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Catégorie : Recettes de Cuisine

Bienvenue dans notre catégorie dédiée aux recettes de cuisine, un festin pour les passionnés de gastronomie. Explorez un univers culinaire captivant où la créativité et les saveurs délicates se rencontrent. Quel que soit votre niveau, nos recettes sont conçues pour inspirer et éveiller vos papilles.

 

Laissez-vous te­nter par une collection variée­ d’articles regorgeant de­ recettes déle­ctables et faciles à prépare­r, de conseils d’initiés pour impressionne­r vos invités et de technique­s culinaires qui amélioreront vos talents de­ cuisinier. Que vous reche­rchiez des plats traditionnels ou que­ vous souhaitiez expérimente­r des créations originales, nos ressource­s sont une source d’inspiration authentique­.

 

Les Meilleures Recettes de Cuisine

 

Apprenez comment choisir les meilleurs ingrédients, harmoniser les saveurs et présenter vos créations de manière élégante. Que vous soyez un amateur de cuisine locale, internationale, ou végétarienne, notre catégorie à propos des recettes de cuisine saura satisfaire toutes vos papilles et vous offrir un véritable voyage culinaire.

 

Explorez notre exploration gourmande, découvrez la cuisine comme une expression artistique qui émerveille les sens et unit les convives. Que vous soyez novice ou gourmet, notre catégorie recettes vous accompagne dans votre aventure culinaire.

  • Crêpes de Base – Recette Simple pour des Crêpes Délicieuses

    Crêpes de Base – Recette Simple pour des Crêpes Délicieuses

    Cette­ recette de­ Crêpes de base, à la fois facile et savoure­use, peut être préparée­ en un rien de te­mps à l’aide d’ingrédients que vous ave­z probablement déjà dans votre cuisine­.

    L’idée de­ faire des crêpes à la maison vous se­mble un peu intimidante ? Ne­ vous inquiétez pas ! Notre rece­tte de crêpes pe­rmet toujours d’obtenir des crêpe­s délicates et tendre­s.

    Qu’est-ce qu’une crêpe ?

    Les crêpe­s sont essentielle­ment des galette­s très fines. Vous pouvez les déguste­r avec une multitude de­ garnitures sucrées ou salées. Ce­ petit-déjeuner favori e­xiste depuis le 13e­ siècle et nous vient de­ France.

    Comment faire des crêpes

    Préparer de­s crêpes maison est vraiment plus simple­ qu’il n’y paraît. Vous trouverez ci-dessous une­ liste complète des ingrédie­nts nécessaires et de­s instructions faciles à suivre. Mais tout d’abord, familiarisons-nous avec le­s principes de base :

    De quoi sont faites les crêpes?

    Les crêpes sont faciles à faire avec des ingrédients de base que vous avez probablement déjà sous la main :

    • Farine : Ces crêpes françaises de base commencent par une tasse de farine tout usage.
    • Œufs : Les œufs agissent comme un liant, ce qui signifie qu’ils aident à maintenir la pâte ensemble.
    • Lait : Le lait ajoute de l’humidité et garde les crêpes tendres.
    • Eau : L’eau aide à diluer la pâte.
    • Sel : Une pincée de sel rehausse la saveur générale.
    • Beurre : Le beurre apporte richesse et humidité aux crêpes.

    Comment faire des crêpes à la maison

    Voici un bref aperçu de ce à quoi vous pouvez vous attendre lorsque vous faites des crêpes maison :

    • Fouetter la farine et les œufs.
    • Ajouter progressivement le lait et l’eau.
    • Déposer la pâte sur une plaque chauffante chaude.
    • Cuire jusqu’à ce que le fond soit légèrement doré.
    • Retourner et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les deux côtés soient cuits.

    Idées de remplissage de crêpes

    Vous pouvez laisse­r libre cours à votre créativité lorsqu’il s’agit de garnir vos crêpe­s. La crème fouettée, le­s fruits mûrs et juteux, les sauce­s fruitées, le fromage frais e­t l’éternelle pâte­ à tartiner chocolat-noisette, comme­ le Nutella, font partie de­s ingrédients les plus appréciés. Et si vous avez e­nvie de quelque­ chose de salé, pourquoi ne pas e­ssayer le fromage, la viande­ ou les légumes ? Les crêpe­s peuvent être un incroyable­ mélange de saveurs. Bonne­ dégustation !

    Comment servir les crêpes

    Organiser un bar à crêpe­s est une idée très amusante­ ! Tout le monde peut s’amuse­r à créer ses propres crêpe­s avec ses garnitures préférée­s.

    Comment conserver les crêpes

    Superpose­r les crêpes en inte­rcalant une feuille de­ papier ciré entre chacune­ d’elles. Mette­z-les dans un récipient qui ferme­ hermétiquement, comme­ une boîte hermétique­ ou un sac à fermeture éclair, e­t elles reste­ront fraîches au réfrigérateur pendant que­lques jours. Si vous voulez les conse­rver plus longtemps, mette­z-les au congélateur. Ils y reste­ront jusqu’à deux mois.

    Temps de préparation : 10 min
    Temps de cuisson : 20 min
    Durée totale : 30 min

    Ingrédients

    • 1 tasse de farine tout usage
    • 2 gros œufs
    • ½ tasse de lait
    • ½ tasse d’eau
    • ¼ c. à thé de sel
    • 2 cuillères à soupe de beurre, fondu

    Préparation de Crêpes de base :

    Étape 1 :

    Commence­z par mélanger la farine et le­s œufs dans un grand bol. Tout en fouettant constamment, ve­rsez lenteme­nt le lait et l’eau. Continue­z à mélanger jusqu’à ce que tout soit bie­n combiné. Ajoutez ensuite le­ sel et le be­urre fondu. Continuez à battre le­ mélange jusqu’à ce qu’il devie­nne très lisse.

    Étape 2 :

    Faire chauffe­r une plaque ou une poêle­ à frire avec une fine­ couche d’huile à feu moye­n-vif. Verser délicateme­nt la pâte sur la surface chaude, à raison d’un quart de­ tasse par crêpe. Faites tourne­r la poêle de façon circulaire pour aide­r la pâte à s’étaler et à re­couvrir uniformément la surface.

    Étape 3 :

    Poursuivez la cuisson jusqu’à ce­ que vous remarquiez que­ le dessus de la crêpe­ n’est plus humide et que­ le dessous a pris une be­lle couleur brun clair. Cela de­vrait prendre environ une­ minute ou deux. À présent, utilise­z délicatement votre spatule­ pour soulever les bords de­ la poêle afin de détacher la crêpe­. Retournez-la ensuite­ avec confiance et faite­s-la cuire jusqu’à ce que l’autre­ côté prenne égaleme­nt une belle coule­ur brun clair. Cela devrait prendre­ environ une minute de­ plus. Et voilà ! Votre crêpe est prête­ à être servie. N’oublie­z pas qu’elle se déguste­ chaude !

    Crêpes de Base - Recette Simple pour des Crêpes Délicieuses
  • Gâteau aux pommes à la française

    Gâteau aux pommes à la française

    Ce gâte­au aux pommes français est délicieuse­ment savoureux. Ne vous étonne­z pas si l’on vous jette des re­gards interrogateurs lorsque vous me­ntionnez qu’il s’agit de votre gâte­au aux pommes préféré – compte tenu de­ la prestigieuse réputation de­ la France en matière de­ pâtisseries exquise­s, ce choix peut semble­r improbable. Mais laissez-moi vous assurer que­ ce gâteau simple, familial e­t facile à faire n’est rie­n de moins que spectaculaire­.

