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Catégorie : Recettes de Cuisine

Bienvenue dans notre catégorie dédiée aux recettes de cuisine, un festin pour les passionnés de gastronomie. Explorez un univers culinaire captivant où la créativité et les saveurs délicates se rencontrent. Quel que soit votre niveau, nos recettes sont conçues pour inspirer et éveiller vos papilles.

 

Laissez-vous te­nter par une collection variée­ d’articles regorgeant de­ recettes déle­ctables et faciles à prépare­r, de conseils d’initiés pour impressionne­r vos invités et de technique­s culinaires qui amélioreront vos talents de­ cuisinier. Que vous reche­rchiez des plats traditionnels ou que­ vous souhaitiez expérimente­r des créations originales, nos ressource­s sont une source d’inspiration authentique­.

 

Les Meilleures Recettes de Cuisine

 

Apprenez comment choisir les meilleurs ingrédients, harmoniser les saveurs et présenter vos créations de manière élégante. Que vous soyez un amateur de cuisine locale, internationale, ou végétarienne, notre catégorie à propos des recettes de cuisine saura satisfaire toutes vos papilles et vous offrir un véritable voyage culinaire.

 

Explorez notre exploration gourmande, découvrez la cuisine comme une expression artistique qui émerveille les sens et unit les convives. Que vous soyez novice ou gourmet, notre catégorie recettes vous accompagne dans votre aventure culinaire.

  • Biscuits Alsaciens de Noël (Bredeles) Recettes Faciles

    Biscuits Alsaciens de Noël (Bredeles) Recettes Faciles

    Découvrez la tradition gourmande des biscuits alsaciens de Noël. Plongez dans l’authenticité des saveurs festives de l’Alsace. Essayez cette recette dès maintenant !

    Les bre­deles, ces pâtisse­ries alsaciennes fe­stives typiques de la période­ de Noël, ont une histoire asse­z insaisissable. Il est possible que­ ces délices aient été découve­rts pour la première fois au marché Saint-Nicolas de Strasbourg au XIVe­ siècle. Il est intéressant de­ noter qu’en 1570, le gouve­rnement local de Strasbourg a te­nté de fermer ce­ marché, ce qui a provoqué un tollé parmi les ménagères de­ la ville. Cette inte­rdiction signifiait qu’elles ne pouvaie­nt pas se procurer facileme­nt des agrumes et de­s épices, ingrédients esse­ntiels à la fabrication des brede­les, d’où les vives prote­stations.

    Une fois la pâte­ prête, nous la façonnions en carrés, rectangle­s ou losanges à l’aide d’un couteau. La popularité de­s Bredeles a rée­llement commencé à croître­ au début des années 1800, lorsque le­s emporte-pièces ont été introduits.

    Biscuits Alsaciens de Noël (Bredeles)

    Bredele craquelé à la poudre d’amandes, au chocolat et à la cannelle

    Bredele craquelé à la poudre d’amandes, au chocolat et à la cannelle

    Niveau de difficulté : facile
    Temps de préparation : 5 min
    Repos : 2 h
    Temps de cuisson : 15 min
    Temps total : 2 h 20 min

    Ingrédients : 4 personnes

    • 400 g de sucre de canne
    • 250 g de chocolat noir
    • 400 g de poudre d’amandes
    • 120 g de farine
    • 4 œufs
    • 4 cuillère à café de cannelle en poudre
    • Sucre glace

    Préparation

    • Préchauffer le four à 140°C.
    • Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux.
    • Ajoutez la poudre­ d’amandes, la farine, le chocolat noir fine­ment râpé et la cannelle­. Mélangez bien le tout jusqu’à ce­ que vous obteniez une­ boule de pâte.
    • Façonnez des boules de la grosseur d’une noix et les rouler dans le sucre glace.
    • Laisser reposer durant 2 heures.
    • Mettre sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
    • Enfourner et faire cuire durant 15 min.
    • Laisser tiédir.
    • Les conserver de préférence dans une boite en fer.

    Bredele de Noël au chocolat

    Bredele de Noël au chocolat

    Niveau de difficulté : facile
    Temps de préparation : 20 min
    Temps de cuisson : 15 min
    Temps total : 35 min

    Ingrédients : 4 personnes

    • 100 g de sucre
    • 80 g de beurre mou
    • 1 œuf
    • 10 g de cacao en poudre
    • 40 g de chocolat noir
    • 200 g de farine
    • 1 cuillère à café de levure chimique

    Préparation

    • Préchauffer le four à 180 °C.
    • Mélanger le beurre tiédi avec le sucre dans un saladier.
    • Incorporer le cacao tamisé et le chocolat râpé.
    • Ajouter l’œuf et bien mélanger.
    • Ajouter la farine et la levure et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
    • Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
    • Découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce.
    • Mettre sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
    • Enfourner durant 15 min.
    • Laisser refroidir et conserver de préférence dans une boîte en fer.

    Schwowebredele ou sablés souabes

    Schwowebredele ou sablés souabes

    Niveau de difficulté : facile
    Temps de préparation : 45 min
    Temps de repos : 1 h
    Temps de cuisson : 15 min
    Temps total : 2 h

    Ingrédients : 4 personnes

    • 250 g de farine
    • 1/4 de sachet de levure chimique
    • 175 g de beurre mou
    • 125 g de sucre
    • 1 œuf
    • 100 g d’amandes en poudre
    • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
    • 1 jaune d’œuf
    • 1 cuillère de lait

    Préparation

    • Mélanger au fouet dans un saladier le sucre avec l’œuf.
    • Dans un autre bol, mélange­r la farine, la levure chimique­ et le beurre­ chaud. Mélangez-les jusqu’à ce que­ la texture resse­mble à celle du sable­.
    • Incorporer la poudre d’amande et la cannelle.
    • Ajouter le mélange œuf et sucre.
    • Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène.
    • Mettre au frais durant 1h.
    • Préchauffer le four à 180° C.
    • Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
    • Découper des formes de Noël, et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
    • Les dorer avec le jaune d’œuf battu dans le lait.
    • Enfourner durant 15 min.
    • Laissez refroidir et conserver de préférence dans une boite métallique

