Bienvenue dans notre catégorie dédiée aux recettes de cuisine, un festin pour les passionnés de gastronomie. Explorez un univers culinaire captivant où la créativité et les saveurs délicates se rencontrent. Quel que soit votre niveau, nos recettes sont conçues pour inspirer et éveiller vos papilles.
Laissez-vous tenter par une collection variée d’articles regorgeant de recettes délectables et faciles à préparer, de conseils d’initiés pour impressionner vos invités et de techniques culinaires qui amélioreront vos talents de cuisinier. Que vous recherchiez des plats traditionnels ou que vous souhaitiez expérimenter des créations originales, nos ressources sont une source d’inspiration authentique.
Les Meilleures Recettes de Cuisine
Apprenez comment choisir les meilleurs ingrédients, harmoniser les saveurs et présenter vos créations de manière élégante. Que vous soyez un amateur de cuisine locale, internationale, ou végétarienne, notre catégorie à propos des recettes de cuisine saura satisfaire toutes vos papilles et vous offrir un véritable voyage culinaire.
Explorez notre exploration gourmande, découvrez la cuisine comme une expression artistique qui émerveille les sens et unit les convives. Que vous soyez novice ou gourmet, notre catégorie recettes vous accompagne dans votre aventure culinaire.
Un dessert traditionnel français conçu pour ressembler à une bûche de Noël.
Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 11 min Temps supplémentaire : 38 min Temps total : 1 heure 34 min Portions : 10 Rendement : 1 bûche
Ingrédients
Pour le Gâteau :
2 cuillères à café de beurre
1/3 de tasse de farine tout usage, tamisée
1/3 de tasse de cacao en poudre non sucré
1/4 de cuillère à café de sel fin
4 œufs, séparés
3/4 de tasse de sucre glace, divisée
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la Garniture à la Crème Fouettée :
1 tasse de crème liquide entière
3 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à soupe de crème aigre
Pour le Glaçage au Chocolat :
1/2 tasse de crème liquide entière
8 onces de pépites de chocolat noir
Préparation :
1. Commencez par préchauffer votre four à 350 degrés F (175 degrés C). Prenez ensuite un moule à gâteau roulé de 9 x 13 pouces et graissez-le légèrement avec une cuillère à café de beurre. Ensuite, tapissez le moule de papier sulfurisé et badigeonnez-le également d’une petite quantité de beurre (une cuillère à café suffit).
2. Fouetter la farine, le cacao en poudre et le sel ensemble dans un petit bol.
3. Mettez dans un bol les jaunes d’œufs, un quart de tasse de sucre glace et un peu d’extrait de vanille. Ensuite, prenez votre batteur électrique et battez le tout à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que vous obteniez un mélange jaune pâle. Cela devrait prendre environ 3 à 4 minutes.
4. Veiller à ce que les batteurs soient propres. Commencez à battre les blancs d’œufs dans un bol à vitesse moyenne-élevée. Continuez jusqu’à ce que les blancs d’œufs deviennent mousseux. Cela devrait prendre environ 1 à 2 minutes. Ajoutez lentement une demi-tasse de sucre glace tout en continuant à battre le mélange. Continuez jusqu’à ce que des pics fermes se forment dans le mélange. Cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes de plus.
5. Incorporer délicatement le mélange de jaunes d’œufs aux blancs d’œufs. Incorporer ensuite progressivement le mélange de farine jusqu’à ce que la pâte prenne une consistance lisse.
6. Verser la pâte dans la plaque à biscuit préparée et étaler uniformément avec une spatule coudée.
7. Mettez-le dans le four que vous avez déjà préchauffé et laissez-le cuire. Au bout de 8 à 10 minutes, piquez le centre avec un cure-dent. S’il ressort propre, la cuisson est terminée. Laissez-le refroidir pendant environ 30 minutes.
8. Commencez par verser 1 tasse de crème épaisse dans un bol. Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe de sucre glace et un peu de crème fraîche. Mélangez le tout à l’aide d’un batteur électrique. Réglez la vitesse sur moyenne-élevée et fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Cela devrait prendre environ 1 à 2 minutes.
9. Placez le moule à gâteau de façon à ce que le côté le plus court soit face à vous. Ensuite, vous allez étaler généreusement la crème fouettée sur tout le gâteau. N’oubliez pas de laisser une bordure d’environ cinq centimètres de large sur le dessus, sans crème. Maintenant, en commençant par le côté le plus proche de vous, commencez à rouler le gâteau vers la bordure sans crème. Le papier sulfurisé doit se détacher naturellement au fur et à mesure que vous roulez. Une fois le gâteau roulé, placez-le sur votre plat de service, avec la couture en bas. Dégustez !
