Découvrez une recette irrésistible de bûche de Noël tiramisu au mascarpone. Un dessert exquis pour célébrer les fêtes en saveurs italiennes !
La bûche de Noël est une friandise emblématique de cette saison ! Aujourd’hui, nous changeons les choses en proposant une version tiramisu. Ce biscuit délicat et moelleux est rempli de mascarpone léger et crémeux, saupoudré d’une couche de cacao riche et amer. Il est vraiment parfait pour les fêtes de fin d’année. Que vous soyez l’hôte d’une réunion de Noël ou que vous y soyez invité, il vaut la peine de l’apporter. Croyez-moi, tout le monde apprécie un dessert délectable !
Ce dessert a une forme qui rappelle la traditionnelle bûche de Noël, symbole de Noël dans de nombreux pays d’Europe du Nord, considéré comme de bon augure. Quel meilleur moment pour partager ce dessert avec vos invités que la veille de Noël ou du Nouvel An ? Elle ne manquera pas d’impressionner et je suis sûre que tout le monde l’adorera. Un tiramisu simple en forme de bûche – ce dessert simple est un délice ! Voyons comment préparer cette succulente bûche de Noël au mascarpone et au tiramisu.
Recette Bûche de Noël tiramisu au mascarpone:
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients pour 8 personnes :
Pour le biscuit :
- 4 œufs
- 120 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
- 15 cl de café fort
- sel
Pour la crème :
- 3 jaunes d’œufs extra-frais
- 250 g de mascarpone
- 25 cl de crème liquide très froide
- 100 g de sucre glace
- 3 feuilles de gélatine (6 g)
Pour le décor :
- Cacao en poudre
Préparation :
Préparez le biscuit :
Faites chauffer votre four à 180 degrés, ce qui correspond à un thermostat 6. Il faut maintenant casser les œufs. Veillez à séparer les blancs des jaunes d’œuf, car nous en aurons besoin séparément. Montez les blancs en neige et ajoutez une pincée de sel pour faire bonne mesure.
N’oubliez pas d’ajouter le sucre vers la fin. Pendant ce temps, battez les jaunes d’œufs à la fourchette jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Il est temps de combiner les blancs en neige avec les jaunes battus. Enfin, saupoudrer délicatement la farine, en veillant à bien l’incorporer.
Étaler uniformément la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettez-la au four et faites-la cuire pendant 10 minutes. Après la cuisson, sortez le biscuit du four et retournez-le soigneusement à plat sur un torchon de cuisine légèrement humide. Retirez ensuite le papier sulfurisé et, à l’aide de l’essuie-tout humide, roulez délicatement le biscuit. Laissez-le refroidir avant de le déguster.
Préparez la crème :
Tout d’abord, vous devez ramollir votre gélatine en la laissant reposer dans de l’eau froide. Pendant qu’elle ramollit, prenez vos jaunes d’œufs et votre sucre en poudre, et fouettez-les ensemble pendant un moment, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et moelleux. Ensuite, incorporez le mascarpone crémeux. Mettez vos talents de fouetteur à contribution et battez la crème froide jusqu’à ce qu’elle soit ferme et qu’elle conserve sa forme. Enfin, Égouttez la gélatine en la pressant dans vos mains.
Commencez par dissoudre l’ingrédient dans deux cuillères à soupe d’eau très chaude. Laisser refroidir, puis incorporer deux cuillères à soupe de crème fouettée. Incorporer lentement ce mélange à la crème de mascarpone. Incorporer ensuite délicatement la crème fouettée.
Tout d’abord, dépliez délicatement le biscuit et retirez le torchon. Badigeonnez ensuite légèrement le biscuit avec un peu de café.
Ensuite, étalez environ 3/4 de la crème de manière uniforme, en veillant à ce que la couche de crème ait une épaisseur d’environ 5 mm. Enroulez ensuite le biscuit dans du film alimentaire. Laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins 8 heures. Au moment de servir, nappez la bûche avec le reste de la crème. Pour finir, saupoudrez-la de cacao et de billes et servez-la bien froide. Bonne dégustation !
