Sablés de noël aux glaçage Royal ou à L’eau

Les biscuits sablés de Noël glacés avec des glaçage royaux et à l’eau sont de délicieuses friandises fabriquées à partir de farine, de beurre, de sucre en poudre, de levure chimique et d’un soupçon de vanille. Ils sont magnifiquement ornés de glaçages royaux et à l’eau.

Ils sont simples et rapides à préparer, délicieusement fondants et beaux à regarder. C’est le choix idéal pour les fêtes de fin d’année.

Recette de Sablés de Noël au glaçage Royal ou à L’eau :

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 35 min
Repos : 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 50 min + 30 min (repos)

Ingrédients : ( environ 30 biscuits )

Biscuits :

275 g de farine
90 g de beurre
90 g de sucre glace
6 g de levure chimique
1 œuf + 1 jaune d’œuf
1 gousse de vanille

Glaçage à l’eau :

250 g de sucre glace
40 ml d’eau bouillante
Quelques gouttes de colorant alimentaire en gel

Glaçage royal :

30 g de blanc d’œuf (1 œuf)
150 g de sucre glace
3 à 4 gouttes de jus de citron
Colorant alimentaire en gel

Préparation :

Verser la farine tamisée, la levure chimique et le sucre glace dans un grand bol.
Créer un puits au milieu et y répartir le beurre, en le coupant d’abord en petits morceaux. Glisser les graines de la gousse de vanille, un œuf entier et un jaune d’œuf supplémentaire.

Travailler la pâte rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Aplatir légèrement et envelopper de film plastique. Laisser reposer 30 min au réfrigérateur.

Saupoudrez votre plan de travail d’un peu de farine. Ensuite, prenez votre rouleau à pâtisserie et étalez votre pâte jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur d’environ 5 mm.
Utilisez un emporte-pièce pour donner une forme à vos biscuits, puis placez-les délicatement sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
Glissez la plaque au centre du four et laissez cuire vos biscuits pendant environ 13 à 14 minutes. Ils ne doivent prendre qu’une couleur claire.
Sortir du four et laisser refroidir.

Pour préparer le glaçage à l’eau, vous devez mélanger le sucre en poudre avec de l’eau bouillante. Continuez à mélanger jusqu’à ce que vous obteniez un mélange épais et homogène. Répartissez ensuite ce mélange dans deux bols. Ajoutez un peu de colorant alimentaire dans le premier bol, mais gardez le contenu du deuxième bol tel quel, en conservant sa couleur blanche et pure.

Pour préparer le glaçage royal, commencez par prendre un bol et y fouetter un blanc d’œuf. Une fois que vous l’avez bien fouetté, ajoutez lentement le sucre en poudre que vous avez déjà tamisé, ainsi qu’un peu de jus de citron. Ne lâchez pas le fouet ! Si vous avez envie de donner un coup de fouet, vous pouvez aussi ajouter du colorant.

Mettre un peu de glaçage à l’eau au centre du biscuit et avec un cure-dent ou une cuillère à café ramener vers les bords du biscuit.

Lorsque le glaçage est sec, faire des motifs avec le glaçage royal.

Laisser sécher.

Servir et déguster !

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