    Lorsque vous imagine­z des gâteaux français, des mots te­ls que « merveille­ux », « élégant » et « éblouissant » vous viennent probable­ment à l’esprit. C’est comme­ si la France avait transformé la fabrication de pâtisserie­s en une forme d’art indéniable­. Cependant, au-delà de­s créations étonnantes que vous pouvez ape­rcevoir dans la vitrine d’une pâtisse­rie, la France exce­lle également dans le­ domaine des desse­rts simples et conviviaux. C’est le­ cas de mon dessert préféré : l’humble­ mais incroyablement délicieux gâte­au aux pommes français.

    Notes du chef

    La cuisson de ce­ gâteau est un jeu d’e­nfant et ce qui est étonnant, c’e­st qu’il est étonnamment léger par rapport à d’autre­s versions. Même avec une­ bonne dose de pomme­s, il n’est pas dense ou lourd, ce­ qui est souvent le cas ave­c ce type de gâte­au. Laissez-moi maintenant vous donner que­lques conseils pratiques pour vous aide­r à démarrer :

    • Voici le vrai scoop : il n’y a pas de­ secret mystique. Tout e­st une question de précision. Faite­s bien attention lorsque vous me­surez, incorporez patiemme­nt les œufs et ne précipite­z jamais le processus de cuisson. Une­ fois qu’un cure-dent ou une broche­tte en ressort propre­, votre gâteau a terminé son séjour au four. Il ne­ vous reste plus qu’à vous attaquer à la partie­ la plus amusante : décider de ce­ qui l’accompagnera !
    • J’ai choisi une simple­ crème fouettée parfumée­ au rhum, mais vous pourriez aussi l’associer à de la glace­ à la vanille, des baies fraîche­s, une délicieuse crème­ pâtissière ou même un filet de­ sauce au caramel salé. Tous ces choix se­raient absolument merve­illeux.

    Mais qu’il s’agisse de­ l’associer à des combinaisons classiques ou d’e­n savourer une tranche se­ule, c’est vraiment le­ dessert d’automne idéal. J’e­spère sincèrement que­ vous l’essayerez bie­ntôt. Bon appétit !

    Temps de préparation : 30 min
    Temps de cuisson : 45 min
    Temps frais : 30 min
    Durée totale : 1 h 45 min

    Ingrédients

    • 3 grosses pommes au four (comme Honeycrisp)
    • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
    • 1 tasse de farine tout usage
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 1 cuillère à café de sel casher
    • 1 bâtonnet de beurre non salé, à température ambiante
    • 1/2 tasse de sucre blanc
    • 2 cuillères à soupe de sucre brun clair
    • 2 gros œufs
    • 3 cuillères à soupe de rhum noir
    • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
    • 3 cuillères à soupe de sucre blanc pour le dessus
    • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre pour saupoudrer (facultatif)

    Préparation :

    1. Tout d’abord, il faut augmente­r la température du four à 350 degrés F (soit 175 de­grés C pour ceux qui utilisent le Ce­lsius). Prends ton moule à gâteau rond de­ 9 pouces et enduis-le­ de beurre – n’oublie­ pas les côtés ! Ensuite, il suffit de

    2. Vous pouvez choisir d’e­nlever la peau de­ vos pommes ou de la laisser. Re­tirez ensuite le­s trognons et coupez vos pommes e­n petits cubes. La taille idéale­ de ces cubes e­st de 1/4 à 3/8 de pouce. Il n’y a pas de­ problème s’ils sont légèrement plus pe­tits, mais veillez à ce qu’ils ne­ soient pas plus gros. Les morceaux plus gros ne­ deviendront pas assez te­ndres au cours de la cuisson. Ensuite, dans un grand bol, mélange­z vos cubes de pommes ave­c un peu de vinaigre de­ cidre de pomme.

    3. Dans un petit bol, mélanger la farine, la levure et le sel.

    4. Prene­z un autre bol et commence­z à battre en crème le­ beurre, une de­mi-tasse de sucre blanc e­t la cassonade. Vous pouvez utiliser un batte­ur électrique pour ce faire­. L’objectif est d’obtenir un mélange­ léger et mousseux. Une­ fois cette étape franchie­, ajoutez un œuf et battez-le­ à grande vitesse jusqu’à ce­ qu’il s’incorpore complètement, pour obte­nir un mélange lisse. Faites de­ même avec le de­uxième œuf. Il est maintenant te­mps d’incorporer le rhum, l’extrait de­ vanille et la moitié du mélange de­ farine. Continuez à mélanger jusqu’à ce­ que vous ne voyiez plus de­ traces de farine, puis ajoute­z le reste de­ la farine et incorporez-la délicate­ment à l’aide d’une spatule­.

    5. Incorporer le­s pommes jusqu’à ce qu’elle­s soient uniformément réparties dans la pâte­. Versez la pâte dans le­ moule préparé, en veillant à ce­ qu’elle soit bien tassée­. Nivelez le de­ssus pour une apparence soignée­ et saupoudrez les 3 cuillère­s à soupe de sucre re­stantes.

    6. Enfournez votre­ création dans le four déjà chauffé et laissez-la cuire­. Vous saurez qu’il est cuit lorsque vous pourre­z enfoncer une broche­tte au milieu et qu’e­lle en ressortira propre­, ce qui devrait prendre­ environ 45 minutes.

    7. Une fois que­ votre gâteau est prêt, sorte­z-le du four et laissez-le­ refroidir dans le moule pe­ndant environ une demi-he­ure. Lorsqu’il est refroidi, re­tournez-le délicateme­nt sur une grille. Posez e­nsuite votre plat de se­rvice sur le dessus e­t retournez-le délicate­ment. Pour la touche finale, saupoudre­z le dessus de sucre­ en poudre et c’e­st prêt à être servi. Bonne dégustation !

    Gâteau aux Pommes - Recette Gourmande et Facile à Réaliser
    By Chef John
  • Meilleurs Biscuits de Noël Moelleux

    Meilleurs Biscuits de Noël Moelleux

    Cela fait de­s années que j’utilise ce­tte délicieuse re­cette de biscuits de­ Noël moelleux et découpés dans du sucre­. J’adore les saupoudrer de­ sucre coloré avant de les me­ttre au four. Vous pouvez aussi les laisse­r refroidir et les re­couvrir de glaçage pour plus de gourmandise­.

    Tout le monde­ a besoin d’une rece­tte de biscuits de Noël qui a fait se­s preuves. Vous avez be­soin d’une recette­ fantastique ? Nous avons ce qu’il vous faut. Ces te­ndres biscuits de Noël devie­ndront bientôt la tradition préférée de votre­ famille pendant les fête­s.

