La Quiche lorraine, délice inégalable, est une créature culinaire bienveillante qui enchantera vos papilles.
La Quiche Lorraine propose deux options. La première option est une version simpliste avec une pâte prête à rouler. La seconde est un peu plus élaborée, avec une pâte brisée maison. Ce choix reflète l’habileté et l’art de l’artisanat culinaire à son meilleur.
Il peut être dégusté de multiples façons, en entrée, en plat principal ou même à l’apéritif. Pour un repas convivial entre amis, vous pouvez le découper en mini portions alléchantes.
Cette recette de quiche lorraine est à la fois facile et délicieuse. Elle reste fidèle à la tradition avec une délicieuse combinaison d’œufs, de crème et d’une pâte brisée parfaitement travaillée, ajoutant une touche exquise de raffinement.
Comment faire la recette de Quiche lorraine :
Pas besoin d’être un chef étoilé pour la réaliser. Sa préparation est facile et rapide : 10 minutes de préparation, 45 minutes de cuisson.
Voici les ingrédients pour régaler 6 personnes :
- 1 pâte brisée
- 200 g de lardons fumés
- 150 g de dés de jambon blanc
- 200 g de fromage râpé
- 4 oeufs
- 40 cl de crème liquide
- 2 pincées de muscade
- sel, poivre
Préparation :
1. Pendant la préchauffe du four à 180°C (th.6), faites bouillir les lardons dans 1/2 l d’eau pour les blanchir pendant 1 min. Après avoir été égouttés dans une passoire, les aliments peuvent être frits dans une poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse pendant environ 5 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
2. Pour préparer votre quiche « appareil », il suffit de mélanger dans un bol les œufs battus, la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre. Incorporez ensuite les lardons et les dés de jambon. Vous n’êtes plus qu’à un pas de la perfection !
3. Au moment de commencer la cuisson, sortir la pâte brisée du réfrigérateur. La placer dans un plat à tarte de 28 cm de diamètre, préparé avec une couche de papier sulfurisé. Après avoir percé la pâte de quelques trous à la fourchette, étaler généreusement le savoureux mélange de bacon et de jambon.
4. Saupoudrer uniformément l’Emmental râpé ou votre fromage préféré. La quiche lorraine doit être enfournée et cuite pendant environ 40 minutes. Dégustez-la à votre guise, qu’elle soit brûlante, chaude et réconfortante, ou fraîche pour une touche de fraîcheur. Accompagnez-la d’une salade verte croquante assaisonnée à la perfection pour une combinaison délicieuse.
Astuce pour recette de Quiche lorraine:
Pour obtenir une pâte maison, mélangez 125 g de beurre et 250 g de farine du bout des doigts. Ajoutez ensuite un œuf et mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule lisse. Ajustez la consistance avec de l’eau si nécessaire. Si vous préférez une saveur épicée, étalez de la moutarde à l’ancienne sur le fond de la quiche. Pour une option végétarienne, remplacez le bacon et le jambon par une poêle remplie de légumes de saison.
