Nous gardons toujours des citrons dans notre garde-manger, et ce pour de bonnes raisons. Non seulement ils ajoutent un zeste de fraîcheur à nos repas, mais ils sont aussi d’excellents agents de désintoxication pour notre corps. Vous ne le saviez peut-être pas, mais il existe de nombreuses méthodes pour prolonger leur durée de conservation, et le mieux, c’est qu’ils ne moisissent pas !
Découvrez ces quatre techniques pour conserver vos citrons frais plus longtemps, en évitant qu’ils ne moisissent ou qu’ils ne soient gaspillés sans précaution.
Dans des moules de glaçons
La première astuce consiste à utiliser des glaçons. Bien qu’elle paraisse simple, cette méthode est incroyablement efficace et vous permettra de conserver la fraîcheur de vos citrons et d’éviter qu’ils ne soient gaspillés pendant une longue période.
Tout d’abord, récoltez vos citrons. Râpez le zeste de leur peau brillante et fragile, puis pressez-les pour en faire ressortir le jus acidulé. Versez ce mélange de zeste et de jus dans vos moules à glaçons. Il ne vous reste plus qu’à les mettre au congélateur.
Une fois solidifiés, vous pouvez les démouler délicatement. Conservez ces petits cubes de fraîcheur estivale dans un sac de congélation en silicone élégant et remettez-les au congélateur ! Avec ces cubes, vous aurez toujours à portée de main une explosion de fraîcheur citronnée, prête à agrémenter vos plats sur un coup de tête, quelle que soit l’occasion. Bonne lecture !
Avec des cure-dents
Pour une deuxième méthode, prenez des cure-dents. Nous sommes tous passés par là, n’est-ce pas ? Couper un citron en deux, n’en utiliser qu’un morceau et conserver le reste au réfrigérateur. Mais ce que nous faisons généralement mal, c’est de laisser la moitié inutilisée exposée. Cela entraîne malheureusement une perte de fraîcheur et une diminution des bienfaits pour la santé.
Alors, donnons un coup de pouce aux cure-dents ! En les insérant dans les deux moitiés du citron, vous pouvez les maintenir ensemble et préserver leur fraîcheur, ce qui permet de les conserver pendant plusieurs jours !
Dans de l’eau
Cette méthode est également une excellente alternative. Elle est non seulement intelligente, mais elle permet également de conserver la fraîcheur de l’ensemble du citron. Dites adieu aux citrons moisis, car cette astuce simple mais utile permet de prolonger leur durée de vie. Il suffit de les plonger dans un récipient rempli d’eau.
Fermez ensuite le récipient et laissez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Au contraire, si vous ne souhaitez conserver qu’un demi-citron, il vous suffit de le retourner, côté coupé en dessous, dans une soucoupe remplie d’eau. Cette technique permet de conserver la fraîcheur de la pulpe.
Avec un assaisonnement salé
Enfin, la dernière méthode est sans doute le procédé le plus élaboré de tous. Prenez un plat allant au four et mettez une couche de sel de mer à l’intérieur. Ajouter ensuite le zeste de 5 citrons. Utilisez une cuillère pour tout mélanger. Versez ensuite le jus des citrons pressés (évidemment autant que possible). On enfourne ensuite à 190° pendant une vingtaine de minutes puis encore 10 à 150°. Sortez le plat du four et laissez refroidir. Enfin, mettez le tout dans un bocal en verre. Vous venez de créer une sauce idéale pour les pâtes, le riz froid, les salades, etc. Cette sauce sera très utile au quotidien, à garder précieusement dans votre garde-manger.
Comment cultiver les citrons dans un pot à la maison ?
Nous avons vu comment conserver les citrons, voyons maintenant comment les cultiver à la maison
Ingrédients
- 1 citron
- Tout type de terre organique
- Un récipient ou un pot adapté
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Plantation
1. Mettez la terre dans le pot et ajoutez un peu d’eau pour l’humidifier.
2. Ouvrez le citron et choisissez la graine qui vous semble la plus belle. Veillez à ne pas la dessécher, elle a encore besoin d’humidité. Creusez un petit trou dans le sol et placez-y délicatement la graine.
3. Couvrez avec de la terre et plus d’eau.
4. Couvrez le pot avec du plastique pour emprisonner l’humidité, puis placez-le dans un endroit ensoleillé.
5. Veillez à ne pas trop arroser, car cela pourrait faire pourrir les graines. Surveillez attentivement votre pot et lorsque vous remarquez que le citronnier commence à pousser, enlevez rapidement la couverture en plastique. En général, cette croissance commence au bout d’une semaine ou deux.
6. Placez votre pot à un endroit où il sera en plein soleil. N’oubliez pas que votre citronnier a besoin d’une bonne dose de lumière de huit heures par jour et que le sol qui l’entoure aime rester humide en permanence.
Et voilà, vous pourrez faire pousser vos propres citrons à la maison !