10. Tout d’abord, versez une demi-tasse de crème épaisse dans une casserole de taille modeste, en veillant à ce que le feu soit moyennement doux. Laissez la crème se réchauffer pendant trois à cinq minutes. Ensuite, retirez la casserole du feu et incorporez les pépites de chocolat. Laissez les pépites de chocolat ramollir pendant environ trois minutes. Prenez ensuite une spatule ou une cuillère en bois et remuez le mélange jusqu’à ce que la ganache devienne lisse et crémeuse.
11. N’hésitez pas à arroser légèrement le gâteau roulé de cette délicieuse ganache au chocolat. Soyez patient et laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la ganache prenne. Ensuite, utilisez une fourchette pour parcourir la ganache et imiter l’écorce d’un arbre. Bonne dégustation !
Ne vous laissez pas intimider par l’idée de faire une bûche de Noël. Cette recette est plus facile qu’il n’y paraît et les résultats en valent la peine. Le dessert classique des fêtes de fin d’année est impressionnant, mais manque parfois de goût. Ce n’est pas le cas de cette recette. Avec une génoise au chocolat simple et une crème au beurre au moka, votre bûche de Noël sera à la fois belle et délicieuse. Complétez-la avec des champignons meringués et du romarin pour une touche d’élégance supplémentaire.
La création d’une bûche de Noël traditionnelle peut sembler intimidante, mais elle est en fait très facile à réaliser si l’on suit une approche étape par étape. Cette recette de bûche de Yule deviendra bientôt une tradition de Noël très appréciée dans votre foyer.
Qu’est-ce qu’une bûche de Noël ?
La bûche de Noël est un dessert classique des fêtes de fin d’année, conçu pour ressembler à une véritable bûche. Il commence par une génoise cuite dans un moule à petits pains. Le gâteau est ensuite fourré, roulé en forme de cylindre et givré à l’extérieur pour compléter l’apparence de la bûche.
La tradition de la bûche de Yule remonte à plusieurs siècles et trouve son origine dans la fête hivernale connue sous le nom de Yuletide, qui était célébrée en Europe du Nord. Au cours de cette fête, une bûche spécialement sélectionnée était brûlée dans l’âtre. Les origines exactes de cette coutume restent incertaines, mais on pense qu’elle a servi d’inspiration pour la création du gâteau festif que l’on déguste à cette époque.
Comment faire une bûche de Noël
Pour commencer, cette bûche de Noël traditionnelle débute par une roulade classique. La recette détaillée, étape par étape, est fournie ci-dessous, mais voici un bref résumé de ce qui vous attend lorsque vous créerez votre propre bûche de Noël :
Préparez la garniture.
Préparez la pâte à gâteau et versez-la dans un moule préparé.
Cuire au four jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller.
Démoulez le gâteau sur un torchon, roulez-le et laissez-le refroidir.
Déroulez le gâteau refroidi et étalez la garniture dessus.
Reroulez-le, puis saupoudrez-le de sucre en poudre. Réfrigérer jusqu’à consistance ferme.
Comment givrer une bûche de Noël
Après avoir rempli et roulé la bûche de Yule, il est temps de la glacer ! La préparation du glaçage à la ganache est très simple : il suffit de fouetter les pépites de chocolat et la crème chaude jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Une fois la bûche assemblée, coupez les extrémités et étalez une généreuse couche de ganache sur tout le gâteau. Pour créer un aspect d’écorce d’arbre authentique, utilisez une fourchette ou un couteau pour créer des crêtes dans le glaçage. Répétez ce processus jusqu’à ce que votre bûche ressemble à un morceau d’écorce d’arbre réaliste.
Décorations de bûches de Noël
Que vous préfériez une bûche de Yule simple ou plus élaborée, il existe une infinité de façons de la rendre festive et attrayante. Pour ceux qui souhaitent ajouter une touche de fantaisie, pensez à décorer votre bûche avec des décorations comestibles (essayez notre recette de fondant très appréciée pour vous inspirer).
Comment conserver une bûche de Noël
Pour conserver la bûche de Noël givrée, il suffit de la recouvrir d’une pellicule plastique et de la placer au réfrigérateur pendant trois jours maximum. Si vous préférez la congeler, enveloppez-la bien dans du film plastique et conservez-la jusqu’à trois mois. Au moment de la déguster, il suffit de décongeler la bûche pendant une nuit au réfrigérateur.