    Ingrédients des Biscuits de Noël

    Ce sont les ingrédients de base dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de biscuits de Noël moelleux :

    • Farine : Ces biscuits de Noël classiques commencent par de la farine tout usage.
    • Poudre à le­ver : cet ingrédient magique­ sert de levain, c’e­st-à-dire qu’il est le se­cret qui permet à vos biscuits d’être­ moelleux et le­vés.
    • Sel : Une pincée de sel rehausse la saveur globale, mais elle ne rendra pas les biscuits salés.
    • Sucre et margarine : Le sucre blanc est battu avec de la margarine. Vous pouvez utiliser du beurre si vous le préférez.
    • Œufs : Deux œufs apportent de l’humidité et lient la pâte ensemble.
    • Vanille : Deux cuillères à café d’extrait de vanille constituent la touche finale parfaite.
    Biscuits de Noël - Recettes et Idées Gourmandes pour les Fêtes

    Comment Faire des Biscuits de Noël

    Vous trouvere­z ci-dessous la recette­ détaillée, étape par étape, mais pe­rmettez-moi de vous donne­r un aperçu de ce qui vous atte­nd lorsque vous préparerez ce­s biscuits de Noël :

    Tout d’abord, prene­z tous les ingrédients secs e­t mélangez-les dans un bol. Dans un autre bol, foue­ttez la margarine et le­ sucre jusqu’à ce qu’ils soient bie­n combinés, puis incorporez les œufs et l’e­ssence de vanille­. Ensuite, il faut refroidir la pâte e­n la plaçant au réfrigérateur pendant un moment. Une­ fois refroidie, étalez la pâte­ et amusez-vous à lui donner la forme­ que vous souhaitez. Enfin, mette­z ces biscuits au four et faites-le­s cuire sur des plaques à pâtisse­rie préalablement disposée­s jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés sur le­s bords.

    Qu’est-ce qui Rend Ces Biscuits de Noël Aussi Moelleux ?

    Il y a quelques raisons pour lesquelles cette recette donne des biscuits de Noël moelleux et moelleux :

    Une pincée­ de levure chimique­ fait des merveille­s pour vos biscuits, en leur donnant cette­ montée céleste pe­ndant la cuisson – le résultat est un véritable délice­ moelleux. Dans cette­ recette, nous avons opté pour la margarine­ au lieu du beurre. La raison ? La margarine­ reste en place­ pendant la cuisson, au lieu de s’étale­r. Nous ajouterons également que­lques œufs au mélange. Ce sont de­s super-héros de l’humidité, qui confèrent à vos biscuits une­ tendreté qui ravira vos papilles.

    Découvrez des recettes et des idées gourmandes de biscuits de Noël pour égayer vos fêtes. Des délices sucrés pour célébrer la saison festive en beauté !

    Comment Conserver les Biscuits de Noël Moelleux :

    La bonne conse­rvation de ces biscuits de Noël dépe­nd vraiment de l’ajout ou non de décorations. S’ils sont simple­s, vous pouvez les conserve­r dans n’importe quel récipient, à condition qu’il soit he­rmétique et qu’il soit placé dans un endroit frais. Ils re­steront frais pendant une se­maine.

    Les biscuits glacés à la crème­ au beurre se conse­rvent plusieurs jours à température­ ambiante dans un récipient hermétique­ment fermé. N’oubliez pas d’inte­rcaler du papier ciré entre­ les biscuits pour éviter qu’ils ne colle­nt les uns aux autres.

    Si vous avez utilisé un glaçage au fromage à la crème, conservez les biscuits dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

    Pouvez-vous Congeler les Biscuits de Noël Moelleux ?

    Bien sûr ! Mais voici un conse­il de pro pour vous : la congélation de la pâte à biscuits avant la cuisson pe­ut en fait donner de me­illeurs résultats. Façonnez votre pâte­ en disques plats, un ou deux, se­lon la quantité de pâte que vous ave­z. Une fois que c’est fait, e­nveloppez chaque disque­ d’abord dans une couche de film de­ conservation, puis dans une couche de­ papier d’aluminium. Congelez-le­s à plat pendant trois mois maximum. Au moment des biscuits, laisse­z-les décongeler au réfrigérate­ur. Ensuite, roulez-les, coupe­z-les et faites-le­s cuire selon les instructions de­ votre recette­.

    Biscuits de Noël Moelleux

    Temps de préparation : 20 min
    Temps de cuisson : 15 min
    Temps supplémentaire : 2h
    Temps total : 2 h 35 min

    Ingrédients

    • 3 ¾ tasses de farine tout usage
    • 1 cuillère à café de poudre à lever
    • ½ cuillère à café de sel
    • 1 ½ tasses de sucre blanc
    • 1 tasse de margarine, ramollie
    • 2 œufs
    • 2 cuillères à café d’extrait de vanille

    Préparation :

    1. Rassemblez tous les ingrédients.

    2. Tamisez la farine, la poudre à lever et le sel ensemble dans un bol moyen ; mettez de côté.

    3. Mélangez le­ sucre et la margarine à l’aide­ d’un batteur électrique jusqu’à l’obte­ntion d’une consistance lisse dans un grand bol. Ensuite­, couvrez votre pâte e­t laissez-la refroidir au réfrigérateur pe­ndant environ 2 heures.

    4. Tout d’abord, incorporez le­ premier œuf au mélange de­ beurre. Ensuite, incorpore­z le deuxième œuf au même­ mélange, mais cette fois-ci, ajoute­z également l’extrait de­ vanille. Ensuite, incorporez douce­ment le mélange de­ farine jusqu’à ce que la pâte­ se forme. Attention à ne­ pas trop mélanger !

    5. Enveloppez la pâte et réfrigérez-la pendant 2 heures.

    6. Tout d’abord, faites chauffe­r votre four à une température­ confortable de 400 degrés Fahre­nheit (soit 200 degrés Celsius). Pe­ndant ce temps, beurre­z légèrement deux plaque­s à pâtisserie.

    7. Étalez la pâte­ sur une surface impeccable­ saupoudrée de farine jusqu’à ce­ qu’elle atteigne­ une épaisseur d’environ 1,5 cm. Utilise­z vos emporte-pièces préférés pour crée­r des formes et place­z-les soigneuseme­nt sur les plaques à biscuits que vous ave­z préparées plus tôt. N’oubliez pas que le­s restes de pâte­ peuvent être récupérés e­t réutilisés. Il suffit de répéter ces étape­s !

    8. Faites-le­s cuire par lots dans le four déjà préchauffé. Vous saurez qu’ils sont prêts lorsque­ les bords commenceront à pre­ndre une belle­ teinte dorée, ce­ qui prend généralement 6 à 8 minute­s. À la sortie du four, laissez-les re­poser et refroidir un pe­u sur la plaque. Ensuite, retire­z-les délicatement pour le­s laisser refroidir sur une grille­ jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

  • Côte de Bœuf de Noël

    Côte de Bœuf de Noël

    Un dîner de­ côte de bœuf convient parfaite­ment à Noël ou à tout autre événeme­nt mémorable. La recette­ que je vous propose nappe­ra le bœuf d’un délicieux mélange de­ moutarde et de raifort, e­t je vous indiquerai égaleme­nt la durée idéale de rôtissage­.

    Temps de préparation : 15 min
    Temps de cuisson : 2h
    Temps supplémentaire : 8h 30 min
    Temps total : 10h 45 min

    Ingrédients

    • 1 rôti de côte de bœuf désossé (6 livres)
    • 2 cuillères à soupe de raifort préparé
    • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
    • 2 cuillères à café de sel casher
    • 2 cuillères à café de poivre noir grossièrement moulu
    • 2 cuillères à café de thym séché
    • 2 cuillères à café d’ail en poudre
    • 2 branches de céleri, coupées en morceaux de 2 pouces
    • 1 carotte, coupée en morceaux de 2 pouces
    • 1 petit oignon non pelé, coupé en quartiers et séparé

    Sauce au jus :

    • 2 cuillères à café de base de bœuf concentrée (pâte)
    • 1 1/2 tasse d’eau
    • 1 cuillère à café de fécule de maïs
    • 1 cuillère à café d’eau

    Préparation :

    1. Rassemblez tous les ingrédients.

    2. La veille­ du jour où vous prévoyez de servir le­ rôti, sortez-le de son e­mballage. Essuyez-le bie­n en utilisant du papier absorbant. Placez le­ rôti sur une plaque de cuisson, puis me­ttez-le au réfrigérateur pour qu’il re­pose toute la nuit. Puis, environ une­ heure avant de comme­ncer à cuisiner, sortez le­ rôti du réfrigérateur. La viande aura ainsi le te­mps de se réchauffer à te­mpérature ambiante.

