Découvrez la délicieuse fusion de l’esthétique de la rose et de la gourmandise de la pomme, enveloppée dans une pâte feuilletée – un mélange alléchant d’élégance florale et d’opulence fruitée.
Capturant l’essence des fleurs épanouies et la succulence des pommes mûres, cette délicieuse recette de roses aux pommes enrobées de pâte feuilletée transcende la simple création culinaire. Qu’il s’agisse d’étonner les invités lors d’une réunion importante ou d’ajouter une touche de sophistication à votre gamme de desserts, ces délicieuses roses marient harmonieusement saveur et attrait.
Ingrédients:
- 1 feuille de pâte feuilletée
- 3 pommes
- 1 citron
- Confiture au goût (abricot recommandé)
- Sucre au goût
- Cannelle au goût
Préparation de Roses aux Pommes en Pâte Feuilletée :
Préparation des Pommes:
Lavez et coupez les pommes en deux, enlevez le cœur et les pépins.
Tranchez les pommes en fines lamelles. Plus elles sont fines, plus il sera facile de les plier sans les casser.
Dans un bol, placez les tranches de pommes et veillez à ajouter un peu d’eau ainsi qu’un filet de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
L’idéal est de chauffer les légumes au micro-ondes pendant environ 3 minutes à la puissance la plus élevée afin d’améliorer leur souplesse et leur facilité de manipulation. Une autre option consiste à les blanchir brièvement dans de l’eau bouillante.
Préparation de la Pâte Feuilletée:
Commencer par étendre la pâte feuilletée en grandes feuilles, puis la découper en bandes d’environ 5 centimètres de large.
Enduire délicatement chaque bande de pâte d’une fine couche de confiture. Cela rehausse le goût et aide à ancrer les pommes à la pâte.
Assemblage des Roses:
Faire chevaucher légèrement les tranches de pommes sur la partie supérieure de chaque bande de pâte. Veiller à ce qu’une partie de la pomme dépasse le bord de la pâte.
Disposez les tranches de pommes de manière à ce qu’elles se chevauchent légèrement sur la moitié supérieure de chaque bande de pâte. Il est important qu’une partie de la pomme dépasse le bord de la pâte pour obtenir la texture désirée.
Repliez la moitié inférieure de la pâte sur les pommes, pour enfermer la partie basse des tranches de pomme.
En commençant par un bout de la bande, roulez-la doucement et fermement pour former une rose. Assurez-vous de garder les tranches de pomme en place pendant que vous roulez.
Placez chaque rose formée dans un moule à muffin pour les maintenir en forme pendant la cuisson.
Cuisson:
Saupoudrez les roses de sucre et de cannelle avant de les enfourner.
La cuisson de ces délices consiste à les placer dans un four déjà chauffé à 190°C pendant environ 20 minutes, afin qu’ils acquièrent un beau croustillant doré.
Service:
Laissez refroidir légèrement avant de retirer délicatement chaque rose du moule.
Servez saupoudré de sucre glace pour une touche finale élégante.
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