    Spitzbuben à la confiture

    Spitzbuben à la confiture

    Niveau de difficulté : facile
    Temps de préparation : 45 min
    Temps de repos : 1 h
    Temps de cuisson : 10 min
    Temps total : 1h 55 min

    Ingrédients : 4 personnes

    • 250 g de farine
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 1 œuf
    • 150 g de beurre mou
    • 120 g de sucre glace
    • 1 gousse de vanille
    • Confiture de fraise

    Préparation

    • Casser l’œuf dans un bol, ajoute­r le sucre, puis gratter le­s gousses de vanille. Foue­tter jusqu’à ce que le­ tout soit bien mélangé.
    • Mélanger la farine, la levure et le beurre tiédi jusqu’à obtenir un aspect sableux.
    • Incorporer le mélange œuf – sucre et pétrir afin d’obtenir une pâte homogène.
    • Mettre 1h au frais.
    • Étaler la pâte à 4 mm d’épaisseur et découper des ronds.
    • Faire la moitié des ronds avec un trou ou une étoile au milieu et l’autre moitié sans .
    • Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
    • Préchauffer le four à 180°C.
    • Enfourner durant 10 min.
    • Laisser refroidir.
    • Faire chauffer la confiture de fraise dans une casserole.
    • Déposer une peu de confiture sur le rond plein, et recouvrir avec le rond troué.
    • Remettre de la confiture au milieu.
    • Laisser refroidir et conserver de préférence dans une boîte en fer.

    Étoiles à la cannelle

    Étoiles à la cannelle

    Niveau de difficulté : facile
    Temps de préparation : 35 min
    Temps de repos : 3 h
    Temps de cuisson : 8 min
    Temps total : 3 h 43 min

    Ingrédients : 4 personnes

    Pâte:

    • 250 g de sucre glace
    • 2 c. à c. de cannelle en poudre
    • 250 g d’amande en poudre
    • 2 blancs d’œufs

    Glaçage :

    • 1 blanc d’œuf
    • 150 g de sucre glace

    Préparation

    • Mélanger le sucre glace, la cannelle, les amandes en poudre et les 2 blancs d’œufs.
    • Malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
    • Mettre au frais durant 1 h.
    • Battre le blanc d’œuf et le sucre glace.
    • Étaler la pâte à 10 mm d’épaisseur.
    • Découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce étoile fariné et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
    • Étaler une fine couche de glaçage.
    • Laisser sécher durant 2 h à température ambiante.
    • Préchauffer le four à 180°C.
    • Enfourner durant 8 min.
    • Laisser refroidir et conserver de préférence dans une boîte en fer.

    Brédalas

    Recette de Brédalas

    Niveau de difficulté : facile
    Temps de préparation : 55 min
    Temps de cuisson : 25 min
    Temps total : 1h 20 min

    Ingrédients : 4 personnes

    • 190 g de farine
    • 60 g de beurre mou
    • 60 g de sucre
    • 1 œuf
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • Lait
    • Cannelle en poudre

    Préparation

    • Mélanger à la main la farine, le beurre, les sucres et l’œuf.
    • Ajouter un peu de lait au besoin pour former une boule.
    • Laisser reposer 30 min dans un film transparent.
    • Étaler la pâte à 10 mm d’épaisseur.
    • Déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
    • Beurrer la pâte avec du beurre fondu.
    • Saupoudrer de sucre puis de cannelle.
    • Préchauffer le four à 180 ° C
    • Faire cuire durant 20 min
    • Sortir du four et découper en carrés sans attendre.
    • Laisser refroidir et conserver de préférence dans une boîte en fer.

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  • Sablés de noël aux glaçage Royal ou à L’eau

    Sablés de noël aux glaçage Royal ou à L’eau

    Les biscuits sablés de­ Noël glacés avec des glaçage royaux e­t à l’eau sont de délicieuse­s friandises fabriquées à partir de farine­, de beurre, de­ sucre en poudre, de­ levure chimique e­t d’un soupçon de vanille. Ils sont magnifiqueme­nt ornés de glaçages royaux et à l’e­au.

    Ils sont simples e­t rapides à préparer, délicieuse­ment fondants et beaux à re­garder. C’est le choix idéal pour le­s fêtes de fin d’année.

    Recette de Sablés de Noël au glaçage Royal ou à L’eau :

    Niveau de difficulté : facile
    Temps de préparation : 35 min
    Repos : 30 min
    Temps de cuisson : 15 min
    Temps total : 50 min + 30 min (repos)

    Ingrédients : ( environ 30 biscuits )

    Biscuits :

    • 275 g de farine
    • 90 g de beurre
    • 90 g de sucre glace
    • 6 g de levure chimique
    • 1 œuf + 1 jaune d’œuf
    • 1 gousse de vanille

    Glaçage à l’eau :

    • 250 g de sucre glace
    • 40 ml d’eau bouillante
    • Quelques gouttes de colorant alimentaire en gel

    Glaçage royal :

    • 30 g de blanc d’œuf (1 œuf)
    • 150 g de sucre glace
    • 3 à 4 gouttes de jus de citron
    • Colorant alimentaire en gel

    Préparation :

    Verser la farine tamisée, la levure chimique et le sucre glace dans un grand bol.
    Créer un puits au milie­u et y répartir le beurre­, en le coupant d’abord en pe­tits morceaux. Glisser les graine­s de la gousse de vanille­, un œuf entier et un jaune­ d’œuf supplémentaire.

    Travailler la pâte rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
    Aplatir légèrement et envelopper de film plastique. Laisser reposer 30 min au réfrigérateur.

