Les biscuits de Noël, comme les sablés aux amandes de Christophe Felder, sont tout simplement délicieux. J’ai eu la chance de tomber sur cette superbe recette sur le blog d’Aurélien cooking. En la cuisinant, j’ai été agréablement surprise par sa simplicité et le résultat, c’est un régal pour les papilles. Ces biscuits ajoutent une touche de magie aux fêtes, apportant chaleur et bonheur à notre table de Noël.
Les biscuits sablés aux amandes sont une petite magie qui donne vie aux fêtes de fin d’année. Cette recette, influencée par le génie culinaire du célèbre pâtissier français Christophe Felder, promet des biscuits au beurre divinement moelleux et généreusement parfumés à la poudre d’amande.
Ces biscuits, avec leur croquant satisfaisant et leur charme d’amande douce, sont sûrs de conquérir les papilles de tous les âges. Que vous les plongiez dans une tasse de chocolat chaud au coin du feu ou que vous les offriez magnifiquement emballés, ces biscuits sablés d’une grande simplicité ne manqueront pas de ravir les yeux et le palais de vos invités pendant les fêtes de fin d’année.
Pour réaliser cette recette de Biscuits de Noël, vous avez besoin de :
- 20 min pour la préparation + 1 h de repos
- 15 min pour la cuisson
Les ingrédients :
- 150 g de beurre mou
- 90 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf battu
- 40 g d’amandes en poudre
- 250 g de farine
Préparation :
Commencez par mélanger le beurre mou, le sucre en poudre tamisé, le sucre vanillé, le sel, l’œuf et les amandes dans le bol d’un mixeur ou d’un robot ménager. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène. Incorporez ensuite la farine tamisée et continuez à mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez la au réfrigérateur pendant 1 heure.
Une fois la période d’attente terminée, faites chauffer votre four à 180°C et saupoudrez votre plan de travail d’un peu de farine pour étaler votre pâte. Visez une épaisseur d’environ 4 à 5 mm. Prenez ensuite votre emporte-pièce préféré et découpez des biscuits dans la pâte. Placez-les sur une plaque à pâtisserie que vous aurez préparée avec du papier sulfurisé. Récupérez les restes de pâte, roulez-les en boule et recommencez jusqu’à ce que vous ayez utilisé toute la pâte.
Enfournez pour 10 à 15 min, laissez refroidir puis saupoudrez vos biscuits de sucre glace ou décorez les selon vos goûts.
J’ai décidé d’utiliser des emporte-pièces en forme de pain d’épices pour mes biscuits, mais n’hésitez pas à faire preuve de créativité. Vous pouvez donner à vos biscuits la forme d’étoiles, de sapins, de cœurs et de bien d’autres choses encore. Pour ajouter une touche spéciale, utilisez un stylo à pâtisserie pour les orner de glaçage ou trempez-les rapidement dans du chocolat fondu. Vos biscuits, vos règles !
Dégustez les accompagnés d’un thé, d’un café, d’un chocolat chaud ou toute autre boisson chaude.
Partagez cette Recette
Vous aimez cette recette ? Cliquez pour l’enregistrer sur Pinterest ou cliquez pour la partager avec vos amis sur Facebook.
À découvrir aussi :
- Biscuits au Beurre de Noël Faciles
- Meilleurs Biscuits de Noël Moelleux
- Recette de Gâteau Bûche de Noël: Simple et Délicieuse
- Gâteau aux Biscuits Prêt en 5 Minutes : Une Recette Savoureuse
