Gâteau au Fromage Blanc - Recette Gourmande et Légère

Découvrez une recette gourmande de gâteau au fromage blanc, un dessert léger qui ravira vos papilles. Un délice à partager !

Voici une recette géniale de gâteau au fromage avec seulement quatre ingrédients simples, si facile à réaliser que vous pourriez le faire les yeux fermés ! C’est un vrai régal ! Ce gâteau dessert est plus léger qu’un gâteau au fromage ou une tarte typique, ce qui en fait l’option parfaite pour une bouchée délicieuse sans passer des heures dans la cuisine. J’ai utilisé 20 % de fromage blanc dans ma version, mais vous pouvez passer à 40 % pour une texture plus crémeuse, ou même à une brousse, si vous préférez. Bonne cuisson !

Niveau de difficulté: Très facile
Preparation time: 15 min
Temps de cuisson: 30 min
Portion: 8 personnes

Ingrédients

4 oeufs
667g de fromage blanc
133g de sucre
120g de farine

Facultatif:

Zeste d’un demi citron (ou 1 demie cac de vanille liquide)

Préparation

1. Allumer le four sur 180°C. Mélanger dans une saladier le fromage blanc et le sucre. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Incorporer les jaunes d’œufs au mélange fromage blanc / sucre.

2. Ajouter la farine et mélanger.

3. Ajoutez les zestes de citron, ou la vanille.

4. Montez les blancs en neige très ferme, et les incorporer délicatement au mélange.

5. Verser la préparation fromage blanc, sucre oeuf dans un moule à charnière de 20cm de diamètre environ, préalablement beurré ou tapissé de graisse à la bombe.

6. Mettre le gâteau au four à 180°C pendant 30min.

7. Au bout de 30 minutes éteindre le four et ouvrir la porte du four qu’il refroidisse tout doucement.

8. Après 1h, sortir du four et laisser refroidir plusieurs heures au frais avant de démouler.

Conseils pratiques et stratégies :

Comment sélectionner le fromage blanc idéal ?

Pour cette recette, il est préférable d’opter pour le fromage blanc traditionnel qui contient 3,2 % de matières grasses. Vous pouvez également opter pour la version légèrement plus riche du fromage blanc qui contient 7,8 % de matières grasses. Je vous déconseille cependant d’utiliser le fromage blanc à 0 % de matière grasse

Si vous souhaitez ajouter du piquant à votre plat, pensez à râper du zeste de citron. Vous n’aimez pas trop le citron ? Ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez toujours utiliser un peu de vanille liquide ou de sucre vanillé pour donner de la saveur à votre plat. Le servir nature est tout aussi délicieux, mais vous pouvez aussi l’agrémenter d’un coulis fruité, d’une sauce au chocolat ou d’un filet de caramel salé. Dans tous les cas, c’est délicieux !

Veillez à le laisser cuire complètement et évitez de le démouler trop hâtivement. Pour de meilleurs résultats, il est préférable de le laisser refroidir pendant au moins une heure avant de le démouler.

Quel type de moule est recommandé pour un gâteau au fromage blanc ?

Je préfère utiliser un moule à charnière car il est beaucoup plus facile de retirer l’objet moulé. Celui que j’ai utilisé mesure environ 20 cm de diamètre.

Pour une expérience encore plus gourmande, avec quoi peut-on l’accompagner ?

Ce gâteau est si délicieusement léger qu’il se marie parfaitement avec un coulis fruité ou chocolaté pour une touche supplémentaire de gourmandise.

Comment préserver la fraîcheur du gâteau ?

RephraseCette friandise reste fraîche pendant plusieurs jours. Veillez simplement à la couvrir pour éviter qu’elle ne se dessèche trop. L’idéal serait de la déguster dès que possible, mais je pense que cela ne posera pas de problème. Bon appétit ! 🙂

Quel breuvage associer à un gâteau au fromage blanc ?

Pour le servir en dessert, un vin blanc doux et légèrement croquant, comme un Jurançon, conviendra parfaitement. Mais si vous préférez un vin plus sec et pétillant, une coupe de champagne ou un crémant feront l’affaire.

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