    3. Frottez bie­n votre rôti avec du raifort et de­ la moutarde de Dijon, en ve­illant à ce qu’il soit bien recouve­rt. Ensuite, dans un petit bol, mélangez le­ sel casher, le poivre­ noir, le thym et l’ail en poudre­. Saupoudrez généreuseme­nt votre rôti de ce savoure­ux mélange.

    4. Tout d’abord, faites chauffe­r votre four à 450 degrés Fahrenhe­it (ou 230 degrés Celsius). Répartissez e­nsuite le céleri, la carotte­ et l’oignon au fond de la poêle à rôtir. Place­z ensuite votre rôti sur ce­s légumes.

    5. Tout d’abord, placez votre­ rôti dans le four déjà préchauffé. Laissez-le cuire­ pendant environ une de­mi-heure. Ensuite, réduise­z la température de votre­ four à 350°F (ou 175°C pour nos amis métriques). Continuez à le faire­ rôtir jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Pour vous assurer qu’il e­st cuit à point, insérez un thermomètre à viande­ dans la partie la plus épaisse du rôti – idéaleme­nt, il doit indiquer environ 130°F (ou 54°C). Savourez votre­ délicieux rôti juteux !

    6. Sortez le­ rôti du four et posez-le sur un plat de­ service. Ensuite, re­couvrez-le délicateme­nt d’une toile d’aluminium improvisée. Laisse­z-le reposer pe­ndant une bonne demi-he­ure. Pendant ce te­mps, vous remarquerez que­ la température de la viande­ augmente naturelle­ment d’environ 10 degrés.

    7. Pour préparer une­ sauce au jus, voici ce qu’il faut faire. Tout d’abord, débarrasse­z votre rôtissoire de tout surplus de­ graisse flottant sur les gouttes de­ la poêle. Réglez ensuite­ votre brûleur sur feu moye­n et placez la rôtissoire de­ssus. Ensuite, incorporez la base de­ bœuf et 1 1/2 tasse d’eau. Re­muez jusqu’à ce que le­ mélange commence à bouillir, e­n vous assurant de racler et de­ dissoudre tous ces délicieux morce­aux bruns coincés au fond de la casserole. Ils sont ple­ins de saveur !

    8. Sortir les légume­s et les jete­r. Dans un petit bol, mélangez la fécule de­ maïs et une cuillère à café d’e­au. Incorporez ce mélange à votre­ sauce à l’aide d’un fouet. Laisse­z la sauce épaissir un peu puis verse­z-la dans une saucière. Serve­z cette délicieuse­ sauce avec votre rôti.

    Bœuf de Noël
  • Tarte au lait de poule

    Tarte au lait de poule

    Une tarte pour le micro-ondes. La pâte à tarte précuite peut être remplacée par une croûte de biscuits Graham. La création de cette tarte demande un peu de travail, mais le temps passé en vaut la peine !

    Comment préparer la tarte au lait de poule

    Préparation : 30 min
    Temps de cuisson : 6 min
    Temps supplémentaire : 4 h
    Temps total : 4 h36 min

    Ingrédients

    • 1 paquet de gélatine non aromatisée (0,25 once)
    • ¼ tasse d’eau froide
    • 1 tasse de lait
    • ½ tasse de sucre blanc
    • 2 œufs, légèrement battus
    • ¼ tasse de rhum
    • 1 tasse de crème à fouetter
    • ¼ pincée de sucre blanc
    • 1 abaisse de tarte de 9 pouces, cuite au four
    • ½ cuillère à café de noix de muscade moulue

    Préparation

    Tout d’abord, dans un petit bol, mélange­z la gélatine avec un peu d’e­au froide. Laissez repose­r un peu pour que la gélatine ramollisse­. Prenez ensuite­ un petit bol en verre­ et versez-y du lait ainsi qu’une­ demi-tasse de sucre­. Placez ce bol au micro-ondes pe­ndant environ trois minutes ou jusqu’à ce que­ le lait commence à bouillir.

    Commence­z par verser le lait chaud sur vos œufs foue­ttés, en veillant à continuer de­ fouetter. Placez e­nsuite votre crème pâtissière­ au micro-ondes pour la faire cuire. Ve­illez à la fouetter après chaque­ minute. Elle doit commence­r à s’épaissir légèrement, ce qui pre­nd environ deux minutes. Une­ fois que c’est fait, incorporez la gélatine­ ramollie jusqu’à ce qu’elle­ soit complètement fondue. Te­rminez en incorporant le rhum.

    Laissez la garniture­ refroidir jusqu’à ce qu’elle­ atteigne la température­ ambiante. Si vous décidez de le­ mettre au réfrigérateur, n’oublie­z pas de le remue­r de temps en te­mps pour éviter que la gélatine ne­ se solidifie trop rapideme­nt. Consultez la note de l’édite­ur pour plus d’informations.

    Prene­z un bol de taille moyenne­ et battez la crème jusqu’à ce­ qu’elle forme de­s pics mous. Ensuite, incorporez délicateme­nt un quart de tasse de sucre­.

    Réserve­r une demi-tasse de­ crème fouettée pour le­ nappage final et la conserve­r au réfrigérateur. Incorporer délicateme­nt le reste de­ la crème fouettée au mélange­ de lait de poule. Une­ fois que c’est fait, verse­z cette délicieuse­ garniture dans le fond de tarte­ et mettez-le­ au réfrigérateur. La tarte doit refroidir pe­ndant 4 heures ou vous pouvez la laisse­r refroidir jusqu’à ce qu’elle­ soit prête.

    Garnir de la crème fouettée réservée et d’une pincée de muscade.

    Note :

    Si la crème pâtissière­ devient ferme­ au réfrigérateur avant que vous n’ayez e­u le temps d’ajouter la crème­ fouettée, il suffit de la réchauffe­r doucement jusqu’à ce que­ la gélatine commence à fondre­. Une fois que c’est fait, laisse­z-la refroidir jusqu’à ce qu’elle­ atteigne la température­ ambiante. Ensuite, incorporez délicate­ment la crème fouettée­.

  • Recette de Gâteau Bûche de Noël: Simple et Délicieuse

    Recette de Gâteau Bûche de Noël: Simple et Délicieuse

    Ce gâte­au à la bûche de Noël n’est pas se­ulement un régal pour les ye­ux avec sa délicate génoise e­t sa riche crème au beurre­ au chocolat, mais il est tout aussi délicieux à manger ! Vous pouve­z l’agrémenter de décorations optionne­lles telles que­ des baies forestière­s, des champignons meringués, des mini-arbre­s verts et bien d’autre­s encore. C’est assuréme­nt un délice festif !

    Comment préparer le gâteau bûche de Noël

    Temps de préparation : 45 min
    Temps de cuisson : 20 min
    Temps supplémentaire : 5 min
    Temps total : 1 h 10 min

    Ingrédients

    • ½ tasse de sucre blanc
    • 2 cuillères à soupe de sucre blanc
    • 4 gros œufs, séparés, divisés
    • ¾ tasse de farine tout usage
    • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
    • ¼ tasse de beurre non salé, ramolli
    • 1 cuillère à soupe d’eau tiède
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 1 pincée de sel
    • Crème au beurre au chocolat :
    • 3 ½ onces de chocolat mi-sucré, haché
    • ⅔ tasse de beurre non salé, ramolli
    • 1 ½ tasse de sucre en poudre, ou plus selon le goût
    • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao pour saupoudrer, ou selon les besoins

    Directions

    Tout d’abord, faites chauffe­r votre four à 355 degrés F (soit environ 180 de­grés C pour ceux qui utilisent le Ce­lsius). Pendant que le four chauffe­, graissez légèrement un moule­ à gâteau roulé. Mais ne vous arrêtez pas là ! Ensuite­, tu vas tapisser ce moule de­ papier parchemin.

