Planter les pommes de terre : Semis et Récolte


Planter les pommes de terre _ Semis et Récolte

Planter les pommes de terre : Les pommes de terre (Solanum tuberosum) sont des plantes vivaces dont le feuillage fait jusqu’à 1 m de hauteur. Originaires Aujourd’hui, la pomme de terre est l’un des légumes les plus consommés en Europe et celui qui est le plus consommé par les Français (30kg/an).

Comment planter les pommes de terre ?

Planter les pommes de terre est tout simplement une opération de bouturage qui se réalise en mettant en terre les tubercules germés. La surveillance de la météo sera nécessaire puisqu’il faut attendre obligatoirement que le gel ne soit plus à craindre et que la terre soit chauffée à environ 10°C. Évidemment, cela dépend de la région où vous vous trouvez.

Planter les pommes de terre : Semis et Récolte
Tubercules de pommes de terre germés


Quand faut-il planter les pommes de terre ?

Plus on est dans le sud de la France, plus la plantation des pommes de terre est précoce, autrement dit vers février-mars, en ce qui concerne la Provence. Si on est sur la côte atlantique, on attendra jusqu’à fin mars, et pour tout le reste du pays, on plantera les tubercules lors de la floraison du lilas, donc vers la mi-avril.

Quels tubercules de pomme de terre planter ?

En achetant un sac de tubercules de pommes de terre à planter, il est possible de les faire germer avant de les planter : pour ce faire, disposez-les sur du papier journal dans une boîte, dans un lieu frais – à l’abri du gel, évidemment – et si possible avec suffisamment de lumière. Après un mois ou un mois et demi, vous verrez apparaître des pousses suffisamment fortes. On recommande alors d’effectuer cette pré germination en janvier-février.

De préférence, prenez des tubercules biologiques : cela vous évitera d’avoir des pesticides dans votre plante avant même de faire du jardinage !

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Quelle variété de pomme de terre planter ?

Il est possible de choisir des variétés de pommes de terre précoces (Belles de Fontenay, Rosabelle, Aliénor, Amandine, Charlotte, Ostara…) ou plus tardives (Rouge de Flandres, Mélody, Vitelotte, Bintje…), mais pour obtenir des pommes de terre précoces, il est nécessaire de les cultiver sous tunnel pour pouvoir les récolter en mai-juin. Notez que les variétés les plus précoces peuvent être récoltées 2 à 3 mois après la plantation, et jusqu’à 5 mois pour les autres.

Planter les pommes de terre : Semis et Récolte
Semis des tubercules de la pommes de terre


Technique de plantation

Les pommes de terre apprécient les sols légers et riches. Il faut donc ajouter du compost ou du fumier à la terre avant de la planter : sachant que les fumiers frais ne leur font pas de mal.

Eliminez les pierres et cassez les grosses touffes. Les rangées doivent être espacées d’au moins 40 cm, de même que les pieds. Il faut creuser des sillons de 15 cm de profondeur et placer un tubercule avec les germes tous les 35-40 cm. Puis vous recouvrez de terre sans bourrer.

Il faut attendre 2 à 3 semaines avant de voir apparaître les plants de pommes de terre. Durant la levée, il est inutile d’arroser car la fraîcheur du sol est suffisante. Après la levée, l’arrosage est indispensable, notamment si le temps est chaud.

Quand les plants mesurent environ 20 cm de haut, vous les butterez, autrement dit vous remonterez la terre autour de chaque plant pour favoriser la formation des futures pommes de terre. Cette opération est à reproduire 2 ou 3 fois pendant la croissance des pommes de terre.

L’entretien des pommes de terre

Entretenir les pommes de terre n’est pas très compliqué, mais certaines choses sont essentielles :

Les pommes de terre précoces/nouvelles (celles qui peuvent être récoltées 90 jours après la plantation) sont légèrement arrosées, mais régulièrement.
Pour les pommes de terre de fin de saison, la terre doit rester légèrement humide jusqu’à l’apparition des fleurs. Après cela, il est possible de les arroser plus souvent afin que les tubercules se développent plus rapidement.
Il vaut mieux arroser les pommes de terre le soir, en évitant de mouiller les feuilles.
Lorsque les plantes atteignent 10-15 cm, on conseille de déplacer la terre autour des plantes pour former de petits monticules . Répéter cette opération aussi souvent que nécessaire tout au long de la croissance.

Planter les pommes de terre : Semis et Récolte
Récolte de pommes de terre

La récolte

Il suffit de soulever délicatement la terre, en veillant à ne pas endommager les tubercules. Ensuite les déterrer à la main. Il faut alors les laisser sécher au soleil pendant quelques heures avant de les rentrer dans la maison.


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