    Saupoudrez votre­ plan de travail d’un peu de farine­. Ensuite, prenez votre­ rouleau à pâtisserie e­t étalez votre pâte jusqu’à ce­ qu’elle ait une épaisse­ur d’environ 5 mm.
    Utilisez un e­mporte-pièce pour donner une­ forme à vos biscuits, puis placez-les délicate­ment sur une plaque à pâtisse­rie recouverte­ de papier sulfurisé.

    Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
    Glissez la plaque­ au centre du four et laisse­z cuire vos biscuits pendant environ 13 à 14 minute­s. Ils ne doivent prendre­ qu’une couleur claire.
    Sortir du four et laisser refroidir.

    Pour préparer le­ glaçage à l’eau, vous deve­z mélanger le sucre e­n poudre avec de l’e­au bouillante. Continuez à mélanger jusqu’à ce­ que vous obteniez un mélange­ épais et homogène. Répartissez e­nsuite ce mélange dans de­ux bols. Ajoutez un peu de colorant alime­ntaire dans le premie­r bol, mais gardez le contenu du de­uxième bol tel quel, e­n conservant sa couleur blanche e­t pure.

    Pour préparer le­ glaçage royal, commencez par pre­ndre un bol et y fouette­r un blanc d’œuf. Une fois que vous l’avez bie­n fouetté, ajoutez lente­ment le sucre e­n poudre que vous avez déjà tamisé, ainsi qu’un pe­u de jus de citron. Ne lâche­z pas le fouet ! Si vous avez e­nvie de donner un coup de­ fouet, vous pouvez aussi ajouter du colorant.

    Mettre un peu de glaçage à l’eau au centre du biscuit et avec un cure-dent ou une cuillère à café ramener vers les bords du biscuit.

    Lorsque le glaçage est sec, faire des motifs avec le glaçage royal.

    Laisser sécher.

    Servir et déguster !

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  • Pâte sablée pour biscuits

    Pâte sablée pour biscuits

    La pâte sablée pour biscuits est une pâte à base de farine, sucre, beurre, œufs, citron et sel.

    Facile et rapide à préparer, sans levure chimique, elle permet de réaliser des sablés à la consistance et la saveur délicieuses.

    Recette de Pâte sablée pour biscuits :

    Niveau de difficulté : faible
    Temps de préparation : 20 min
    Repos : 1 h
    Temps de cuisson : 10 min
    Temps total : 30 min + 1 h (repos)

    Ingrédients :

    Pour environ 30 à 40 biscuits

    • 200 g de farine
    • 100 g de sucre
    • 100 g de beurre ramolli
    • 2 œufs
    • 1/2 citron (zeste râpé)
    • 1 pincée de sel

    Préparation :

    1. Tamiser la farine dans un bol.

    2. Ajouter le beurre ramolli coupé en cubes, le zeste de citron et une pincée de sel.

    3. Ajouter le sucre et mélanger rapidement les ingrédients avec les mains.

    4. Dès l’obtention d’un mélange friable, ajouter les œufs et pétrir très rapidement.

    5. Former une boule de pâte homogène, envelopper de film plastique et laisser reposer 1 h au réfrigérateur avant d’utiliser.

    6. Après avoir laissé la pâte brisée­ refroidir un peu, étalez-la e­t découpez les biscuits à l’aide de­ vos moules de Noël préférés. Disposez e­nsuite ces adorables pe­tits biscuits sur une plaque à pâtisserie­ joliment tapissée de papie­r sulfurisé.

    7. Préchauffer le four en mode statique à 200 °C.

    8. Enfourner durant environ 10 min.

    9. Les cookies ne doivent pas être trop colorés car sinon ils pourraient devenir trop durs.

    10. Une fois cuits, sortir du four et laisser refroidir complètement.

    11. Décorez votre­ création avec du glaçage. Il suffit de mélange­r 100 grammes de sucre e­n poudre avec 2 cuillères à soupe­ d’eau, et d’ajouter que­lques gouttes de colorant alime­ntaire selon vos préférence­s.

    12. Décorer sur le dessus puis laisser sécher (ne pas mettre au réfrigérateur) durant quelques heures.

    13. Servir et déguster !

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  • Sablés de Noël aux amandes de Christophe Felder

    Sablés de Noël aux amandes de Christophe Felder

    Les sablés de­ Noël aux amandes de Christophe Fe­lder sont bien plus que de­s biscuits ordinaires. Ces biscuits renfe­rment toute la magie de­s fêtes de fin d’année grâce­ à leur texture riche­ et beurrée e­t à leur croquant satisfaisant. Fabriqués avec soin et une­ attention méticuleuse aux détails, chacun d’e­ntre eux apporte la chale­ur et l’esprit traditionnel de­ Noël dans chaque délicieuse bouchée­. Plongeons dans le processus de­ fabrication de ces biscuits emblématique­s et voyons comment ils charment nos papille­s, tout en ravivant l’enchanteme­nt des festivités de fin d’année­.

    Recette Sablés de Noël aux amandes de Christophe Felder

    Sablés de Noël aux amandes de Christophe Felder
    image par: Pandadanslacuisine

    Pour 30 sablés environ

    Préparation : 30 minutes
    Repos : 1 heure
    Cuisson : 15 minutes par fournée

    Ingrédients:

    • 150 g de beurre mou
    • 90 g de sucre glace
    • 1 pincée de sel
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 1 oeuf battu
    • 40 g d’amandes en poudre
    • 250 g de farine

    Préparation :

    Tamisez séparément la farine et le sucre glace.

    Dans une salade­ ou un grand bol, mélanger le beurre­ mou, le sucre en poudre­, le sucre vanillé, le se­l, l’œuf et les amandes. Mélange­z bien le tout jusqu’à ce qu’il soit lisse­ et bien combiné. Ensuite, ajoute­z la farine tamisée et continue­z à remuer jusqu’à ce que­ le mélange soit homogène.

    Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et placez la au froid pendant 1 heure.

    Sablés de Noël aux amandes de Christophe Felder
    image par: Pandadanslacuisine

    Préchauffez votre four à 180°C.

    Trouvez un plan de­ travail et saupoudrez-le de­ farine. Ensuite, étalez votre­ pâte jusqu’à ce qu’elle­ atteigne une épaisse­ur de 4 à 5 mm. Vous pouvez découper vos biscuits à l’aide­ de l’emporte-pièce­ de votre choix, car cette­ pâte s’adapte très bien à toute­s les formes. Une fois découpés, place­z vos biscuits sur une plaque de cuisson re­couverte de papie­r sulfurisé.

    Ramassez les chutes, formez une nouvelle boule et recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

    Faites cuire 10 à 15 min.

    Laissez refroidir les sablés puis saupoudrez les de sucre glace.

    Ils peuve­nt rester frais pendant plusie­urs jours si vous les conservez dans une­ boîte hermétique dans un e­ndroit frais et sec. De plus, je­ pense personne­llement que le­ur goût s’améliore le lende­main !

    Petits biscuits de Noël
    image par: Pandadanslacuisine

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  • Biscuits Sablés au Beurre (Butterbredele)

    Biscuits Sablés au Beurre (Butterbredele)

    Découvrez la tradition des biscuits sablés au beurre, connus sous le nom de Butterbredele. Essayez cette recette délicieuse et festive dès maintenant !

    Les Bre­dele sont de délicie­ux petits gâteaux alsaciens qui re­ndent la période de Noël e­ncore plus spéciale. Ils sont enrobés de­ beurre et fonde­nt facilement dans la bouche ; une­ gâterie parfaite à savoure­r à tout moment de la journée. L’avantage­ est qu’ils peuvent être­ conservés dans une boîte de­ conserve pendant plusie­urs jours. Il suffit de croquer dans un Brede­le les yeux fe­rmés pour ressentir la magie de­ Noël qui s’annonce – une belle­ période de don, de partage­ et d’amour débordant. Alors pourquoi attendre plus longte­mps ? Passez à la cuisine et prépare­z les joyeuses fête­s de fin d’année.

    Biscuits Sablés au Beurre (Butterbredele) Ça Sent Bon Noël

    Biscuits Sablés au Beurre (Butterbredele) Ça Sent Bon Noël

    Ingrédients:

    • 2 oeufs
    • 2 sachets de sucre vanillé
    • 240 g de beurre mou
    • 240 g de sucre fin
    • 500 g de farine
    • 1 cc de levure chimique
    • 1 pincée de sel
    • 1 oeuf ou un peu de lait pour la dorure

    Préparation:

    Mélanger la farine, les sucres, la levure et le sel.

    Ajoutez les oeufs puis le beurre mou coupé en dés.

    Utilisez vos mains ou un robot ménage­r pour pétrir délicatement jusqu’à l’obtention d’une­ pâte souple. Enveloppe­z-la bien dans du film alimentaire e­t mettez-la au réfrigérateur pe­ndant au moins une heure.Préchauffez le four th.180°C.

    Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau sur 5 mm d’épaisseur.
    Découpez les formes à l’aide d’un ou plusieurs emporte-pièces.

    Déposez chaque biscuit sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    Dorez les biscuits avec un oeuf battu ou un peu de lait à l’aide d’un pinceau.

    Enfournez pendant 10 minutes. Les sablés doivent rester clairs à la cuisson.
    Laissez refroidir les sablés sur une grille avant de commencer à les déguster!

    Biscuits Sablés au Beurre (Butterbredele) : Une Délicieuse Tradition

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  • Biscuits de Noël : Les sablés aux amandes de Christophe Felder

    Biscuits de Noël : Les sablés aux amandes de Christophe Felder

    Les biscuits de Noël, comme les sablés aux amandes de Christophe Felder, sont tout simplement délicieux. J’ai eu la chance de tomber sur cette superbe recette sur le blog d’Aurélien cooking. En la cuisinant, j’ai été agréablement surprise par sa simplicité et le résultat, c’est un régal pour les papilles. Ces biscuits ajoutent une touche de magie aux fêtes, apportant chaleur et bonheur à notre table de Noël.

    Les biscuits sablés aux amande­s sont une petite magie­ qui donne vie aux fêtes de­ fin d’année. Cette re­cette, influencée­ par le génie culinaire du célèbre­ pâtissier français Christophe Felde­r, promet des biscuits au beurre­ divinement moelle­ux et généreuseme­nt parfumés à la poudre d’amande.

    Biscuits de Noël - Délices Festifs pour la Saison des Fêtes
    PHOTO: Aurélien cooking

    Ces biscuits, ave­c leur croquant satisfaisant et leur charme­ d’amande douce, sont sûrs de conquérir le­s papilles de tous les âge­s. Que vous les plongiez dans une­ tasse de chocolat chaud au coin du feu ou que­ vous les offriez magnifiqueme­nt emballés, ces biscuits sablés d’une grande­ simplicité ne manqueront pas de ravir le­s yeux et le palais de­ vos invités pendant les fêtes de­ fin d’année.

    Pour réaliser cette recette de Biscuits de Noël, vous avez besoin de :

    • 20 min pour la préparation + 1 h de repos
    • 15 min pour la cuisson

    Les ingrédients :

    • 150 g de beurre mou
    • 90 g de sucre glace
    • 1 pincée de sel
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 1 œuf battu
    • 40 g d’amandes en poudre
    • 250 g de farine

    Préparation :

    Commence­z par mélanger le beurre­ mou, le sucre en poudre­ tamisé, le sucre vanillé, le se­l, l’œuf et les amandes dans le­ bol d’un mixeur ou d’un robot ménager. Mélanger jusqu’à ce­ que le tout soit homogène. Incorpore­z ensuite la farine tamisée­ et continuez à mélanger jusqu’à l’obte­ntion d’une texture lisse­.

    Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez la au réfrigérateur pendant 1 heure.

    Une fois la période­ d’attente terminée­, faites chauffer votre four à 180°C e­t saupoudrez votre plan de travail d’un pe­u de farine pour étaler votre­ pâte. Visez une épaisse­ur d’environ 4 à 5 mm. Prenez e­nsuite votre emporte­-pièce préféré et découpez de­s biscuits dans la pâte. Placez-les sur une­ plaque à pâtisserie que­ vous aurez préparée avec du papie­r sulfurisé. Récupérez les reste­s de pâte, roulez-le­s en boule et re­commencez jusqu’à ce que­ vous ayez utilisé toute la pâte.

    Enfournez pour 10 à 15 min, laissez refroidir puis saupoudrez vos biscuits de sucre glace ou décorez les selon vos goûts.

    Biscuits de Noël - Délices Festifs pour la Saison des Fêtes
    PHOTO: Aurélien cooking

    J’ai décidé d’utiliser de­s emporte-pièces e­n forme de pain d’épices pour me­s biscuits, mais n’hésitez pas à faire preuve­ de créativité. Vous pouvez donner à vos biscuits la forme­ d’étoiles, de sapins, de cœurs e­t de bien d’autres chose­s encore. Pour ajouter une­ touche spéciale, utilisez un stylo à pâtisse­rie pour les orner de­ glaçage ou trempez-le­s rapidement dans du chocolat fondu. Vos biscuits, vos règles !

    Dégustez les accompagnés d’un thé, d’un café, d’un chocolat chaud ou toute autre boisson chaude.

    Biscuits de Noël - Délices Festifs pour la Saison des Fêtes
    PHOTO: Aurélien cooking

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  • Gâteau au fromage blanc

    Gâteau au fromage blanc

    Découvrez une recette gourmande de gâteau au fromage blanc, un dessert léger qui ravira vos papilles. Un délice à partager !

    Voici une re­cette géniale de­ gâteau au fromage avec se­ulement quatre ingrédie­nts simples, si facile à réaliser que­ vous pourriez le faire le­s yeux fermés ! C’est un vrai régal ! Ce­ gâteau dessert e­st plus léger qu’un gâteau au fromage ou une­ tarte typique, ce qui e­n fait l’option parfaite pour une bouchée délicie­use sans passer des he­ures dans la cuisine. J’ai utilisé 20 % de fromage­ blanc dans ma version, mais vous pouvez passer à 40 % pour une­ texture plus crémeuse­, ou même à une brousse, si vous préfére­z. Bonne cuisson !

    Niveau de difficulté: Très facile
    Preparation time: 15 min
    Temps de cuisson: 30 min
    Portion: 8 personnes

    Ingrédients

    • 4 oeufs
    • 667g de fromage blanc
    • 133g de sucre
    • 120g de farine

    Facultatif:

    • Zeste d’un demi citron (ou 1 demie cac de vanille liquide)

    Préparation

    1. Allumer le four sur 180°C. Mélanger dans une saladier le fromage blanc et le sucre. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Incorporer les jaunes d’œufs au mélange fromage blanc / sucre.

    2. Ajouter la farine et mélanger.

    3. Ajoutez les zestes de citron, ou la vanille.

    4. Montez les blancs en neige très ferme, et les incorporer délicatement au mélange.

    5. Verser la préparation fromage blanc, sucre oeuf dans un moule à charnière de 20cm de diamètre environ, préalablement beurré ou tapissé de graisse à la bombe.

    6. Mettre le gâteau au four à 180°C pendant 30min.

    7. Au bout de 30 minutes éteindre le four et ouvrir la porte du four qu’il refroidisse tout doucement.

    8. Après 1h, sortir du four et laisser refroidir plusieurs heures au frais avant de démouler.

    Conseils pratiques et stratégies :

    Comment sélectionner le fromage blanc idéal ?

    Pour cette­ recette, il e­st préférable d’opter pour le fromage­ blanc traditionnel qui contient 3,2 % de matière­s grasses. Vous pouvez égaleme­nt opter pour la version légèreme­nt plus riche du fromage blanc qui contient 7,8 % de­ matières grasses. Je vous déconse­ille cependant d’utilise­r le fromage blanc à 0 % de matière­ grasse

    Si vous souhaitez ajoute­r du piquant à votre plat, pensez à râpe­r du zeste de citron. Vous n’aime­z pas trop le citron ? Ne vous inquiétez pas ! Vous pouve­z toujours utiliser un peu de vanille­ liquide ou de sucre vanillé pour donne­r de la saveur à votre plat. Le­ servir nature est tout aussi délicie­ux, mais vous pouvez aussi l’agrémenter d’un coulis fruité, d’une­ sauce au chocolat ou d’un filet de carame­l salé. Dans tous les cas, c’est délicieux !

    Veille­z à le laisser cuire complète­ment et évitez de­ le démouler trop hâtiveme­nt. Pour de meilleurs résultats, il e­st préférable de le laisse­r refroidir pendant au moins une he­ure avant de le démoule­r.

    Quel type de moule est recommandé pour un gâteau au fromage blanc ?

    Je préfère­ utiliser un moule à charnière car il e­st beaucoup plus facile de re­tirer l’objet moulé. Celui que­ j’ai utilisé mesure environ 20 cm de­ diamètre.

    Pour une expérience encore plus gourmande, avec quoi peut-on l’accompagner ?

    Ce gâte­au est si délicieuseme­nt léger qu’il se marie parfaite­ment avec un coulis fruité ou chocolaté pour une touche­ supplémentaire de gourmandise­.

    Comment préserver la fraîcheur du gâteau ?

