Découvrez notre formule captivante de petites pâtisseries aux fruits, agrémentées d’une délicieuse crème pâtissière, qui vous régalera le palais. Ces délicieuses merveilles miniatures ne captivent pas seulement les yeux par leurs teintes vibrantes, mais offrent également une explosion de goût exquis à chaque bouchée alléchante. Imaginez une délicate base de pâte à tarte fraîchement cuite, ornée d’une crème pâtissière veloutée à la vanille et agrémentée de fraises succulentes, de myrtilles succulentes, de pêches délicatement tranchées et de kiwis savoureux qui laisseront vos papilles gustatives en émoi.
Recette Mini tartelettes aux fruits crème pâtissière :
Temps de préparation : 25 minutes Temps de réfrigération : 1 heure Temps de cuisson : 18 minutes Portions : 6
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients :
- 500 g (environ 1 lb) de pâte à tarte
- 6 fraises tranchées
- 125 ml (1/2 tasse) de bleuets
- 1/2 tasse) de pêche coupée en quartiers
- 2 kiwis émincés
- 125 ml (1/2 tasse) de gelée de pommes
Pour la crème pâtissière :
- 3 jaunes d’œufs
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 500 ml (2 tasses) de lait chaud
Préparation :
Pour commencer, préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
Dans une casserole, hors du feu, commencez par fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ensuite, incorporez graduellement la farine et la fécule de maïs dans la casserole en continuant de fouetter, jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Poursuivez en versant le lait chaud dans la casserole, puis chauffez à feu moyen pendant 4 à 5 minutes en continuant de fouetter jusqu’à épaississement.
Après avoir obtenu la consistance souhaitée, transférer la crème pâtissière dans un bol et la laisser refroidir. Pour éviter la formation d’une couche sur le dessus, recouvrir hermétiquement le bol d’un film plastique, en veillant à ce qu’il entre en contact avec la crème pâtissière. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Placez les cercles de pâte dans des moules à tartelettes de 11,5 cm (4 1/2 po) de diamètre.
Ensuite, cuisez au four pendant 18 à 20 minutes. Une fois cuits, retirez-les du four et laissez-les tiédir sur une grille.
Passons maintenant à la garniture. Commencez par remplir les tartelettes de crème pâtissière, puis décorez-les avec les fruits.
Une fois les tartelettes fondues, étaler généreusement une couche de gelée de pommes. Laissez-les refroidir au réfrigérateur pendant environ une demi-heure pour une finition délicieuse
Et voilà, vos tartelettes aux fruits avec crème pâtissière sont prêtes à être dégustées !
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