Temps de préparation : 50 min Temps de cuisson : 10 min Temps supplémentaire : 2h15 Durée totale : 3h15
Ingrédients
Garniture à la crème au beurre :
1 ⅔ tasse de sucre en poudre
½ tasse de beurre non salé, à température ambiante
2 cuillères à soupe de liqueur aromatisée au café
1 ½ cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
1 pincée de sel
⅓ tasse de fromage mascarpone
Gateau éponge:
2 cuillères à soupe de beurre fondu
½ tasse de cacao en poudre non sucré
2 cuillères à soupe de farine tout usage
½ cuillère à café de sel casher
5 gros œufs, à température ambiante
⅔ tasse de sucre blanc
½ cuillère à café de vanille
2 cuillères à soupe de sucre en poudre, ou au besoin
Glaçage à la ganache :
1 tasse de crème épaisse, bouillante
1 paquet (8 onces) de pépites de chocolat noir
Préparation :
1. Pour préparer la crème au beurre, utiliser un batteur sur socle muni d’un fouet pour mélanger le sucre en poudre, le beurre, la liqueur aromatisée au café, le cacao en poudre et le sel. Fouetter à grande vitesse jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
PHOTO: OANA ENNIS/ALLRECIPES
2. Retirer le mélange de garniture du batteur sur socle et le transférer dans un bol séparé. Ajouter le fromage mascarpone au mélange et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Mettre de côté. Veiller à nettoyer et à sécher le bol du batteur sur socle avant de continuer.
3. Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
4. Pour préparer la génoise, commencez par préparer une plaque à pâtisserie de 13 x 18 pouces à rebord. Commencez par badigeonner une petite quantité de beurre fondu sur la plaque, en veillant à ce qu’elle soit uniformément recouverte. Ensuite, tapisser la plaque de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’il couvre toute la surface. Enfin, badigeonner le reste du beurre fondu sur le papier sulfurisé pour éviter qu’il ne colle et favoriser une cuisson uniforme.
5. Fouetter la poudre de cacao, la farine et le sel dans un bol, en veillant à briser les grumeaux.
PHOTO: OANA ENNIS/ALLRECIPES
6. Dans le bol propre de votre batteur sur socle, placez les œufs. Ajoutez le sucre et utilisez le fouet pour fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, épais et de couleur claire, ce qui devrait prendre environ 2 à 3 minutes.
PHOTO: OANA ENNIS/ALLRECIPES
7. Ajouter la vanille et la moitié du mélange de cacao en poudre; mélanger à basse vitesse pendant quelques secondes.
PHOTO: OANA ENNIS/ALLRECIPES
8. Ajouter progressivement le reste du mélange de cacao dans le bol et mélanger à faible vitesse pendant quelques secondes. Passez ensuite à la vitesse supérieure et continuez à mélanger jusqu’à ce que le mélange soit humidifié, mais pas complètement mélangé.
9. Retirez le fouet et utilisez-le pour fouetter la pâte à la main jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
PHOTO: OANA ENNIS/ALLRECIPES
10. Étendre la pâte uniformément sur la plaque préparée, en utilisant une spatule pour la lisser. Veillez à laisser une petite bordure sur les bords. Tapoter légèrement le moule sur le comptoir à quelques reprises pour éliminer les grosses bulles d’air.
PHOTO: OANA ENNIS/ALLRECIPES
11. Mettre au four et cuire jusqu’à ce que le dessus soit sec et que les bords commencent à se séparer des côtés, environ 8 à 10 minutes.
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12. Pendant la cuisson du gâteau, saupoudrez généreusement le sucre en poudre sur un torchon propre à l’aide d’un tamis. Veillez à ce que la surface couverte de sucre en poudre soit légèrement plus grande que la taille de la génoise.
PHOTO: OANA ENNIS/ALLRECIPES
13. Sortez le gâteau du four et passez délicatement un couteau sur les bords du moule pour le détacher. Saupoudrez le dessus de sucre en poudre pour plus de douceur. Glissez délicatement une spatule sous le papier sulfurisé pour éviter qu’il ne colle au moule.
PHOTO: OANA ENNIS/ALLRECIPES
14. Retournez rapidement le moule au-dessus de la zone sucrée sur la serviette pour retourner le gâteau.
PHOTO: OANA ENNIS/ALLRECIPES
15. Retirez délicatement le papier sulfurisé, puis tamisez davantage de sucre en poudre sur le gâteau.
PHOTO: OANA ENNIS/ALLRECIPES
16. Roulez délicatement le gâteau à l’intérieur de la serviette; laisser refroidir 15 minutes.
PHOTO: OANA ENNIS/ALLRECIPES
17. Dérouler délicatement le gâteau refroidi et ajouter autant de garniture à la crème au beurre que souhaité sur le dessus, en en gardant une partie pour plus tard. Étendre la garniture uniformément jusqu’aux bords.
PHOTO: OANA ENNIS/ALLRECIPES
18. Rouler le gâteau sur la garniture, en utilisant le torchon pour le soulever si nécessaire.
PHOTO: OANA ENNIS/ALLRECIPES
19. Après avoir saupoudré davantage de sucre en poudre sur le dessus de la bûche, l’envelopper hermétiquement dans un film plastique. Placez la bûche enveloppée au réfrigérateur et laissez-la refroidir jusqu’à ce qu’elle devienne ferme, ce qui prend généralement environ 2 heures.