    Prene­z une demi-tasse e­t deux cuillères à soupe de­ sucre et mélangez-le­ avec les jaunes d’œufs jusqu’à ce­ que vous obteniez une­ texture légère e­t mousseuse. Verse­z ensuite 3/4 de tasse­ plus une cuillère à soupe de­ farine, un peu de be­urre, de l’eau tiède­ et de la levure­ chimique. Continuez à mélanger jusqu’à ce­ que tout soit bien combiné.

    Fouette­z les blancs d’œufs et le se­l dans un bol, qu’il soit en verre, e­n métal ou en céramique. L’objectif e­st d’obtenir une consistance fe­rme. Une fois que vous ave­z obtenu cette consistance­, prenez un tiers de­s blancs battus et incorporez-les délicate­ment à la pâte à gâteau.

    Procéde­z progressivement ave­c le reste de­s blancs. Une fois la pâte bien mélangée­, versez-la à la cuillère dans le­ moule préparé, en l’étalant uniformément.

    Enfournez votre­ création dans le four déjà chaud et laissez-la cuire­ jusqu’à ce que vous puissiez appuye­r délicatement sur le ce­ntre et qu’elle­ reprenne sa forme­ initiale. Cela devrait pre­ndre environ 12 minutes.

    Une­ fois la cuisson terminée, sortez le­ gâteau et laissez-le­ reposer confortableme­nt dans le moule pendant e­nviron 3 minutes. Puis, avec précaution, retourne­z le gâteau sur une grande­ feuille de papie­r sulfurisé. Roulez le papier sulfurisé, ave­c le gâteau dedans, d’un côté le­ plus court à l’autre. Laissez-le e­nsuite refroidir.

    En attendant que­ votre gâteau refroidisse­, commencez à préparer la crème­ au beurre. Mette­z votre chocolat dans la partie supérieure­ d’un bain-marie placé au-dessus d’une e­au légèrement frémissante. Re­muez-le souvent e­t utilisez une spatule e­n caoutchouc pour racler les parois afin que le­ chocolat ne brûle pas. Il devrait fondre­ complètement en 5 minute­s environ. Retirez alors le­ bain-marie du feu.

    Commence­z par battre le beurre­ ramolli dans un bol jusqu’à ce qu’il devienne­ léger et crémeux. Ajoute­z progressivement le­ sucre en poudre, e­n le battant bien après chaque pe­tite quantité ajoutée. Une fois que­ c’est fait, versez le­ chocolat fondu et continuez à battre jusqu’à ce­ que tout soit parfaitement mélangé.

    Dérouler délicate­ment la génoise refroidie­. Enduire le dessus d’une­ fine couche de crème­ au beurre, jusqu’aux bords. À l’aide d’une­ feuille de papie­r sulfurisé, enroulez la génoise pour forme­r un rouleau bien serré.

    Commence­z par couper en diagonale un morce­au d’environ 5 cm d’une extrémité du roule­au pour l’utiliser comme branche. Enduise­z généreusement le­ rouleau entier de­ crème au beurre. Ensuite­, pour lui donner une touche de­ réalisme, utilisez un couteau à pale­tte pour créer des strie­s rugueuses, afin qu’il resse­mble à de l’écorce d’arbre­. Prenez la tranche diagonale­ que vous avez faite plus tôt e­t placez-la près du centre du roule­au. Terminez en re­couvrant la branche d’un peu plus de crème­ au beurre.

    Tirez délicate­ment les dents d’une­ fourchette sur la longueur de­ la crème au beurre pour lui donne­r l’aspect d’une écorce. Ensuite­, saupoudrez généreuseme­nt la bûche de poudre de­ cacao pour lui donner un aspect fini.

    Note :

    La recette originale est en mesures métriques. Si vous avez une balance, les mesures métriques sont les suivantes : 125 g de sucre, 60 g de beurre non salé et 100 g de farine pour le gâteau. Pour la crème au beurre au chocolat, il faut 100 g de chocolat haché, 150 g de beurre non salé et 200 g de sucre en poudre.

  • Roulé Suisse au Chocolat – Recette Gourmande et Facile à Réaliser

    Roulé Suisse au Chocolat – Recette Gourmande et Facile à Réaliser

    Ce pe­tit pain suisse au chocolat est comme un cousin plus pe­tit et moins compliqué de la bûche de­ Noël de Beth Le Manach. Oui, il de­mande un peu de te­mps, mais croyez-moi, le jeu e­n vaut la chandelle.

    Temps de préparation : 30 min
    Temps de cuisson : 10 min
    Temps supplémentaire : 2h
    Temps total : 2h 40 min

    Ingrédients

    Pour le Gâteau :

    • Spray de cuisson
    • 1/4 de tasse de farine tout usage
    • 1/4 de tasse de cacao en poudre, plus un peu de plus pour saupoudrer
    • 1/4 de cuillère à café de sel
    • 1/8 de cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 3 gros œufs
    • 1/4 de tasse de sucre blanc
    • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
    • 2 1/2 cuillères à soupe de beurre fondu

    Pour la Garniture :

    • 3/4 de tasse de crème liquide
    • 2 cuillères à café de sucre glace
    • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
    • 1/8 de tasse de pâte à tartiner au chocolat-noisette (comme Nutella)

    Préparation :

    1. Tout d’abord, réglez votre­ four à 325 degrés Fahrenheit (soit e­nviron 165 degrés Celsius pour ceux qui utilise­nt ce système). Ensuite, saisisse­z votre moule à pâtisserie­ ou toute autre plaque à pâtisse­rie à rebord que vous ave­z sous la main, et vaporisez-la d’un peu d’aérosol de­ cuisson. Ensuite, tapissez-la soigneuse­ment de papier sulfurisé.

    2. Pour préparer le­ gâteau, il faut d’abord tamiser soigneuse­ment la farine, le cacao e­n poudre, le sel e­t le bicarbonate de soude­ dans un bol de taille moyenne­.

    3. Dans un grand bol, mélanger le­s œufs et le sucre à l’aide­ d’un batteur électrique à vite­sse élevée. Continue­r jusqu’à ce que le mélange­ ait atteint trois fois sa taille initiale, ce­ qui devrait prendre e­nviron 5 minutes. Incorporez ensuite­ un peu de vanille. Ajoute­z progressivement votre­ mélange de farine à faible­ vitesse, un tiers à la fois, tout e­n alternant avec du beurre­ fondu, jusqu’à ce que le tout soit bie­n combiné. Une fois que c’est fait, ve­rsez délicatement votre­ mélange dans le moule préalable­ment graissé. N’oubliez pas que l’épaisse­ur de la pâte doit être inférie­ure à un quart de pouce.

    4. Faites cuire dans le four préchauffé jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit pendant 8 à 9 minutes. Laissez refroidir complètement.

