Ces délicieux biscuits de Noël, débordant de beurre, sont absolument idéaux pour les fêtes ! En seulement 20 minutes, vous pouvez les préparer avec seulement 6 ingrédients ! Pour une touche festive, ils sont trempés dans un chocolat luxueux et saupoudrés de paillettes magiques de Noël !
Préparer ces biscuits de Noël au beurre est un jeu d’enfant ! En seulement 20 minutes et avec seulement 6 ingrédients, vous pouvez fouetter la pâte et commencer à profiter des fêtes de fin d’année !
Il n’est pas nécessaire de les réfrigérer, il suffit de les mettre au four. Après environ 10 minutes de cuisson, laissez-les refroidir. Vous pouvez ensuite vous amuser à les décorer avec des paillettes de Noël et du chocolat sucré. C’est sans effort, super facile et délicieux !
Pourquoi cette recette fonctionne
Ces biscuits de Noël sont incroyables ! Leur saveur et leur texture sont tout simplement extraordinaires. J’ai en fait basé cette recette sur ma recette habituelle de biscuits au beurre, qui utilise du beurre européen et de la farine à gâteau.
Inutile de vous inquiéter s’il vous manque du beurre européen ou de la farine à gâteau : remplacez-les simplement par du beurre ordinaire et de la farine tout usage. La recette restera incroyablement délicieuse ! Croyez-moi, je l’ai réalisée plusieurs fois et à chaque fois, c’était un vrai régal !
Pour créer ces formes étonnantes, vous aurez besoin d’une poche à douille à bout fermé et d’un accessoire. La pâte peut être un peu collante et il faut la redresser pour obtenir les formes souhaitées. J’ai inclus des liens vers le matériel que je recommande personnellement sur la fiche de recette à la fin de cet article.
Ingrédients dont vous aurez besoin
La farine à gâteau apporte une texture délicate et homogène à ce biscuit. Elle est également moins riche en gluten que la farine tout usage, ce qui évite aux biscuits de devenir durs ou caoutchouteux. Et si vous n’avez plus de farine à gâteau, ne vous inquiétez pas, vous pouvez la remplacer par de la farine tout usage.
Je suggère d’utiliser du beurre de type européen, principalement parce qu’il contient plus de matières grasses laitières et moins d’eau que le beurre ordinaire. Cette matière grasse supplémentaire peut rendre vos pâtisseries plus riches.
De plus, comme il y a moins d’eau, il n’active pas autant de gluten lorsque vous mélangez votre pâte. Toutefois, si vous n’en trouvez pas, vous pouvez toujours utiliser du beurre doux ordinaire.
- Sucre
- Œuf
- Extrait de vanille
- Sel
- Ganache au chocolat
- Paillettes de Noël
Comment préparer les Biscuits au Beurre de Noël Faciles
Veillez à ce que votre beurre soit ramolli avant de commencer. Je le laisse généralement à température ambiante, ou vous pouvez le couper en petits morceaux et le passer quelques secondes au micro-ondes. Veillez à ne pas le laisser fondre.
Prenez votre batteur à main ou votre fouet et mélangez le beurre, le sucre et le sel. Veillez à ce que le sucre soit entièrement dissous. Ajoutez ensuite l’œuf et une goutte d’extrait de vanille et remuez bien.
Ajouter lentement la farine à gâteau au mélange, en remuant doucement jusqu’à ce que tout soit combiné. Veillez à ne pas trop remuer la pâte. À ce stade, vous remarquerez que la pâte commence à devenir collante.
Verser délicatement la pâte dans une poche à douille munie d’un gros embout fermé. Veillez à ce que la poche soit fixée à l’aide d’un anneau. Créez ensuite des formes amusantes avec la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
N’hésitez pas à expérimenter différentes formes ! Veillez simplement à ce qu’elles soient à peu près de la même taille afin qu’elles cuisent toutes uniformément et finissent en même temps.
Réglez votre four à 375 degrés Fahrenheit et laissez cuire votre plat pendant environ 10 minutes. Vous saurez qu’il est prêt lorsque les bords commenceront à prendre une belle couleur dorée.
Ajoutez les paillettes de Noël avant que le chocolat ne durcisse.
Laissez le chocolat durcir complètement avant de les servir. Environ 40 biscuits.
Conseils et astuces d’expert
- Le beurre européen donne les meilleurs résultats en raison de sa teneur plus élevée en matière grasse laitière et de sa teneur plus faible en eau.
- Ajoutez les paillettes de fête pendant que la ganache au chocolat est encore humide.
- Essayez de les tremper dans du chocolat blanc fondu pour varier.
Pour la préparation de ces biscuits, optez pour la farine à gâteau. Grâce à sa faible teneur en gluten par rapport à la farine tout usage, les biscuits sont merveilleusement moelleux et tendres. - Essayez de décorer avec du glaçage ou du fondant !
Veillez à ne pas trop mélanger la pâte. Cela créerait du gluten, ce qui pourrait rendre vos biscuits durs et caoutchouteux. L’objectif est d’obtenir des biscuits délicats et moelleux, tout en conservant un léger croustillant.
Questions Fréquemment Posées
Les biscuits au beurre, les sablés et les biscuits au sucre ont tous des caractéristiques uniques, principalement parce qu’ils utilisent des proportions différentes de beurre, de sucre et de farine. Les sablés sont les plus riches en beurre et en farine, ce qui leur confère une texture fragile et friable.
En revanche, les biscuits au beurre sont plus résistants et moins susceptibles de s’effriter, ce qui les rend parfaits pour être emballés comme cadeaux. Les biscuits au sucre, sucrés et légers, possèdent le plus petit ratio beurre/farine. Ils sont généralement roulés et façonnés à l’aide d’emporte-pièces et, grâce à leur capacité à résister à l’attaque d’un glaçage décoratif, ils sont les stars de la décoration de biscuits pour les fêtes de fin d’année !
La meilleure façon de les conserver est de les mettre dans une boîte hermétique pendant une semaine. Assurez-vous simplement qu’ils ont complètement refroidi avant de les mettre dans la boîte. Cela permet d’éviter que l’humidité ne s’incruste.
Servez-les avec cette incroyable recette de chocolat chaud crémeux et profitez de la saison des fêtes !