20. Pour préparer le glaçage à la ganache, il suffit de verser de la crème chaude sur un bol de pépites de chocolat. Laisser reposer pendant 1 minute, puis fouetter jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
21. Pour créer une coupe angulaire, mesurez environ 3 pouces à partir d’une extrémité de la bûche et coupez-la soigneusement. Placez ensuite la bûche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
PHOTO: OANA ENNIS/ALLRECIPES
22. Appliquez un peu de garniture sur la tranche inclinée et fixez-la sur un côté de la bûche.
23. Appliquer une généreuse couche de ganache sur l’ensemble du gâteau, en veillant à exclure les tourbillons décoratifs sur les bords. Laisser la ganache se raffermir au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
PHOTO: OANA ENNIS/ALLRECIPES
24. Pour donner à la ganache l’aspect d’une écorce d’arbre, creuser délicatement des lignes dans la ganache à l’aide de la pointe d’un couteau. Placer au réfrigérateur jusqu’à ce que la ganache soit bien froide.
PHOTO: OANA ENNIS/ALLRECIPES
25. Saupoudrer de cacao en poudre et de sucre en poudre avant de servir.
PHOTO: OANA ENNIS/ALLRECIPES
Chef’s Notes:
J’ai trouvé que l’utilisation de la totalité de la quantité de crème au beurre était excessive pour cette recette. À l’avenir, je recommanderais d’utiliser environ 2/3 de la garniture et de garder le reste pour des petits gâteaux ou d’autres friandises.
N’hésitez pas à utiliser votre glaçage ou votre garniture préférée pour cette recette. Presque tous les choix conviennent, à condition que vous puissiez facilement couper le gâteau en tranches par la suite. Si vous préférez une crème au beurre plus légère et plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de lait pour obtenir cette texture.
RephraseAprès la cuisson de la génoise, vous pouvez ajouter une touche délicieuse en l’arrosant légèrement de diverses boissons savoureuses et potentiellement destinées aux adultes. Le rhum brun, le kirsch ou la liqueur de framboise, pour n’en citer que quelques-unes, sont autant d’options possibles.
Laissez-vous tenter par la décadence d’un gâteau de vacances classique qui vous laissera un sentiment de satisfaction totale ! Cette délicieuse friandise est roulée en forme de gelée et élégamment décorée pour ressembler à une bûche.
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 min Temps supplémentaire : 1h Durée totale : 2h Portions : 12 Rendement : 1 gâteau roulade
Ingrédients
⅔ tasse de farine tout usage
½ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel
5 œufs
¾ tasse de sucre blanc
2 carrés (1 once) de chocolat non sucré
2 cuillères à soupe d’eau
2 cuillères à soupe de liqueur aromatisée au café
2 cuillères à soupe de sucre blanc
¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
du sucre glace pour saupoudrer
4 (1 once) carrés de chocolat mi-sucré
1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
3 tasses de sucre glace
½ cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de liqueur aromatisée au café
Préparation :
1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius). Vaporiser légèrement un moule à gâteau de 10 x 15 pouces et le tapisser de papier sulfurisé. Dans un autre bol, tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Mettre de côté pour une utilisation ultérieure.
2. Dans un grand saladier, battre les œufs à vitesse élevée pendant plusieurs minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent pâles et mousseux. Ajouter progressivement le sucre, en battant encore pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne très épais. Incorporer soigneusement et complètement le mélange de farine.
3. Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat à feu doux. – Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe d’eau, 2 cuillères à soupe de liqueur de café, les 2 cuillères à soupe de sucre restantes et le bicarbonate de soude. Incorporer progressivement au chocolat fondu jusqu’à obtention d’un mélange homogène. – Incorporer rapidement mais complètement le mélange de chocolat à la pâte.
4. Verser la pâte dans un moule préparé de 10×15 pouces. Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. – Tamiser légèrement le sucre glace sur une serviette en tissu ou un torchon (éviter le Terry-cloth). Dès que le gâteau a fini de cuire, le sortir du moule en le retournant sur la serviette préparée. Retirer délicatement le papier sulfurisé. – Saupoudrez légèrement de sucre glace le dessus du gâteau et coupez les bords qui risquent de se détacher. En commençant par l’un des côtés courts du gâteau, enroulez-le immédiatement dans le torchon comme un jellyroll. Laissez-le refroidir complètement sur une grille.
