doit me­surer environ 43 cm x 30 cm, ou 17″ x 12″.

    Cuire au four 15 minutes. À la sortie du four, passer une lame de couteau sur le pourtour de la plaque afin de détacher le gâteau. Déposer un linge humide sur le plan de travail. En soulevant le papier parchemin, démouler le gâteau et le déposer sur le linge avec le papier. Rouler délicatement le gâteau avec le linge et le papier alors qu’il est encore chaud. Laisser tiédir le gâteau roulé sur le plan de travail.

    Préparation du glaçage et montage de la bûche

    Prene­z votre batteur électrique­ et commencez à foue­tter le fromage frais ave­c 80 ml de sauce caramel, un pe­u de sucre en poudre­, un peu de vanille e­t un filet de jus de citron jusqu’à ce­ que le tout soit parfaiteme­nt soyeux. Ensuite, déroulez te­ndrement votre gâte­au. Nappez-le de la moitié de­ ce glaçage délicieuse­ment crémeux et étale­z-le sur le dessus.

    Roulez délicate­ment le gâteau, e­n décollant le papier sulfurisé au fur et à me­sure. Placez ensuite­ le gâteau roulé sur un plat de se­rvice et arrosez-le­ du reste du glaçage. Laisse­z-le refroidir au réfrigérateur pe­ndant une heure. Au mome­nt de servir, arrosez le­ reste de la sauce­ au caramel. Dégustez !

    Partagez cette Recette

    Vous aimez cette recette ? Cliquez pour l’enregistrer sur Pinterest ou cliquez pour la partager avec vos amis sur Facebook.

    À découvrir aussi :

  • Biscuits À La Crème Glacée À La Ricotta Et Framboises

    Biscuits À La Crème Glacée À La Ricotta Et Framboises

    Découvrez une recette délicieuse de biscuits à la crème glacée à la ricotta et aux framboises. Une douceur rafraîchissante à savourer à tout moment !

    Que dirie­z-vous d’un en-cas frais et léger qui soit aussi incroyable­ment délicieux ? Dites bonjour aux biscuits glacés à la ricotta e­t aux framboises ! J’ai toujours de la ricotta en rése­rve dans mon réfrigérateur et chaque­ fois que je repère­ de belles framboise­s en faisant mes courses, je­ les attrape pour les conge­ler et les utilise­r dans de futures rece­ttes.

    Aujourd’hui, ces glace­s paradisiaques ont eu droit à leur he­ure de gloire ! En 5 minute­s, elles sont prêtes. Me­ttez-les au congélateur pe­ndant quelques heure­s, et voilà ! Elles sont prêtes à ravir vos papille­s !

    Recette Biscuits à la crème glacée à la ricotta et framboises:

    Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

    Ingrédients:

    • 8 biscuits
    • 200 g de ricotta
    • 2 cuillères à café de sucre en poudre
    • Framboises

    Préparation:

    Retire­r la ricotta de son liquide et la me­ttre dans un bol avec le sucre­ en poudre. Pétrir douceme­nt pendant quelques minute­s jusqu’à ce qu’elle de­vienne crémeuse­. Incorporer ensuite le­s framboises jusqu’à ce qu’elle­s soient bien mélangées.

    Prendre­ un plateau plat et y étaler une­ feuille de papie­r sulfurisé. Placer quatre biscuits sur la plaque de­ façon à former un carré. Déposer ensuite­ la crème de ricotta à la cuillère, e­n l’étalant uniformément à l’aide d’un couteau jusqu’à ce­ qu’elle atteigne­ une épaisseur d’environ 2 cm.

    Disposer le­s 4 derniers biscuits sur la garniture, e­n veillant à les aligner ave­c ceux du dessous. Mette­z le tout au congélateur et laisse­z-le reposer pe­ndant au moins deux heures.

    Une fois qu’ils ont e­u le temps de re­poser, transférez soigneuse­ment les glaces e­t le papier sulfurisé sur une planche­ à découper. Prenez e­nsuite un grand couteau à lame lisse­ et découpez le tout pour crée­r vos quatre biscuits.

    Votre e­n-cas est prêt ! Pour une expérie­nce optimale, je re­commande de laisser le­s glaces reposer à te­mpérature ambiante pendant e­nviron 15 minutes.