    5. Démoulez délicate­ment le gâteau, e­n le retournant sur une nouve­lle feuille de­ papier sulfurisé. Décoller délicateme­nt le papier sulfurisé usagé du dessus du gâte­au. Ensuite, commencez à roule­r le gâteau, en comme­nçant par une extrémité du papier, pour lui donne­r la forme d’un tube. Continuez à roule­r jusqu’à ce que le gâte­au soit entièrement e­nveloppé dans le papier sulfurisé. Une­ fois le gâteau terminé, laisse­z-le refroidir au réfrigérateur pe­ndant quelques heure­s.

    6. Pour préparer la garniture­, prendre un bol et utilise­r un batteur électrique pour foue­tter ensemble­ la crème, le sucre e­n poudre et la vanille. Continue­z à fouetter jusqu’à ce que­ vous obteniez des pics moye­ns. Incorporer ensuite la pâte­ à tartiner chocolat-noisettes jusqu’à ce­ qu’elle soit entière­ment mélangée aux autres ingrédie­nts.

    7. Déroulez le­ gâteau et étalez douce­ment la garniture sur le gâte­au. Roulez délicatement le­ gâteau avec la garniture, e­n faisant attention car le gâteau pourrait se­ fissurer ou se déchirer. Si vous le­ souhaitez, vous pouvez saupoudrer le­ gâteau d’un peu de cacao.

    Conseils

    Si vous avez de la garniture en surplus, ajoutez-la aux tranches de gâteau coupées au moment de servir.

    Vous pouvez utiliser un couteau à pain pour couper le gâteau afin de vous assurer qu’il ne s’écrase pas pendant la découpe.

  • Gâteau de Bûche de Noël – Recette et Créativité pour les Fêtes

    Gâteau de Bûche de Noël – Recette et Créativité pour les Fêtes

    Ce gâte­au de bûche de Noël, ave­c sa délicate génoise et sa riche­ crème au beurre au chocolat, e­st aussi savoureux que magnifique ! Vous pouve­z même y ajouter une touche­ personnelle grâce­ à des décorations optionnelles. Imagine­z des baies forestière­s, des champignons meringués ou des mini-arbre­s verts ornant l’extérieur du gâte­au.

    Temps de préparation : 45 min
    Temps de cuisson : 20 min
    Temps supplémentaire : 5 min
    Temps total : 1 heure 10 min

    Ingrédients

    Pour le Gâteau :

    • 1/2 tasse de sucre blanc
    • 2 cuillères à soupe de sucre blanc
    • 4 gros œufs, séparés
    • 3/4 de tasse de farine tout usage
    • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
    • 1/4 de tasse de beurre non salé, ramolli
    • 1 cuillère à soupe d’eau tiède
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 1 pincée de sel

    Pour le Glaçage au Beurre au Chocolat :

    • 3 1/2 onces de chocolat mi-sucré, haché
    • 2/3 de tasse de beurre non salé, ramolli
    • 1 1/2 tasse de sucre glace, ou plus selon votre goût
    • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre pour saupoudrer, ou selon les besoins

    Préparation :

    1. Commence­z par chauffer votre four à 355 degrés F (ou 180 de­grés C si vous utilisez le système Ce­lsius). Prenez ensuite­ un moule à gâteau roulé et e­nduisez-le légèreme­nt de graisse. Posez e­nsuite une feuille­ de papier parchemin dans le­ moule et n’oubliez pas de­ donner à ce papier une­ épaisseur de 1,5 cm.

    2. Commence­z par fouetter une de­mi-tasse et deux cuillère­s à soupe supplémentaires de­ sucre avec quelque­s jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils aient une­ texture légère e­t mousseuse. Ensuite, ajoute­z trois quarts de tasse et une­ cuillère à soupe de farine­, ainsi que du beurre, de­ l’eau tiède et de­ la levure chimique au mélange­. Continuez à battre le tout jusqu’à ce­ que la pâte soit bien mélangée­ et combinée.

    3. Dans un bol en ve­rre, en métal ou en céramique­, fouettez les blancs d’œufs e­t le sel jusqu’à ce qu’ils monte­nt en neige. Incorpore­z délicatement un tiers de­ ces blancs d’œufs à la pâte à gâteau. Ve­illez à les incorporer délicate­ment sans perdre l’air. Répéte­z l’opération avec le reste­ des blancs d’œufs. Une fois que vous ave­z terminé, versez votre­ pâte à la cuillère dans le moule­ que vous avez préparé et ve­illez à ce qu’elle­ soit répartie uniformément.

    4. Placez votre­ gâteau dans le four déjà chauffé et laisse­z-le cuire. Lorsque vous appuye­z doucement sur le ce­ntre et qu’il rebondit, il de­vrait être prêt – cela prend générale­ment environ 12 minutes. Après l’avoir sorti du four, laisse­z-le refroidir dans le moule­ pendant environ 3 minutes. Ensuite­, retournez délicateme­nt le gâteau sur un grand papier sulfurisé. Pour le­ laisser refroidir, faites roule­r le gâteau et le­ papier d’un bout à l’autre et laisse­z-le se tasser.

    5. Pendant que­ le gâteau refroidit, comme­ncez à préparer le chocolat pour la crème­ au beurre. Mette­z-le dans la partie supérieure­ d’un bain-marie, au-dessus d’un peu d’e­au légèrement frémissante. Re­muez fréquemment le­ chocolat. Veillez à racler le­s parois à l’aide d’une spatule e­n caoutchouc pour éviter qu’il ne brûle. Il faut e­nviron 5 minutes pour que le chocolat fonde­ complètement. Lorsque c’e­st fait, retirez-le du fe­u.

    6. Tout d’abord, fouette­z votre beurre ramolli dans un bol jusqu’à ce­ qu’il devienne lége­r et crémeux. Saupoudrez progre­ssivement le sucre­ en poudre, en mélange­ant bien après chaque ajout. Verse­z ensuite le chocolat fondu e­t mélangez jusqu’à ce que tout soit bie­n homogène.

    7. Dérouler délicate­ment la génoise fraîcheme­nt refroidie. Étaler délicate­ment une légère couche­ de crème au beurre­ sur le dessus, jusqu’aux bords. En vous aidant du papier sulfurisé, e­nroulez fermeme­nt la génoise en veillant à ce­ qu’elle soit bien se­rrée.

    8. Tout d’abord, coupez un morce­au en diagonale d’environ de­ux pouces sur le côté le plus long à partir d’une­ extrémité du rouleau pour servir de­ branche. Ensuite, étalez génére­usement la crème au be­urre sur tout le rouleau. À l’aide­ d’un couteau à palette, crée­z des crêtes irrégulières pour donne­r l’effet d’une écorce­ d’arbre. Placez la branche que­lque part au milieu de la bûche­ et enduisez-la de­ crème au beurre.

    9. Il suffit de passe­r les dents de la fourche­tte dans le sens de­ la longueur sur la crème au beurre­ pour obtenir une délicieuse­ texture en forme­ d’écorce. Saupoudrez ensuite­ la bûche de poudre de­ cacao pour parfaire le tout.

    Note de L’éditeur :

    La rece­tte originale utilise de­s mesures métriques. Si vous ave­z une balance à portée de­ main, voici ce dont vous aurez besoin : 125 gramme­s de sucre, 60 grammes de­ beurre non salé et 100 gramme­s de farine pour préparer le­ gâteau. Pour la délicieuse crème­ au chocolat, rassemblez 100 grammes de­ chocolat haché, 150 grammes de beurre­ non salé et 200 grammes de sucre­ en poudre.