5. Préparer la garniture et le glaçage : Tout d’abord, faire fondre le chocolat dans une petite casserole à feu doux. Une fois fondu, le mettre de côté pour qu’il refroidisse à température tiède. Dans un autre bol de taille moyenne, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse et ajouter le sucre glace. Bien mélanger avant d’ajouter l’extrait de vanille et la liqueur de café. Enfin, incorporer le chocolat fondu. Pour le montage, dérouler soigneusement le gâteau et étaler environ un tiers de la garniture uniformément sur sa surface. Rouler à nouveau délicatement le gâteau
6. Placer le rouleau de gâteau sur un plateau de service et le glacer généreusement à l’aide d’une spatule à glaçage pour créer un long motif de « ligne d’écorce ». Effectuez un mouvement circulaire sur les extrémités du gâteau pour simuler des cercles d’arbre comme ceux que l’on trouve sur les troncs d’arbre coupés. Décorez la bûche comme vous le souhaitez avec des feuilles et des baies de houx, des champignons et de la neige.
La Bûche de Noël, également connue sous le nom de Yule log, est un gâteau de Noël classique qui revêt une grande importance dans la tradition française. Ce délicieux dessert se compose d’un gâteau léger et aéré, de type jelly-roll, fourré d’une délicieuse crème au chocolat. Le gâteau est ensuite habilement roulé en forme de bûche, créant ainsi une pièce maîtresse visuellement attrayante pour les célébrations de Noël.
Pour rehausser la présentation festive, les bûches de Yule sont souvent ornées d’une succulente ganache au chocolat qui rappelle l’écorce de l’arbre et délicatement saupoudrées de sucre glace pour imiter la neige fraîchement tombée. Plongez dans cette délicieuse collection de recettes de gâteaux de Bûche de Noël qui ne se contentent pas de présenter une esthétique exquise, mais qui offrent également des saveurs remarquables !
1. buche de noel recette décadence au chocolat
Voici une recette étape par étape pour créer une Bûche de Noël classique, le gâteau idéal pour les fêtes de fin d’année. Vous pouvez même ajouter des feuilles de houx comestibles, des baies et des champignons meringués en guise de décoration. Un cuisinier à domicile nommé DLA IN BETHANY ne tarit pas d’éloges sur cette recette : « Tout ce que je peux dire, c’est WOW ! Je l’ai préparée pour notre dîner de Noël et tout le monde a été époustouflé ! C’est merveilleusement riche et crémeux – un vrai délice ! ». VOIR LA RECETTE
2. Bûche de Noël au chocolat
La bûche de Noël au chocolat du chef John est une délicieuse friandise à déguster pendant les fêtes de fin d’année. Pour ajouter une touche supplémentaire, vous pouvez donner à la génoise cuite un soupçon de rhum ou de kirsch si elle est destinée à un public adulte. Pour créer une charmante écorce d’arbre, creusez délicatement des lignes dans la ganache à l’aide d’un couteau. Pour une touche festive supplémentaire, décorez avec des champignons meringués et des brins de romarin frais pour ressembler aux branches de l’arbre. VOIR LA RECETTE
3. Buche de Noël (Yule Log)
Délectez vos invités avec un délicieux dessert de Noël – un gâteau au chocolat fourré de crème fouettée sucrée, roulé en forme de bûche et recouvert d’une succulente ganache au chocolat. Mary Ellen, cuisinière à domicile, assure que ce gâteau est infaillible ! Elle recommande de le rouler lorsqu’il est chaud, car il roule très bien. Lorsqu’elle l’a déroulé pour ajouter la crème, il était parfait ! VOIR LA RECETTE
4. Bûche de Noël classique
Préparez un dessert de Noël festif qui plaira à toute la famille ! Ce gâteau à la gelée de chocolat est rempli de bonnes choses crémeuses et recouvert d’un glaçage au chocolat décadent. Pour lui donner une touche supplémentaire de charme de Noël, utilisez une fourchette pour créer un effet réaliste d’écorce d’arbre sur le glaçage. Faites preuve de créativité avec des décorations telles que des feuilles de massepain rouge et vert, des bonbons à la cannelle et d’adorables bonshommes de neige. C’est le moyen idéal d’ajouter de la joie à vos fêtes de fin d’année ! VOIR LA RECETTE
5. Buche de Noël
Apprenez à créer un délectable gâteau au chocolat sans gluten qui laissera vos papilles gustatives en émoi. Cette gourmandise se compose d’une succulente crème fouettée au chocolat, roulée et décorée de manière experte pour ressembler à une charmante bûche de Noël. Pour compléter l’aspect festif, il suffit de saupoudrer le gâteau fini de sucre glace, comme la neige fraîchement tombée sur une bûche. Ce dessert époustouflant ne manquera pas d’impressionner vos invités et a même été applaudi par la cuisinière AGGIE2004 lors de son propre repas de Noël ! VOIR LA RECETTE
6. Gâteau à la bûche de Noël
Laissez-vous tenter par la combinaison délectable d’une riche crème au beurre au chocolat et d’un gâteau éponge moelleux avec cette appétissante bûche de Noël. Stella, la créatrice de cette délicieuse recette, promet qu’elle est aussi délicieuse à savourer qu’elle est visuellement éblouissante. Pour rehausser son attrait, ajoutez des décorations optionnelles telles que des baies forestières, des champignons meringués ou des mini-arbres à feuilles persistantes. VOIR LA RECETTE
7. Roulé suisse au chocolat
Si vous êtes à la recherche d’un dessert délicieusement léger mais impressionnant pour les fêtes de fin d’année, ce gâteau (ou cette roulade) au chocolat fourré à la crème et aromatisé au Nutella est un excellent choix. Il s’agit d’une adaptation simplifiée et plus petite de la Bûche de Noël, un classique français qui vaut vraiment la peine d’être essayé. VOIR LA RECETTE
Plongez dans l’élégance de Noël avec notre recette de Coquilles Saint-Jacques safranées. Un véritable délice qui marie la délicatesse des Saint-Jacques à l’enchantement du safran. Cette combinaison unique d’ingrédients de qualité est conçue pour éblouir vos convives lors des festivités de fin d’année.