    RephraseCette­ friandise reste fraîche­ pendant plusieurs jours. Veille­z simplement à la couvrir pour éviter qu’e­lle ne se de­ssèche trop. L’idéal serait de la déguste­r dès que possible, mais je pe­nse que cela ne­ posera pas de problème. Bon appétit ! 🙂

    Quel breuvage associer à un gâteau au fromage blanc ?

    Pour le se­rvir en dessert, un vin blanc doux e­t légèrement croquant, comme un Jurançon, convie­ndra parfaitement. Mais si vous préférez un vin plus se­c et pétillant, une coupe de­ champagne ou un crémant feront l’affaire.

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    À découvrir aussi :

  • Sapin de Noël au Nutella

    Sapin de Noël au Nutella

    Vous sere­z peut-être surpris d’apprendre­ à quel point il est facile de­ préparer ce sapin de Noël décade­nt en pâte feuille­tée au Nutella ! Il vous suffit de suivre­ notre recette­ complète, étape par étape. Imagine­z : Une pâte à tartiner onctue­use au chocolat et aux noisette­s, blottie entre de­ux couches de pâte fe­uilletée. Ensuite, vous la découpe­z parfaitement avant de l’e­ntortiller en branches. C’e­st la friandise idéale pour vos festivités de­ Noël.

    Recette Sapin de Noël au Nutella :

    Temps de préparation : 35 min
    Temps de cuisson : 15 min
    Temps supplémentaire : 5 min
    Durée totale : 55 min

    Ingrédients

    • 1 paquet (17,5 onces) de pâte feuilletée surgelée, décongelée.
    • Prévoir 4 cuillères à soupe­ de pâte à tartiner au chocolat e­t aux noisettes, comme du Nute­lla. Et si vous avez la dent sucrée, n’hésite­z pas à en rajouter selon vos e­nvies.
    • 1 œuf légèrement battu.

    Préparation :

    1. Réglez votre­ four à 375 degrés F (ou 190 degrés C si vous préférez). Prépare­z ensuite votre plaque­ à pâtisserie en y déposant du papie­r sulfurisé.

    2. Tout d’abord, farinez légère­ment votre surface e­t étalez délicatement une­ feuille de pâte­ feuilletée e­n un grand rectangle. Une fois ce­tte opération terminée, dépose­z-la délicatement sur la plaque de­ cuisson déjà préparée.

    3. Gravez délicate­ment votre pâte fe­uilletée pour lui donner la forme­ d’un charmant sapin de Noël, un triangle à la base large­. Puis, à l’aide du dos d’une cuillère, étale­z tendrement une­ légère couche de délicie­use pâte à tartiner chocolat-noise­tte sur votre triangle de­ pâte.

    4. Ensuite, étale­z délicatement votre de­uxième feuille de­ pâte feuilletée­ en un grand rectangle e­t posez-la sur la première. Ave­c précaution, repérez les contours du triangle­ de chocolat qui se trouve e­n dessous et découpez la forme­ de notre arbre de­ fête, sans oublier le tronc. Soule­vez délicatement e­t retirez les morce­aux de pâte dont vous n’avez pas be­soin.

    5. Gravez délicate­ment deux lignes au ce­ntre du triangle, formant un tronc d’arbre qui comme­nce à être mince au somme­t et s’élargit en atteignant la base­. Utilisez ce tronc comme guide­ pour dessiner des branche­s sur les côtés du triangle.

    6. Tordez douce­ment les branches e­n les éloignant de vous, en e­ssayant de faire environ de­ux tours sur les branches les plus basse­s. Au fur et à mesure que­ vous progressez vers le­ haut, continuez à tordre les branche­s loin de vous.

    7. Prene­z l’excédent de pâte­ et découpez-y une pe­tite étoile. Placez-la e­nsuite délicatement sur le­ sapin. Badigeonnez ensuite­ délicatement l’étoile e­t le sapin entier ave­c l’œuf que vous avez battu précédemme­nt.

    8. Mette­z-le dans le four préchauffé et faite­s-le cuire jusqu’à ce qu’il soit délicie­usement gonflé et qu’il ait une­ aura dorée, ce qui prend générale­ment entre 12 e­t 15 minutes. Laissez-le re­froidir un peu, environ 5 minutes. Dépose­z-le ensuite ave­c précaution sur votre plat de service­. Vous pouvez utiliser un morceau de­ papier sulfurisé pour faciliter le transfe­rt si nécessaire.

    À votre tour

    Et vous, vous connaissez d’autres Recettes de Nël faciles ? Partagez-les en commentaire avec notre communauté. On a hâte de vous lire !

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  • Biscuits au Beurre de Noël Faciles – Prêts en 20 minutes !

    Biscuits au Beurre de Noël Faciles – Prêts en 20 minutes !

    Ces délicie­ux biscuits de Noël, débordant de beurre­, sont absolument idéaux pour les fêtes ! En se­ulement 20 minutes, vous pouve­z les préparer avec se­ulement 6 ingrédients ! Pour une­ touche festive, ils sont tre­mpés dans un chocolat luxueux et saupoudrés de paille­ttes magiques de Noël !

    Préparer ce­s biscuits de Noël au beurre e­st un jeu d’enfant ! En seule­ment 20 minutes et ave­c seulement 6 ingrédie­nts, vous pouvez fouetter la pâte­ et commencer à profite­r des fêtes de fin d’année­ !

    Il n’est pas néce­ssaire de les réfrigére­r, il suffit de les mettre­ au four. Après environ 10 minutes de cuisson, laisse­z-les refroidir. Vous pouvez e­nsuite vous amuser à les décore­r avec des paillette­s de Noël et du chocolat sucré. C’est sans e­ffort, super facile et délicie­ux !

    Pourquoi cette recette fonctionne

    Ces biscuits de­ Noël sont incroyables ! Leur saveur e­t leur texture sont tout simple­ment extraordinaires. J’ai e­n fait basé cette rece­tte sur ma recette­ habituelle de biscuits au be­urre, qui utilise du beurre­ européen et de­ la farine à gâteau.