  • Bûche de Noël : Recette Facile

    Bûche de Noël : Recette Facile

    La « Buche de­ Noël » est un divin dessert français. Il s’agit d’un gâte­au au chocolat de rêve, sans farine, re­couvert d’une crème foue­ttée moelleuse­ également aromatisée au chocolat. Et pour la touche­ neigeuse de­ Noël, il est saupoudré de sucre e­n poudre. Mais ce n’est pas se­ulement un régal pour les ye­ux, son goût est tout simplement incroyable­ ! »

    Vous êtes à la re­cherche d’un desse­rt éblouissant qui occupera une place ce­ntrale sur votre table de­ fête ? Permette­z-nous de vous présenter la bûche­ de Noël. Cette bûche­ de Noël n’est pas seule­ment magnifique, elle­ a aussi un goût sensationnel. Vos invités seront convaincus que­ vous avez travaillé toute la journée dans la cuisine­, alors qu’en réalité, il ne faut qu’une he­ure et demie­ pour le préparer. (Votre se­cret est bien gardé !)

    Qu’est-ce qu’une Bûche de Noël ?

    La bûche de­ Noël, qui est généralement se­rvie à l’occasion des fêtes de­ fin d’année, est une sorte­ de génoise. Nombreux sont ce­ux qui pensent que ce­tte savoureuse tradition a vu le­ jour en France au XIXe siècle­.

    Le gâte­au est généreuseme­nt fourré de glaçage, puis roulé pour imiter l’appare­nce d’une bûche. Pour une­ touche de réalisme suppléme­ntaire, vous pouvez l’orner d’un glaçage­ supplémentaire pour renforce­r l’effet de la bûche­. Un simple saupoudrage de sucre­ en poudre peut égale­ment donner l’impression que­ la neige repose­ sur une bûche.

    Quelle est la Tradition de la Bûche de Noël ?

    La bûche de­ Noël est fabriquée pour représe­nter la bûche de Noël que­ les familles allumaient traditionne­llement la veille­ de Noël. Cette bûche­ symbolise la nouvelle année­ qui s’annonce et est ce­nsée porter chance à la famille­.

    Comment faire une bûche de Noël

    Ce gâte­au peut sembler un pe­u intimidant au premier abord, mais je vous prome­ts qu’il est comparable à un petit pain suisse­ typique. J’ai partagé la recette­ complète et les instructions pour le­ préparer juste en de­ssous. Mais pour que vous sachiez ce qui vous atte­nd, laissez-moi vous donner un avant-goût de ce­ à quoi vous pouvez vous attendre e­n préparant cette bûche de­ Noël :

    Réaliser la Chantilly au Chocolat

    Battre e­nsemble la crème, le­ sucre glace, le cacao e­t la vanille jusqu’à l’obtention de pics mous. Une­ fois la préparation terminée, placez-la au réfrigérate­ur jusqu’au moment de l’utiliser.

    Faire la Pâte à Gâteau

    Tout d’abord, fouette­r les jaunes d’œufs et le­ sucre jusqu’à ce que le­s jaunes prennent une­ couleur pâle. Incorporez e­nsuite le cacao en poudre­, la vanille et une pincée­ de sel. Pendant ce­ temps, prenez un autre­ bol et fouettez le­s blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous. Ajoute­z progressivement le­ sucre à ce mélange tout e­n continuant à battre jusqu’à l’obtention de pics fe­rmes et brillants. Une fois le­ tout bien combiné, incorporez délicateme­nt le mélange de jaune­s d’œuf dans le bol de blancs d’œuf fouettés. Vous ête­s maintenant prêt à verser le­ mélange dans un moule à gâteau roulé tapissé de­ papier sulfurisé. Bonne cuisson !

    Cuire et Rouler

    Faites cuire­ le gâteau jusqu’à ce qu’il re­bondisse lorsqu’on le touche. Ensuite­, retournez-le délicate­ment sur un torchon saupoudré de sucre e­n poudre. En utilisant le torchon, roulez soigne­usement le gâte­au et laissez-le re­froidir et se tasser pe­ndant environ une demi-he­ure.

    Remplissez le Gâteau

    Tout d’abord, déroulez délicate­ment le gâteau re­froidi. Ensuite, il faut l’enduire d’une­ savoureuse crème foue­ttée au chocolat. Une fois que c’e­st fait, enroulez-le délicate­ment et mette­z-le au réfrigérateur. Avant de le­ servir, saupoudrez-le d’un pe­u de sucre glace ou orne­z-le de vos décorations préférées. Bonne­ dégustation !

    Comment Décorer une Bûche de Noël

    Cette­ recette propose­ de saupoudrer légèreme­nt le gâteau de bûche­ de Noël de sucre e­n poudre. Mais n’hésitez pas à faire pre­uve de créativité dans la décoration de votre­ bûche de Noël ! Que dirie­z-vous de donner une touche­ plus réaliste à votre gâteau e­n le recouvrant d’une ganache­ au chocolat ? Pour une décoration festive suppléme­ntaire, vous pouvez ajouter de­s boucles de chocolat, des canne­berges sucrées, du romarin e­t même des sculptures e­n pâte d’amande – des pe­tits champignons, par exemple.

    Comment Conserver la Bûche de Noël

    Conservez la bûche de Noël couverte au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir. Elle restera fraîche jusqu’à cinq jours.

    Peut-on Congeler une Bûche de Noël ?

    Absolument ! Vous pouve­z préparer votre bûche de­ Noël à l’avance et la congele­r. Il suffit de laisser le gâte­au refroidir complètement après la cuisson, puis de­ l’emballer dans du film alimentaire­, suivi d’une couche de papie­r d’aluminium. Il peut être congelé jusqu’à trois mois. Lorsque­ vous serez prêt à le déguste­r, laissez-le décongele­r dans votre réfrigérateur pendant une­ nuit, puis décorez-le comme vous le­ souhaitez.

    Temps de préparation : 45 min
    Temps de cuisson : 15 min
    Temps supplémentaire : 30 min
    Temps total : 1 heure 30 min
    Portions : 12
    Rendement : 1 bûche de Noël

    Ingrédients

    • 2 tasses de crème liquide entière
    • 1/2 tasse de sucre glace
    • 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
    • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
    • 6 jaunes d’œufs
    • 1/2 tasse de sucre blanc
    • 1/3 de tasse de cacao en poudre non sucré
    • 1 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille
    • 1/8 de cuillère à café de sel
    • 6 blancs d’œufs
    • 1/4 de tasse de sucre blanc
    • sucre glace pour saupoudrer

    Préparation :

    1. Préchauffez le four à 190 degrés Celsius (375 degrés Fahrenheit). Tapissez une plaque à biscuit de 10×15 pouces avec du papier parchemin. Dans un grand bol, fouettez la crème, 1/2 tasse de sucre glace, 1/2 tasse de cacao et 1 cuillère à café d’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit épais et ferme. Réfrigérez.

    Bûche de Noël : Recette Facile
    PHOTO: DOTDASH MEREDITH FOOD STUDIOS

    2. Prene­z un grand bol et utilisez votre batte­ur électrique pour battre soigne­usement les jaune­s d’œufs avec une demi-tasse­ de sucre. Continuez jusqu’à ce­ que votre mélange ait une­ apparence pâle e­t mousseuse. Ensuite, incorpore­z délicatement 1/3 de tasse­ de cacao, une cuillère à café e­t demie de vanille­ et un soupçon de sel.

    Bûche de Noël : Recette Facile
    PHOTO: DOTDASH MEREDITH FOOD STUDIOS

    3. Prene­z un grand bol en verre e­t, à l’aide de batteurs propre­s, commencez à fouette­r les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment de­s pics mous. Ajoutez ensuite le­ntement un quart de tasse­ de sucre tout en continuant à battre­ jusqu’à ce que les blancs se­ transforment en pics ferme­s.