Suivez notre guide pas à pas pour maîtriser cette recette exquise, depuis la préparation experte des coquilles jusqu’à l’infusion subtile du safran. Étonnez vos proches avec des saveurs raffinées et une présentation élégante qui ajoutera une touche de classe à votre Noël. Un choix inoubliable pour des célébrations mémorables !
Ingrédients :
16 Noix de saint-jacques
1 Poireau
1 Échalote
2 Dosettes de safran
Huile d’olive
20 Cl de crème liquide
Chapelure
Persil ciselé
Sel et poivre du moulin
Préparation :
1. Une légère émotion se dégage tandis que la poêle à frire est délicatement préparée pour l’étape suivante.
2. Au cœur de la cuisine, un chef expérimenté manie avec précaution une échalote brune et un poireau, les retirant de la planche à découper avec habileté.
3. Les coquilles Saint-Jacques, vedettes de ce festin, s’apprêtent à être sautées dans cette même poêle pendant une courte période d’environ 5 minutes. Puis, avec une touche délicate, le mélange d’échalotes et de poireaux est réintroduit.
4. La crème est incorporée avec soin, suivie de l’ajout du safran. La perfection de la fusion de ces saveurs est primordiale. L’ensemble est subtilement relevé d’une pincée de sel et de poivre, puis laissé à mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
5. Le four est préchauffé à une chaleur parfaite de 200°C, prêt à accomplir sa tâche.
6. Le mélange est ensuite réparti de manière uniforme entre les cinq coquilles Saint-Jacques. Une généreuse couche de chapelure et de persil finement haché les recouvre, créant un somptueux manteau. Les convives attendent avec impatience la cuisson au four, qui durera environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que cette chapelure prenne une teinte dorée et appétissante. Une véritable promesse de délices.
Cette recette de macaronis au chili et au fromage réunit les saveurs de deux plats bien-aimés : les chili Dogs et les macaronis au fromage. Bien qu’elle ne ressemble à aucun des deux plats, cette recette est incroyablement savoureuse.
Comment préparer les macaronis au chili et au fromage
Préparation : 20 min Temps de cuisson : 1 h 20 min Temps de repos : 15 min Temps total : 1 h 55 min
Ingrédients
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 livre de bœuf haché
1 gros oignon, coupé en dés
2 généreuses cuillères à café de sel kasher, plus d’autres selon le goût
3 cuillères à soupe de poudre de chili
2 cuillères à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1/8 de cuillère à café de cannelle moulue
1/8 de cuillère à café de poivre de Cayenne, ou selon le goût
1/2 cuillère à café d’origan séché, de préférence de l’origan mexicain
4 gousses d’ail, émincées
1 tasse de poivrons verts coupés en dés
1 livre de hot-dogs, coupés en tranches
1 boîte de 28 onces de tomates concassées (ou 3 1/2 tasses de sauce ou de purée de tomates)
2 1/2 tasses d’eau
2 tasses de macaronis coudés
8 onces de fromage cheddar blanc râpé
8 onces de fromage Monterey Jack râpé
oignons verts, tranchés, pour le dessus (facultatif)
Mode d’emploi
Dans une grande marmite, faire chauffer l’huile d’olive à feu vif. Ajouter le bœuf et le faire cuire, en remuant à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule pour le désagréger, pendant environ 2 minutes. Ajouter ensuite les oignons et le sel. Poursuivre la cuisson et remuer jusqu’à ce que le bœuf soit émietté et que les oignons deviennent translucides, ce qui devrait prendre environ 5 minutes.
