Une explosion de saveurs pour ravir votre palais ? Laissez-vous tenter par notre irrésistible recette de courgettes rôties farcies aux tomates et à la mozzarella. Imaginez des courgettes parfaitement cuites, dont la chair tendre est évidée et remplie d’une purée crémeuse de courgettes et de tomates. Le clou du spectacle ? La mozzarella fondante, qui apporte une texture crémeuse et une saveur divine. Cette recette est un délice gastronomique, une éruption de saveurs et de sensations. Ne perdez pas de temps pour étonner vos convives avec cette inoubliable symphonie culinaire.
Recette Courgettes rôties farcies aux tomates et mozzarella :
Temps de préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 4
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 100 g d’emmental râpé
- Sel et poivre, au goût
- Beurre, pour la cuisson
- Huile d’olive
- 2 boules de mozzarella (125 g)
- Chapelure
- 4 gousses d’ail
- 2 échalotes
Préparation :
Commencez par préparer les courgettes : coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis retirez délicatement l’intérieur à l’aide d’une cuillère à café, en veillant à ce que la peau reste intacte. Cela permet de créer des poches pour la garniture. Après avoir évidé les courgettes, gardez la chair sur le côté.
Pour obtenir une texture plus délicate des courgettes, blanchissez-les brièvement dans de l’eau bouillante pendant environ une minute. Ensuite, transférez-les rapidement dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson. Ensuite, égouttez les courgettes et posez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité.
Pour commencer la farce, commencez par les tomates. Plongez-les brièvement dans l’eau bouillante, puis pelez-les. Ensuite, coupez-les délicatement en petits cubes, en veillant à enlever les graines.
Commencez par faire chauffer une petite quantité de beurre dans une poêle. Ensuite, faire revenir les échalotes finement hachées et les gousses d’ail pressées jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides et dégagent un délicieux parfum.
Incorporer la chair de courgette réservée dans la poêle, en veillant à bien la mélanger aux échalotes et à l’ail. Faire cuire la chair de courgette pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle atteigne une consistance tendre et commence à fondre.
Mélangez à nouveau les légumes et les épices. Incorporer délicatement les tomates en dés, en laissant les saveurs se mélanger. Laisser mijoter à feu doux.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C pour qu’il soit prêt lorsque vous enfournerez les courgettes farcies.
Pour apporter une texture croustillante et savoureuse à votre plat, saupoudrez la purée de courgette et tomate d’une fine couche de chapelure. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, ajoutez également un peu de poudre d’ail pour rehausser les saveurs. Mélangez bien tous les ingrédients pour les incorporer uniformément.
Pour éviter que les courgettes n’adhèrent, graisser légèrement un plat à gratin. Placer ensuite les deux moitiés de courgettes évidées dans le plat et remplir largement les cavités avec le mélange de courgettes et de purée de tomates.
Couper les boules de mozzarella en six morceaux épais et les placer sur les courgettes farcies, en veillant à ce qu’elles soient réparties uniformément. Cette disposition permettra au fromage de fondre et de gratiner à la perfection, créant ainsi un délicieux régal.
Pour rehausser le plat, saupoudrez généreusement d’emmental râpé, ce qui apportera une touche de saveur et créera une texture délicieusement croustillante.
Lors de la préparation du plat à gratin, il est conseillé de le placer dans un four préchauffé à une température de 200°C. Faites-le cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage prenne une délicieuse couleur dorée et gratine.
Une fois cuites, sortez les courgettes rôties farcies du four et laissez-les reposer quelques instants avant de servir.
Laissez-vous tenter par les saveurs exquises des courgettes rôties au four, généreusement garnies de tomates succulentes et de mozzarella crémeuse. Cette délicieuse recette de courgettes gratinées se présente comme un choix impeccable pour une expérience culinaire saine et équilibrée. Bon appétit !
