Cette recette de Crêpes de base, à la fois facile et savoureuse, peut être préparée en un rien de temps à l’aide d’ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
L’idée de faire des crêpes à la maison vous semble un peu intimidante ? Ne vous inquiétez pas ! Notre recette de crêpes permet toujours d’obtenir des crêpes délicates et tendres.
Qu’est-ce qu’une crêpe ?
Les crêpes sont essentiellement des galettes très fines. Vous pouvez les déguster avec une multitude de garnitures sucrées ou salées. Ce petit-déjeuner favori existe depuis le 13e siècle et nous vient de France.
Comment faire des crêpes
Préparer des crêpes maison est vraiment plus simple qu’il n’y paraît. Vous trouverez ci-dessous une liste complète des ingrédients nécessaires et des instructions faciles à suivre. Mais tout d’abord, familiarisons-nous avec les principes de base :
De quoi sont faites les crêpes?
Les crêpes sont faciles à faire avec des ingrédients de base que vous avez probablement déjà sous la main :
- Farine : Ces crêpes françaises de base commencent par une tasse de farine tout usage.
- Œufs : Les œufs agissent comme un liant, ce qui signifie qu’ils aident à maintenir la pâte ensemble.
- Lait : Le lait ajoute de l’humidité et garde les crêpes tendres.
- Eau : L’eau aide à diluer la pâte.
- Sel : Une pincée de sel rehausse la saveur générale.
- Beurre : Le beurre apporte richesse et humidité aux crêpes.
Comment faire des crêpes à la maison
Voici un bref aperçu de ce à quoi vous pouvez vous attendre lorsque vous faites des crêpes maison :
- Fouetter la farine et les œufs.
- Ajouter progressivement le lait et l’eau.
- Déposer la pâte sur une plaque chauffante chaude.
- Cuire jusqu’à ce que le fond soit légèrement doré.
- Retourner et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les deux côtés soient cuits.
Idées de remplissage de crêpes
Vous pouvez laisser libre cours à votre créativité lorsqu’il s’agit de garnir vos crêpes. La crème fouettée, les fruits mûrs et juteux, les sauces fruitées, le fromage frais et l’éternelle pâte à tartiner chocolat-noisette, comme le Nutella, font partie des ingrédients les plus appréciés. Et si vous avez envie de quelque chose de salé, pourquoi ne pas essayer le fromage, la viande ou les légumes ? Les crêpes peuvent être un incroyable mélange de saveurs. Bonne dégustation !
Comment servir les crêpes
Organiser un bar à crêpes est une idée très amusante ! Tout le monde peut s’amuser à créer ses propres crêpes avec ses garnitures préférées.
Comment conserver les crêpes
Superposer les crêpes en intercalant une feuille de papier ciré entre chacune d’elles. Mettez-les dans un récipient qui ferme hermétiquement, comme une boîte hermétique ou un sac à fermeture éclair, et elles resteront fraîches au réfrigérateur pendant quelques jours. Si vous voulez les conserver plus longtemps, mettez-les au congélateur. Ils y resteront jusqu’à deux mois.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Durée totale : 30 min
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 gros œufs
- ½ tasse de lait
- ½ tasse d’eau
- ¼ c. à thé de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre, fondu
Préparation de Crêpes de base :
Étape 1 :
Commencez par mélanger la farine et les œufs dans un grand bol. Tout en fouettant constamment, versez lentement le lait et l’eau. Continuez à mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Ajoutez ensuite le sel et le beurre fondu. Continuez à battre le mélange jusqu’à ce qu’il devienne très lisse.
Étape 2 :
Faire chauffer une plaque ou une poêle à frire avec une fine couche d’huile à feu moyen-vif. Verser délicatement la pâte sur la surface chaude, à raison d’un quart de tasse par crêpe. Faites tourner la poêle de façon circulaire pour aider la pâte à s’étaler et à recouvrir uniformément la surface.
Étape 3 :
Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que vous remarquiez que le dessus de la crêpe n’est plus humide et que le dessous a pris une belle couleur brun clair. Cela devrait prendre environ une minute ou deux. À présent, utilisez délicatement votre spatule pour soulever les bords de la poêle afin de détacher la crêpe. Retournez-la ensuite avec confiance et faites-la cuire jusqu’à ce que l’autre côté prenne également une belle couleur brun clair. Cela devrait prendre environ une minute de plus. Et voilà ! Votre crêpe est prête à être servie. N’oubliez pas qu’elle se déguste chaude !