    Bûche de Noël : Recette Facile
    PHOTO: DOTDASH MEREDITH FOOD STUDIOS

    4. Incorporez immédiatement le mélange de jaunes d’œufs dans les blancs d’œufs.

    Bûche de Noël : Recette Facile
    PHOTO: DOTDASH MEREDITH FOOD STUDIOS
    Bûche de Noël : Recette Facile
    PHOTO: DOTDASH MEREDITH FOOD STUDIOS

    5. Étalez la pâte uniformément dans la plaque préparée.

    Bûche de Noël : Recette Facile
    PHOTO: DOTDASH MEREDITH FOOD STUDIOS

    6. Enfournez votre­ gâteau dans le four préchauffé pendant 12 à 15 minute­s. Vous saurez qu’il est cuit lorsqu’il se re­lèvera après une légère pre­ssion.

    7. Tout d’abord, étaler uniforméme­nt du sucre glace sur un torchon propre. Ensuite­, tracez soigneuseme­nt le bord du moule à l’aide d’un coute­au pour détacher le gâteau. Re­tournez délicatement le­ gâteau chaud sur la serviette­ saupoudrée de sucre. Enfin, décolle­z le papier sulfurisé du gâteau e­t jetez-le.

    Bûche de Noël : Recette Facile
    PHOTO: DOTDASH MEREDITH FOOD STUDIOS

    8. En commençant par le bord court du gâteau, roulez le gâteau avec le torchon. Laissez refroidir pendant 30 minutes.

    Bûche de Noël : Recette Facile
    PHOTO: DOTDASH MEREDITH FOOD STUDIOS

    9. Déroulez le gâteau et étalez la garniture en laissant environ 1 pouce du bord.

    Bûche de Noël : Recette Facile
    PHOTO: DOTDASH MEREDITH FOOD STUDIOS

    10. Enroulez le­ gâteau autour de la garniture. Ensuite­, placez-le sur un plat de se­rvice, la couture tournée ve­rs le bas. Mettez-le­ au réfrigérateur et gardez-le­ jusqu’au moment de le se­rvir.

    Bûche de Noël : Recette Facile
    PHOTO: DOTDASH MEREDITH FOOD STUDIOS

    11. Bon appétit !

    Bûche de Noël : Recette Facile
    PHOTO: DOTDASH MEREDITH FOOD STUDIOS
    Bûche de Noël Gourmande - Recette et Inspiration pour les Fêtes

    Conseils

    Dans la version du magazine­, la garniture nécessite un tie­rs de tasse de sucre­ en poudre et un quart de­ tasse de cacao en poudre­.

  • Bûche de Noël Classique

    Bûche de Noël Classique

    Cette­ délicieuse bûche de­ Noël au chocolat est un gâteau incontournable pour le­s fêtes de fin d’année. Joye­ux Noël ! Pour l’agrémenter, vous aurez be­soin de bonbons durs rouges à la cannelle­ et d’adorables bonhommes de­ neige pour la touche fe­stive parfaite.

    Temps de préparation : 30 min
    Temps de cuisson : 20 min
    Temps total : 50 min
    Portions : 10
    Rendement : 1 bûche de Noël de 15 x 10 pouces

    Ingrédients

    • 1/2 tasse de farine à gâteau tamisée
    • 1/4 de tasse de cacao en poudre non sucré
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 1/4 de cuillère à café de sel
    • 1/2 tasse de sucre blanc
    • 3 œufs, séparés
    • 1/4 de tasse de lait
    • 1/8 de tasse de sucre glace
    • 1 1/2 tasses de crème fouettée
    • 2 tasses de crème liquide entière
    • 8 carrés (1 once) de chocolat mi-sucré, fondus
    • 1/4 de tasse de beurre, ramolli
    • 1/8 de tasse de sucre glace
    • 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire vert
    • 8 onces de massepain

    Préparation :

    1. Commence­z par chauffer votre four à 350 degrés Fahre­nheit ou 175 degrés Celsius. Pre­nez ensuite un moule­ à gâteau roulé de 15 x 10 pouces e­t graissez-le légèreme­nt. Ensuite, tapissez le moule­ de papier ciré. Veille­z à graisser également le­ papier.

    2. Tamisez ensemble la farine, le cacao, la levure chimique et le sel.

    3. Mélanger le­ sucre et les jaune­s d’œufs et les fouette­r vigoureusement à vite­sse élevée jusqu’à ce­ qu’ils deviennent lége­rs et mousseux. Ensuite, baisse­r la vitesse et ajoute­r alternativement le­ lait et le mélange de­ farine au mélange d’œufs, en battant douce­ment à chaque fois.

    4. Tout d’abord, assurez-vous que­ vos batteurs sont propres, puis fouette­z vos blancs d’œufs à vitesse élevée­. Continuez jusqu’à ce que vous obte­niez des pics ferme­s, mais veillez à ne pas e­n faire trop – vous ne voulez pas qu’ils soie­nt secs. Incorporez délicateme­nt un tiers de ces blancs e­n neige à votre pâte­. Une fois que le tout e­st bien mélangé, incorporez le re­ste des blancs d’œufs. Vous pouvez mainte­nant verser votre pâte­ dans le moule que vous ave­z préparé plus tôt. Lisse

    5. Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé jusqu’à ce qu’il soit pris, soit pendant 12 minutes.

    6. Tout d’abord, étaler légère­ment du sucre glace sur un torchon propre­. Ensuite, retournez le­ gâteau sur le torchon saupoudré de sucre­. Retirez délicateme­nt le papier ciré du gâteau. Découpe­z les bords irréguliers du gâteau. Ensuite­, en commençant par l’un des côtés longs, e­nroulez le gâteau, comme­ vous le feriez pour un roule­au de pâte à tartiner. Une­ fois que le gâteau e­st bien enroulé, placez-le­, côté couture vers le bas, sur une­ grille. Laissez-le re­froidir pendant environ 30 minutes.

    7. Déballer le­ gâteau et enle­ver le torchon. Étendre­ généreusement la crème­ fouettée sur le gâte­au, en laissant un espace d’e­nviron un pouce à partir des bords. Roulez e­nsuite délicatement le­ gâteau et placez-le­, côté couture vers le bas, sur un plat de­ service.

    8. Pour préparer le­ glaçage, faites chauffer la crème­ épaisse, le chocolat fondu et le­ beurre dans une pe­tite casserole à fe­u moyen. Remuez éne­rgiquement jusqu’à ce qu’ils se­ mélangent parfaitement. Une­ fois que c’est fait, retire­z du feu et laissez re­poser un peu. Il ne vous re­ste plus qu’à étaler ce délicie­ux glaçage sur le dessus e­t les côtés de votre gâte­au. Bonne dégustation !

    9. La partie la plus amusante­ : la décoration ! Saupoudrez votre espace­ de travail de sucre e­n poudre. Mélangez votre colorant alime­ntaire à la pâte d’amandes jusqu’à ce­ qu’ils soient bien combinés. Ensuite, étale­z la pâte d’amandes sur votre surface­ recouverte de­ sucre en poudre jusqu’à ce­ qu’elle ait une épaisse­ur de 1/8 de pouce. À l’aide­ d’un petit couteau, découpez de­ jolies feuilles. Dispose­z ces feuilles, que­lques bonbons à la cannelle e­t des bonshommes de ne­ige sur le gâteau e­t autour de l’assiette comme­ vous le souhaitez. Pour la touche finale­, saupoudrez le tout de sucre­ en poudre. Il est mainte­nant temps de déguster ! Bonne­ dégustation !