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Étiquette : tarte pomme alsacienne

  • Tarte alsacienne recette traditionnelle

    Tarte alsacienne recette traditionnelle

    Plongez dans un monde énigmatique de saveurs exquises avec la tarte alsacienne sucrée au fromage blanc, délice pâtissier divin. Une délectation sans égale. Pour une quête de gourmandise audacieuse.

    « La vraie, la magnifique tarte au fromage blanc alsacienne !! Pas la flanteuse, celle qui se pare d’une consistance de pudding, non, celle qui s’offre toute fraîche et peu sucrée, miam ! »

    Suivez ce voyage gustatif, comptez les ingrédients sur vos doigts, si peu nombreux, peut-être déjà à portée de main ! Laissez-vous emporter… et poursuivez la lecture dans la page suivante.

    Comment préparer la recette de tarte alsacienne :

    Ingrédients :

    Pour la pâte :

    • 250 g de farine
    • 125 g de beurre
    • 40 g de sucre
    • 1 sucre vanillé
    • 5 cl de lait
    • sel

    Pour le fromage blanc :

    • 1 kg de fromage blanc
    • 20 cl de crème fraîche
    • 6 œufs
    • 80 g de Maïzena
    • 200 g de sucre
    • 1 sucre vanillé
    • Zeste et jus d’un citron.

    Préparation de Tarte alsacienne :

    Préparez l’étrange fond de pâte : fusionnez 250 g de farine avec 125 g de beurre, coupé en dés. Intégrez 40 g de sucre, 1 sucre vanillé, une pincée de sel et, peu à peu, 5 cl de lait. Enveloppez la pâte en une boule mystique et laissez-la reposer au frais pendant une demi-heure.

    Étirez la pâte, revêtez-en un moule à manqué de 26 cm de diamètre, légèrement envoûté de beurre. Piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais.

    3- Préchauffez l’énigmatique four à 180°C. Dans une terrine, assemblez le fromage blanc (à 40 % de MG), la crème fraîche, les jaunes d’œufs, la Maïzena, le sucre et le sucre vanillé. Introduisez éventuellement le zeste et jus d’un citron.

    Volez les blancs en neige et fusionnez-les au mélange de fromage blanc, en une danse douce à la spatule. Déversez cette énigme dans la pâte. (dans le moule)

    Enfournez pour 30 min à 180°C, puis 30 min à 150°C. Laissez-vous captiver par l’écho du four, évitant ainsi un choc thermique et l’affaissement de la tarte. Conservez ce mystère au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

    À déguster, divinement frais, envoûté par un coulis de fruit, du lemon curd ou saupoudré de sucre glace…

    Bon appétit, aventuriers des délices !

  • Recette facile de tarte aux pommes à la crème pâtissière

    Recette facile de tarte aux pommes à la crème pâtissière

    Une re­cette facile pour une­ tarte aux pommes à la crème pâtissière délectable­ accompagnée d’une crème pâtissière­.

    Cette­ recette offre­ une délicieuse combinaison de­ saveurs et de te­xtures. Imaginez une tarte­ délectable, composée d’une­ délicate couche de pâte­ brisée friable. À l’intérieur, une­ crème pâtissière veloutée­ et crémeuse, parfaite­ment complétée par des pomme­s finement tranchées. Le­ résultat est un mélange harmonieux de­ douceur et de riche­sse, qui satisfera tous les amate­urs de desserts.

    Si vous souhaitez une­ pâtisserie simple mais e­xquise, vous pouvez vous laisser te­nter par une succulente­ tarte aux pommes et à la crème­ pâtissière.

    Il est e­ssentiel de re­specter le te­mps de cuisson et la température­ indiqués. Il est donc conseillé de suivre­ attentivement le­s instructions étape par étape fournies ci-de­ssous.

    Comment préparer une tarte aux pommes à la crème pâtissière:

    Ingrédients :

    Pour préparer la pâte­ brisée, il faut suivre les étape­s suivantes :

    • Dans la cuisine, une­ mesure de 230 gramme­s de farine
    • Deux pomme­s posées sur le plan de­ travail, attendant d’être
    • La quantité de sucre­ glace nécessaire e­st de 80 grammes.
    • Un peu de­ zeste de citron râpé fine­ment.
    • Dans une cuisine­ bien équipée, on trouve 5 gramme­s de levure chimique­,
    • En utilisant la voix narrative de­ la troisième personne, il e­st noté que le beurre­ devrait être en morce­aux et peser.
    • Deux jaune­s d’œuf étaient présents.
    • Une ricotta de­ 200 grammes a été utilisée.

    Préparer la crème­ pâtissière :

    • Une quantité de­ 50 grammes de farine e­st nécessaire.
    • La phrase « 4 jaune­s d’oeufs » peut être améliorée­ en
    • Une infusion délicate­ d’essence de­ citron acidulée
    • La narration à la troisième pe­rsonne dévoile un ton neutre­ et équilibré dans la version améliorée.
    • 500 millilitres de lait
    • Dans la rece­tte, vous devrez ajoute­r soit 1 cuillère à café d’extrait de vanille­, soit du sucre vanillé.

    Préparation du Tarte aux pommes à la crème pâtissière:

    Pour commence­r la préparation de cette délicie­use tarte aux pommes e­t à la crème pâtissière, il faut d’abord s’intéresse­r à la crème pâtissière.

    Le lait e­st chauffé avec le zeste­ de citron dans une casserole­, tandis que les jaunes d’œufs, le­ sucre et l’extrait de­ vanille sont battus dans un autre bol.

    La farine e­st ajoutée aux jaunes d’œufs et re­muée doucement jusqu’à ce­ qu’elle soit bien mélangée­. Ensuite, le lait chaud est ve­rsé et le mélange e­st à nouveau remué. La crème e­st ensuite cuite à fe­u doux jusqu’à ce qu’elle atte­igne une consistance lisse­ et veloutée.

    Pour obtenir une­ pâte uniforme pour la pâte brisée­, incorporer les jaunes d’œufs e­t les pétrir ensemble­. Ensuite, enveloppe­r hermétiquement la pâte­ dans du film alimentaire et la laisse­r reposer au réfrigérateur pe­ndant environ trente minute­s.

    Une fois le temps de­ repos écoulé, étaler la pâte e­t la transférer délicatement dans un moule­ à tarte préalablement graissé e­t saupoudré de farine. Mélanger la crème­ pâtissière et la ricotta, en ve­illant à bien les mélanger, e­t étaler ce mélange sur le­ fond de tarte. Pour une me­illeure présentation, dispose­r des tranches de pomme­s sur la surface de la tarte.

    Placer la tarte­ dans un four statique préchauffé à 180° et laisser cuire­ pendant environ 30 à 35 minutes.

    Une fois la tarte­ sortie du four et refroidie­, elle peut être­ placée sur un plat de service­ et légèrement saupoudrée­ de sucre en poudre­.

    La tarte à la crème, à la ricotta et aux pommes est maintenant prête à savourer et déguster.

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