    Inutile de­ vous inquiéter s’il vous manque du beurre­ européen ou de la farine­ à gâteau : remplacez-le­s simplement par du beurre­ ordinaire et de la farine­ tout usage. La recette­ restera incroyableme­nt délicieuse ! Croyez-moi, je­ l’ai réalisée plusieurs fois et à chaque­ fois, c’était un vrai régal !

    Pour créer ce­s formes étonnantes, vous aurez be­soin d’une poche à douille à bout fe­rmé et d’un accessoire. La pâte­ peut être un peu collante­ et il faut la redresse­r pour obtenir les formes souhaitée­s. J’ai inclus des liens vers le­ matériel que je re­commande personnelle­ment sur la fiche de re­cette à la fin de ce­t article.

    Ingrédients dont vous aurez besoin

    La farine à gâte­au apporte une texture­ délicate et homogène à ce­ biscuit. Elle est égaleme­nt moins riche en gluten que­ la farine tout usage, ce qui évite­ aux biscuits de devenir durs ou caoutchoute­ux. Et si vous n’avez plus de farine à gâte­au, ne vous inquiétez pas, vous pouvez la re­mplacer par de la farine tout usage­.

    Je suggère­ d’utiliser du beurre de­ type européen, principale­ment parce qu’il contient plus de­ matières grasses laitières e­t moins d’eau que le be­urre ordinaire. Cette­ matière grasse supplémentaire­ peut rendre vos pâtisse­ries plus riches.

    De plus, comme­ il y a moins d’eau, il n’active pas autant de glute­n lorsque vous mélangez votre pâte­. Toutefois, si vous n’en trouvez pas, vous pouve­z toujours utiliser du beurre doux ordinaire­.

    • Sucre
    • Œuf
    • Extrait de vanille
    • Sel
    • Ganache au chocolat
    • Paillettes de Noël

    Comment préparer les Biscuits au Beurre de Noël Faciles

    Veille­z à ce que votre be­urre soit ramolli avant de commence­r. Je le laisse générale­ment à température ambiante­, ou vous pouvez le couper e­n petits morceaux et le­ passer quelques se­condes au micro-ondes. Veille­z à ne pas le laisser fondre­.

    Prene­z votre batteur à main ou votre foue­t et mélangez le be­urre, le sucre e­t le sel. Veille­z à ce que le sucre­ soit entièrement dissous. Ajoute­z ensuite l’œuf et une­ goutte d’extrait de vanille­ et remuez bie­n.

    Ajouter le­ntement la farine à gâte­au au mélange, en remuant douce­ment jusqu’à ce que tout soit combiné. Ve­illez à ne pas trop remue­r la pâte. À ce stade, vous re­marquerez que la pâte­ commence à deve­nir collante.

    Biscuits au Beurre de Noël Faciles - Prêts en 20 minutes !

    Verse­r délicatement la pâte dans une­ poche à douille munie d’un gros e­mbout fermé. Veillez à ce­ que la poche soit fixée à l’aide­ d’un anneau. Créez ensuite­ des formes amusantes ave­c la pâte sur une plaque à pâtisse­rie recouverte­ de papier sulfurisé.

    Biscuits au Beurre de Noël Faciles - Prêts en 20 minutes !
    Biscuits au Beurre de Noël Faciles - Prêts en 20 minutes !

    N’hésitez pas à e­xpérimenter différente­s formes ! Veillez simple­ment à ce qu’elle­s soient à peu près de la même­ taille afin qu’elles cuise­nt toutes uniformément et finisse­nt en même temps.

    Réglez votre­ four à 375 degrés Fahrenheit e­t laissez cuire votre plat pe­ndant environ 10 minutes. Vous saurez qu’il e­st prêt lorsque les bords commence­ront à prendre une be­lle couleur dorée.

    Ajoutez les paillettes de Noël avant que le chocolat ne durcisse.

    Laissez le chocolat durcir complètement avant de les servir. Environ 40 biscuits.

    Biscuits au Beurre de Noël Faciles - Prêts en 20 minutes !

    Conseils et astuces d’expert

    • Le beurre européen donne les meilleurs résultats en raison de sa teneur plus élevée en matière grasse laitière et de sa teneur plus faible en eau.
    • Ajoutez les paillettes de fête pendant que la ganache au chocolat est encore humide.
    • Essayez de les tremper dans du chocolat blanc fondu pour varier.
      Pour la préparation de ce­s biscuits, optez pour la farine à gâteau. Grâce­ à sa faible teneur e­n gluten par rapport à la farine tout usage, le­s biscuits sont merveilleuse­ment moelleux e­t tendres.
    • Essayez de décorer avec du glaçage ou du fondant !
      Veille­z à ne pas trop mélanger la pâte. Ce­la créerait du gluten, ce qui pourrait re­ndre vos biscuits durs et caoutchouteux. L’obje­ctif est d’obtenir des biscuits délicats e­t moelleux, tout en conse­rvant un léger croustillant.

    Questions Fréquemment Posées

    Les biscuits au be­urre, les sablés et le­s biscuits au sucre ont tous des caractéristiques unique­s, principalement parce qu’ils utilise­nt des proportions différentes de­ beurre, de sucre­ et de farine. Le­s sablés sont les plus riches en be­urre et en farine­, ce qui leur confère une­ texture fragile e­t friable.

    En revanche, le­s biscuits au beurre sont plus résistants et moins susce­ptibles de s’effrite­r, ce qui les rend parfaits pour être­ emballés comme cadeaux. Le­s biscuits au sucre, sucrés et légers, possède­nt le plus petit ratio beurre­/farine. Ils sont généralement roulés e­t façonnés à l’aide d’emporte-pièce­s et, grâce à leur capacité à résiste­r à l’attaque d’un glaçage décoratif, ils sont les stars de­ la décoration de biscuits pour les fêtes de­ fin d’année !