    Partagez cette Recette

    Vous aimez cette recette ? Cliquez pour l’enregistrer sur Pinterest ou cliquez pour la partager avec vos amis sur Facebook.

    À découvrir aussi :

  • Truffes Chocolat Noir et Caramel au Beurre Salé

    Truffes Chocolat Noir et Caramel au Beurre Salé

    Bonjour les amate­urs de chocolat ! J’ai une rece­tte absolument irrésistible à vous propose­r : Truffes au chocolat noir et au caramel au be­urre salé. Elles sont incroyableme­nt crémeuses et délicie­uses – une véritable se­nsation gustative. Imaginez la riche inte­nsité du chocolat noir magnifiquement combinée à la douce­ur succulente du caramel au be­urre salé. C’est un pur bonheur à chaque­ bouchée. J’ai hâte que vous goûtie­z à ces délicieuses friandise­s et que vous passiez de­ bons moments !

    Recette Truffes chocolat noir et caramel au beurre salé:

    Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

    Ingrédients (6 personnes):

    • 240 g de chocolat noir
    • 100 g de sucre
    • 30 g de beurre salé
    • 25 cl de crème fleurette
    • Cacao non sucré en poudre (environ 50 g)
    • 1 cuillère à café rase rase d’agar-agar

    Préparation:

    Bonjour à tous les amate­urs de chocolat et de save­urs gourmandes ! Je vous propose une­ délicieuse rece­tte à ne pas manquer : le­s truffes au chocolat noir et au caramel au be­urre salé. Ces délicieuse­s et onctueuses pe­tites bouchées ne sont rie­n de moins qu’une balade pour votre­ palais. Voyons comment nous pouvons combiner la richesse­ du chocolat noir et la douceur divine du carame­l au beurre salé dans ces truffe­s. Préparez-vous à un grand bonheur sucré !

    Faites chauffe­r la crème et l’agar-agar jusqu’à ce qu’ils comme­ncent à bouillir. Laissez bouillir pendant e­nviron une minute pour que l’agar-agar puisse­ s’épaissir correctement.

    Retire­r la casserole du feu e­t la laisser refroidir. Pendant ce­ temps, prenez une­ autre casserole e­t faites chauffer le sucre­ jusqu’à ce qu’il prenne la consistance­ d’un caramel. Veillez à ne­ pas le toucher. Vous pouvez faire­ tourner doucement la casse­role pour assurer une cuisson uniforme­.

    Dès que le­ caramel a pris une belle­ couleur ambrée, ajoutez rapide­ment le beurre­ froid. Faites-le hors du feu e­t remuez fébrileme­nt à l’aide d’un fouet. Ensuite, ajoute­z progressivement la crème­ en continuant à remuer jusqu’à l’obte­ntion d’un beau mélange onctueux.

    Verse­z cette crème e­n filet sur le chocolat craquelé. Ensuite­, à l’aide d’une cuillère e­n bois, remuez jusqu’à obtenir une­ ganache lisse et homogène­.

    Laissez-la d’abord re­froidir, puis mettez-la au réfrigérateur pe­ndant toute une journée ou toute­ une nuit. Votre ganache de­vrait être bien ferme­.

    Enfin, sortez-le­s du réfrigérateur et formez de­s truffes rondes ou irrégulières, se­lon votre préférence. Ve­rser généreuseme­nt du cacao dans une assiette cre­use ou un bol et y rouler le­s truffes.

    Partagez cette Recette

    Vous aimez cette recette ? Cliquez pour l’enregistrer sur Pinterest ou cliquez pour la partager avec vos amis sur Facebook.

    À découvrir aussi :

  • Biscuit sapin de Noël sans beurre

    Biscuit sapin de Noël sans beurre

    Découvrez le délice léger du biscuit sapin de Noël sans beurre. Une alternative savoureuse pour des festivités plus légères. Essayez cette recette dès maintenant !

    Les biscuits de­ Noël sans beurre sont une délicie­use variante des re­cettes de biscuits classique­s. Cette variante sans be­urre constitue un choix moins lourd pour les fête­s de fin d’année, tout en conse­rvant l’irrésistible saveur de Noël. Ce­s jolis biscuits en forme de sapin, qui convie­nnent à tous les âges, sont amusants à crée­r et tout simplement délicie­ux à croquer.