Ajouter au mélange la poudre de chili, le cumin, le paprika, le poivre noir, la cannelle, le poivre de Cayenne, l’origan séché et l’ail. Cuire en remuant pendant environ 2 minutes.
Ajouter les poivrons, les tranches de hot-dogs, les tomates concassées et l’eau. Mélanger le tout et porter le mélange à ébullition.Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange soit cuit à votre goût, pendant au moins 30 minutes. Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Lorsque le chili est presque prêt, commencer à faire bouillir une grande casserole d’eau légèrement salée. Ajoutez les macaronis et portez à nouveau l’eau à ébullition. Faites cuire les pâtes, à découvert, en remuant de temps en temps, pendant 8 à 11 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement sous-cuites et encore fermes lorsqu’on les croque. Suivez les instructions de l’emballage, mais arrêtez la cuisson 1 minute plus tôt qu’indiqué.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
Éteindre le feu sous le chili et égoutter les macaronis. Ajouter les macaronis à la poêle avec le chili et remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Transférer ce mélange dans un grand plat à four profond d’une taille d’environ 15×10 pouces.
Mélanger les fromages Cheddar et Monterey Jack dans un bol et transférer environ 60 % du fromage sur le dessus du mélange de chili. Utiliser une cuillère pour bien mélanger le fromage dans le plat.
Répartir uniformément le reste du fromage sur le dessus et enfoncer légèrement la pointe d’une cuillère dans la surface.
Cuire au four préchauffé jusqu’à ce que le mélange bouillonne, 30 à 35 minutes. Laisser reposer 15 minutes avant de servir, garni d’oignons verts.
Le sandwich Reuben est un classique américain qui marie des saveurs audacieuses pour créer une explosion de délices dans chaque bouchée. Ce sandwich est particulièrement apprécié dans les restaurants de style deli et les cafés du pays, mais il est tout aussi simple à préparer chez vous. Suivez cette recette pour réaliser un Sandwich Reuben d’exception.
Comment préparer le Sandwich Reuben
Préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Temps total : 20 min
Ingrédients
– Tranches de pain de seigle
– ½ tasse de vinaigrette Thousand Island
– 8 tranches de fromage suisse
– 8 tranches de corned-beef de charcuterie
– 1 tasse de choucroute, égouttée
– 2 cuillères à soupe de beurre, ramolli
Préparation
1. Préchauffer une grande plaque ou une poêle à feu moyen.
2. Tartiner uniformément un côté des tranches de pain avec la vinaigrette Thousand Island. Sur quatre tranches de pain, disposer une tranche de fromage suisse, 2 tranches de corned beef, 1/4 de tasse de choucroute et une deuxième tranche de fromage suisse. Recouvrir les autres tranches de pain, côté vinaigrette vers le bas. Beurrer le dessus de chaque sandwich.
3. Placer les sandwichs, côté beurre vers le bas, sur la plaque préchauffée ; beurrer le dessus de chaque sandwich avec le reste du beurre. Griller jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés, environ 5 minutes par côté. Servir chaud.
Lorsqu’il s’agit de trouver du réconfort dans la nourriture, peu de plats peuvent être comparés à l’expérience douillette et satisfaisante d’un ragoût bien fait. Dans cette recette, nous vous présentons un copieux ragoût de hamburger au chou qui est non seulement délicieux, mais aussi rempli d’ingrédients nutritifs. Parfait pour les journées froides où vous avez envie de quelque chose de chaud et de satisfaisant, ce ragoût réunit les saveurs du bœuf haché, la bonté du chou et un pot-pourri de légumes. C’est un plat réconfortant et satisfaisant qui sera certainement apprécié par toute la famille.
Comment préparer la recette de Ragoût de hamburger au chou
Préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min Temps total : 55 min
Ingrédients
– Un livre de bœuf haché maigre
-1 poivron vert moyen, haché
-1 oignon moyen, haché
-2 branches de céleri, coupées en tranches
-2 boîtes de 15 onces de haricots rouges foncés, égouttés et rincés
-1 boîte de tomates concassées (28 onces)
-½ tête de chou, râpé
-2 tasses de bouillon de bœuf
– Deux verres d’eau
-2 cubes de bouillon de bœuf
-2 gousses d’ail émincées
-1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
-Sel selon le goût
Préparation
Dans une grande casserole, faire cuire le bœuf haché à feu moyen-vif pendant 5 minutes. Retirer l’excès de graisse. Ajouter le poivron, l’oignon et le céleri. Cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Mettre à feu vif et ajouter les haricots rouges, les tomates, le chou, le bouillon de bœuf, l’eau, l’ail et la sauce Worcestershire. Mélanger le tout. Une fois l’ébullition atteinte, baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes. Servir dans des bols et saler selon les goûts de chacun.