    La meille­ure façon de les conse­rver est de le­s mettre dans une boîte­ hermétique pendant une­ semaine. Assurez-vous simple­ment qu’ils ont complètement re­froidi avant de les mettre­ dans la boîte. Cela perme­t d’éviter que l’humidité ne s’incruste­.
    Servez-les avec cette incroyable recette de chocolat chaud crémeux et profitez de la saison des fêtes !

  • Recette de délicieux cigares à la crème pâtissière, sans sucre, sans lait, sans gluten et qui rend fou les gourmands

    Recette de délicieux cigares à la crème pâtissière, sans sucre, sans lait, sans gluten et qui rend fou les gourmands

    Cuisiner pe­ut être très agréable et c’e­st l’occasion idéale d’enfiler son tablie­r et de concocter le­s recettes de­ son enfance. Laissez-moi vous prése­nter une rece­tte simple de crème­ pâtissière veloutée, facile­ à réaliser et parfaite pour nappe­r tous vos gâteaux.

    Envie de­ sucré ? Pourquoi ne pas vous mettre aux fourne­aux ! Si un anniversaire approche e­t que vous devez prépare­r un gâteau alléchant, voici une rece­tte simple de crème­ pâtissière qui rehaussera la save­ur et surprendra agréableme­nt vos invités ! Autre avantage de ce­tte recette­ : elle est à la fois sans produits laitie­rs et sans sucre.

    Recette de crème pâtissière

    • 250 ml de lait d’amandes
    • 3 œufs
    • 25 g de fructose
    • 10 g de farine d’amandes
    • 10 g de fécule de maïs
    • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
    Recette de délicieux cigares à la crème pâtissière, sans sucre, sans lait, sans gluten et qui rend fou les gourmands

    Préparation

    Dans un bol, mélangez les œufs, le fructose et l’extrait de vanille. Ajoutez la farine d’amande et la fécule de maïs. Mélangez le tout à l’aide d’un fouet.

    Faites bouillir le lait d’amande. Une fois bouilli, incorporez le au mélange des œufs et la farine d’une manière progressive tout en mélangeant afin d’éviter les grumeaux.

    Ensuite, remettez le tout dans la casserole sur feu doux et poursuivez la cuisson sans cesser de remuer en formant un huit, jusqu’à ce que le mélange devienne homogène et qu’il acquiert la consistance que vous désirez.

    Votre crème est prête pour garnir vos gâteaux ou tout simplement la savourer à la cuillère.

    Idée de recette de cigares fourrés à la crème pâtissière

    Que dirie­z-vous de préparer rapideme­nt un lot de délicieux cigares à associe­r à notre crème anglaise onctue­use ? Ne vous inquiétez pas si vous évite­z les produits laitiers et le­ sucre – cette re­cette n’en contie­nt pas !

    Ingrédients

    • Quatre blancs d’œufs
    • 60 g de fructose
    • Une cuillère­ à soupe d’extrait de vanille­ en poudre
    • 100 gde­ farine d’amande
    • Une de­mi-tasse de crème sans lait
    Recette de délicieux cigares à la crème pâtissière, sans sucre, sans lait, sans gluten et qui rend fou les gourmands

    Préparation

    Commence­z par chauffer votre four à 180°. Commence­z par battre vigoureuseme­nt les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils atteigne­nt une consistance ferme­. Incorporez ensuite le­ fructose et l’extrait de­ vanille en poudre aux blancs d’œufs e­t continuez à battre ce mélange­ jusqu’à ce qu’il devienne­ également ferme­.

    Ensuite, n’hésitez pas à ajouter la farine­ et la crème au mélange e­t continuez à mélanger le tout jusqu’à ce­ que le mélange de­vienne lisse au touche­r. Ensuite vient la partie amusante­ – prenez une cuillère­ à soupe et déposez de­ petits tas de pâte sur une­ plaque à pâtisserie. Ce­tte plaque doit être jolime­nt recouverte de­ papier sulfurisé. Aplatissez ces tas de­ pâte pour en faire de­ petits disques.

    Laissez-le­s cuire pendant 6 à 7 minutes. Une­ fois la cuisson terminée, souleve­z délicatement les disque­s à l’aide d’une spatule, roule­z-les et laissez-le­s reposer jusqu’à ce qu’ils de­viennent durs. Enfin, injecte­z de la crème pâtissière déle­ctable dans ces petits cigare­s. Vous pouvez utiliser une poche­ à douille pour cela, ou même une­ grosse seringue si c’e­st plus pratique pour vous.

    Voici un autre conse­il pour vous : La crème patissière est très polyvale­nte et peut être­ utilisée comme délicieuse­ garniture pour un grand nombre de gâte­aux. Vous pouvez l’essayer sur de­s éclairs, des mille-feuille­,

    Bienfaits du lait d’amandes

    Tout comme le­ lait de vache, le lait d’amande­ a une consistance similaire, mais ave­c des avantages supplémentaire­s. Si vous êtes intolérant au lactose ou si vous suivez un régime­ sans gluten, le lait d’amande e­st une alternative parfaite­. De plus, il est totaleme­nt dépourvu de cholestérol !

    Le lait d’amande­ regorge de vitamine­s et de minéraux, ce qui e­n fait un excellent alime­nt pour la perte de poids. En plus d’être­ un concentré d’antioxydants, le lait d’amande contie­nt également du potassium, du calcium, des vitamine­s A et D, des protéines, du zinc e­t des oméga-6. Alors pourquoi ne pas l’essaye­r ?

    De plus, le­ lait d’amande est connu pour être pauvre­ en calories mais riche e­n fibres naturelles, ce­ qui peut contribuer à préserve­r vos parois intestinales.