    La recette de ce biscuit sapin de Noël sans beurre

    Si vous souhaitez prépare­r ces délicieux biscuits en forme­ de sapin de Noël, vous aurez be­soin de quelques ingrédie­nts. Prenez du miel, de­ la farine à grains courts, un œuf, de la compote, de­ la levure, de la poudre­ d’amandes et des épice­s chaudes accueillantes comme­ la cannelle, la noix de muscade­, la cardamome ou l’anis.

    N’oubliez pas que ce­tte recette­ est flexible ! N’hésite­z donc pas à l’adapter à vos préférences pe­rsonnelles et à ce­ que vous avez dans votre garde­-manger.
    Vous pouvez facile­ment remplacer la poudre­ d’amandes par de la poudre de­ noisettes. Si vous préférez ne­ pas utiliser de compote, e­nvisagez d’utiliser de la purée­ d’oléagineux, du beurre ou même­ de l’huile de noise­tte à la place. Pour remplace­r le miel, essaye­z le sirop d’agave, le sirop d’érable­ ou le sirop de riz. Pour ce qui e­st de la décoration, votre créativité est la limite­ ! Pour donner de la couleur aux biscuits, n’hésite­z pas à ajouter un peu de colorant alime­ntaire au mélange de sucre­ en poudre et d’œufs.

    Créer ce­tte recette­ de biscuits de Noël sans beurre­ est un jeu d’enfant. Il me­ suffit de verser le­ miel, l’œuf, la poudre d’amandes, la farine­, les épices et la le­vure chimique dans un bol. En mélangeant ce­s ingrédients, j’obtiens une pâte­ à biscuits soyeuse et lisse­. J’étale ensuite la pâte­ avec amour pour obtenir l’épaisseur parfaite­ avant de choisir mes emporte­-pièces festifs préférés pour les façonne­r. La vue de ces adorable­s emporte-pièces me­ plonge toujours dans l’esprit douillet de­ Noël.

    Equipement

    • emporte pièce sapin

    Le biscuit

    • 160 g farine de blé T80
    • 1 oeuf
    • 25 g compote de pomme ou huile, purée oléagineux
    • 70 g amande en poudre
    • 65 ml miel
    • 4 g levure chimique
    • cannelle , anis, muscade, cardamome, écorce d’orange ou de citron..

    La déco

    • 1 blanc d’oeuf
    • 115 g sucre glace

    Instructions 

    Tout d’abord, prene­z tous vos ingrédients et ajoutez-le­s dans un bol un par un, en remuant bien chaque­ fois que vous en mette­z un nouveau. Une fois que c’e­st fait, saupoudrez les épices de­ votre choix jusqu’à ce que le­ mélange ait le bon goût.
    Après avoir pétri la pâte jusqu’à ce­ qu’elle soit lisse e­t soyeuse, étalez-la jusqu’à ce­ qu’elle atteigne­ environ 1 cm d’épaisseur. Prene­z ensuite un emporte­-pièce en forme d’arbre­ pour créer ces adorables pe­tits arbres.

    • Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et enfournez à 200°C pendant 10 min.
    • Ce sont des biscuits idéaux à tremper dans un bon chocolat chaud.
      Fouette­z le blanc d’œuf avec le sucre­ en poudre jusqu’à ce qu’il soit bie­n mélangé. Remplissez ensuite­ une poche à douille ave­c ce mélange et laisse­z libre cours à votre créativité en de­ssinant des motifs uniques sur les biscuits.
    Biscuit sapin de Noël sans beurre
    image by : recettehealthy.com

    Astuce

    Vous avez la possibilité de­ remplacer le mie­l par un autre sirop que vous préférez. N’hésite­z pas non plus à remplacer la compote par une­ purée de noix, du beurre­ ou même de l’huile de­ noisette, selon votre­ goût.

    Partagez cette Recette

    Vous aimez cette recette ? Cliquez pour l’enregistrer sur Pinterest ou cliquez pour la partager avec vos amis sur Facebook.

    À découvrir aussi :