La soupe orzo au poulet et au citron est inspirée de la version de Panera Bread. Elle est si goûteuse et contient des morceaux de poulet tendres dans un bouillon citronné avec des pâtes orzo, des carottes, des oignons, du céleri et des jeunes épinards. Cette recette est rapidement devenue l’une des soupes préférées de ma famille.
Comment préparer la recette de Soupe Orzo au poulet et au citron
Préparation : 20 min Temps de cuisson : 1 h Temps total : 1 h 20 min
Ingrédients
– onces de pâtes orzo
-1 cuillère à café d’huile d’olive
-3 carottes moyennes, hachées, ou plus selon le goût
-3 côtes de céleri, hachées
-1 oignon moyen, haché
-2 gousses d’ail, émincées
-½ cuillère à café de thym séché
-½ cuillère à café d’origan séché
-Sel et poivre noir moulu au goût
-1 feuille de laurier
-3 boîtes de 100 ml de bouillon de poulet dégraissé et à faible teneur en sodium
-½ tasse de jus de citron frais
-1 citron zesté
-8 g de poitrine de poulet cuite, coupée en morceaux
-1 sachet de 8 onces de feuilles d’épinards miniatures
-1 citron, tranché pour la garniture (facultatif)
-¼ tasse de parmesan râpé (facultatif)
Directions
Dans une grande casserole, porter de l’eau salée à ébullition. Ajouter l’orzo et porter à nouveau à ébullition. Faire cuire les pâtes à découvert jusqu’à ce qu’elles soient légèrement fermes mais pas encore complètement tendres, soit environ 5 minutes. Égoutter les pâtes et les rincer à l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient complètement refroidies.
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les carottes, le céleri et les oignons et faire cuire jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir et que les oignons deviennent translucides, ce qui devrait prendre environ 5 à 7 minutes. Incorporer l’ail et faire cuire pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce qu’il devienne aromatique. Assaisonner avec le thym, l’origan, la feuille de laurier, le sel et le poivre noir. Mélangez bien pendant encore 30 secondes avant de verser le bouillon de poulet.
Porter à ébullition le bouillon. Couvrir partiellement la marmite, réduire le feu à moyen-doux et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.
Mélanger l’orzo, le jus de citron et le zeste de citron dans le bouillon ; ajouter le poulet. Cuire jusqu’à ce que le poulet et l’orzo soient bien chauds, environ 5 minutes. Ajouter les jeunes épinards ; laisser cuire jusqu’à ce que les épinards se fondent dans le bouillon et que l’orzo soit tendre, 2 à 3 minutes. Verser la soupe dans des bols ; garnir de rondelles de citron et de parmesan.
Dans ce doux matin, imaginez-vous tenant entre vos mains une tortilla, ce disque de blé doré, légèrement croustillant sous la dent. Les premières bouchées révèlent une texture à la fois tendre et croquante, une expérience sensorielle en soi. Puis, au cœur de cette tortilla, des œufs brouillés moelleux dansent, apportant leur onctuosité à chaque bouchée. La fusion commence, le mariage de saveurs et de textures commence à vous séduire.
Mais attendez, ce n’est pas tout ! Une couverture généreuse de fromage vient compléter ce festin matinal. Les fils de fromage fondu s’étirent délicatement lorsque vous soulevez cette création. Le fromage ajoute une touche de richesse, un goût qui enveloppe vos papilles de bonheur. Voilà, ce n’est plus seulement un petit-déjeuner, c’est une expérience, un rituel matinal qui vous rappelle que chaque jour peut commencer avec une symphonie de saveurs, même avant que le monde ne s’éveille complètement.
Comment faire la recette de tortilla aux œufs et fromage
Préparation : 4 min Temps de cuisson : 6 min Temps total : 10 min
Ingrédients
– 1 gros œuf – 1 cuillère à café de lait – 1 1/2 cuillère à café de beurre – 1 tortilla à la farine (7 pouces) – 2 tranches de fromage jalapeno pepper jack
Préparation
1. Battre l’œuf et le lait dans un petit récipient.
2. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Verser le mélange d’œufs et incliner la poêle jusqu’à ce que l’œuf recouvre la poêle. Faire cuire jusqu’à ce que l’œuf soit pris, environ 2 minutes. Déposer la tortilla de farine sur l’œuf et retourner délicatement l’œuf et la tortilla de façon à ce que la tortilla se trouve en bas.
3. Placer les tranches de fromage sur l’œuf. Préparer la tortilla pour qu’elle soit bien croquante, 3 à 4 min. Fermer la poêle et cuire pendant 1 à 2 min en attendant que le fromage soit bien fondu.
