Cuisiner peut être très agréable et c’est l’occasion idéale d’enfiler son tablier et de concocter les recettes de son enfance. Laissez-moi vous présenter une recette simple de crème pâtissière veloutée, facile à réaliser et parfaite pour napper tous vos gâteaux.
Envie de sucré ? Pourquoi ne pas vous mettre aux fourneaux ! Si un anniversaire approche et que vous devez préparer un gâteau alléchant, voici une recette simple de crème pâtissière qui rehaussera la saveur et surprendra agréablement vos invités ! Autre avantage de cette recette : elle est à la fois sans produits laitiers et sans sucre.
Recette de crème pâtissière
- 250 ml de lait d’amandes
- 3 œufs
- 25 g de fructose
- 10 g de farine d’amandes
- 10 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
Dans un bol, mélangez les œufs, le fructose et l’extrait de vanille. Ajoutez la farine d’amande et la fécule de maïs. Mélangez le tout à l’aide d’un fouet.
Faites bouillir le lait d’amande. Une fois bouilli, incorporez le au mélange des œufs et la farine d’une manière progressive tout en mélangeant afin d’éviter les grumeaux.
Ensuite, remettez le tout dans la casserole sur feu doux et poursuivez la cuisson sans cesser de remuer en formant un huit, jusqu’à ce que le mélange devienne homogène et qu’il acquiert la consistance que vous désirez.
Votre crème est prête pour garnir vos gâteaux ou tout simplement la savourer à la cuillère.
Idée de recette de cigares fourrés à la crème pâtissière
Que diriez-vous de préparer rapidement un lot de délicieux cigares à associer à notre crème anglaise onctueuse ? Ne vous inquiétez pas si vous évitez les produits laitiers et le sucre – cette recette n’en contient pas !
Ingrédients
- Quatre blancs d’œufs
- 60 g de fructose
- Une cuillère à soupe d’extrait de vanille en poudre
- 100 gde farine d’amande
- Une demi-tasse de crème sans lait
Préparation
Commencez par chauffer votre four à 180°. Commencez par battre vigoureusement les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils atteignent une consistance ferme. Incorporez ensuite le fructose et l’extrait de vanille en poudre aux blancs d’œufs et continuez à battre ce mélange jusqu’à ce qu’il devienne également ferme.
Ensuite, n’hésitez pas à ajouter la farine et la crème au mélange et continuez à mélanger le tout jusqu’à ce que le mélange devienne lisse au toucher. Ensuite vient la partie amusante – prenez une cuillère à soupe et déposez de petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie. Cette plaque doit être joliment recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez ces tas de pâte pour en faire de petits disques.
Laissez-les cuire pendant 6 à 7 minutes. Une fois la cuisson terminée, soulevez délicatement les disques à l’aide d’une spatule, roulez-les et laissez-les reposer jusqu’à ce qu’ils deviennent durs. Enfin, injectez de la crème pâtissière délectable dans ces petits cigares. Vous pouvez utiliser une poche à douille pour cela, ou même une grosse seringue si c’est plus pratique pour vous.
Voici un autre conseil pour vous : La crème patissière est très polyvalente et peut être utilisée comme délicieuse garniture pour un grand nombre de gâteaux. Vous pouvez l’essayer sur des éclairs, des mille-feuille,
Bienfaits du lait d’amandes
Tout comme le lait de vache, le lait d’amande a une consistance similaire, mais avec des avantages supplémentaires. Si vous êtes intolérant au lactose ou si vous suivez un régime sans gluten, le lait d’amande est une alternative parfaite. De plus, il est totalement dépourvu de cholestérol !
Le lait d’amande regorge de vitamines et de minéraux, ce qui en fait un excellent aliment pour la perte de poids. En plus d’être un concentré d’antioxydants, le lait d’amande contient également du potassium, du calcium, des vitamines A et D, des protéines, du zinc et des oméga-6. Alors pourquoi ne pas l’essayer ?
De plus, le lait d’amande est connu pour être pauvre en calories mais riche en fibres naturelles, ce qui peut contribuer à préserver vos parois intestinales.
