Une tarte pour le micro-ondes. La pâte à tarte précuite peut être remplacée par une croûte de biscuits Graham. La création de cette tarte demande un peu de travail, mais le temps passé en vaut la peine !
Comment préparer la tarte au lait de poule
Préparation : 30 min
Temps de cuisson : 6 min
Temps supplémentaire : 4 h
Temps total : 4 h36 min
Ingrédients
- 1 paquet de gélatine non aromatisée (0,25 once)
- ¼ tasse d’eau froide
- 1 tasse de lait
- ½ tasse de sucre blanc
- 2 œufs, légèrement battus
- ¼ tasse de rhum
- 1 tasse de crème à fouetter
- ¼ pincée de sucre blanc
- 1 abaisse de tarte de 9 pouces, cuite au four
- ½ cuillère à café de noix de muscade moulue
Préparation
Tout d’abord, dans un petit bol, mélangez la gélatine avec un peu d’eau froide. Laissez reposer un peu pour que la gélatine ramollisse. Prenez ensuite un petit bol en verre et versez-y du lait ainsi qu’une demi-tasse de sucre. Placez ce bol au micro-ondes pendant environ trois minutes ou jusqu’à ce que le lait commence à bouillir.
Commencez par verser le lait chaud sur vos œufs fouettés, en veillant à continuer de fouetter. Placez ensuite votre crème pâtissière au micro-ondes pour la faire cuire. Veillez à la fouetter après chaque minute. Elle doit commencer à s’épaissir légèrement, ce qui prend environ deux minutes. Une fois que c’est fait, incorporez la gélatine ramollie jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue. Terminez en incorporant le rhum.
Laissez la garniture refroidir jusqu’à ce qu’elle atteigne la température ambiante. Si vous décidez de le mettre au réfrigérateur, n’oubliez pas de le remuer de temps en temps pour éviter que la gélatine ne se solidifie trop rapidement. Consultez la note de l’éditeur pour plus d’informations.
Prenez un bol de taille moyenne et battez la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous. Ensuite, incorporez délicatement un quart de tasse de sucre.
Réserver une demi-tasse de crème fouettée pour le nappage final et la conserver au réfrigérateur. Incorporer délicatement le reste de la crème fouettée au mélange de lait de poule. Une fois que c’est fait, versez cette délicieuse garniture dans le fond de tarte et mettez-le au réfrigérateur. La tarte doit refroidir pendant 4 heures ou vous pouvez la laisser refroidir jusqu’à ce qu’elle soit prête.
Garnir de la crème fouettée réservée et d’une pincée de muscade.
Note :
Si la crème pâtissière devient ferme au réfrigérateur avant que vous n’ayez eu le temps d’ajouter la crème fouettée, il suffit de la réchauffer doucement jusqu’à ce que la gélatine commence à fondre. Une fois que c’est fait, laissez-la refroidir jusqu’à ce qu’elle atteigne la température ambiante. Ensuite, incorporez délicatement la crème fouettée.
