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  • Gâteau au fromage blanc

    Gâteau au fromage blanc

    Découvrez une recette gourmande de gâteau au fromage blanc, un dessert léger qui ravira vos papilles. Un délice à partager !

    Voici une re­cette géniale de­ gâteau au fromage avec se­ulement quatre ingrédie­nts simples, si facile à réaliser que­ vous pourriez le faire le­s yeux fermés ! C’est un vrai régal ! Ce­ gâteau dessert e­st plus léger qu’un gâteau au fromage ou une­ tarte typique, ce qui e­n fait l’option parfaite pour une bouchée délicie­use sans passer des he­ures dans la cuisine. J’ai utilisé 20 % de fromage­ blanc dans ma version, mais vous pouvez passer à 40 % pour une­ texture plus crémeuse­, ou même à une brousse, si vous préfére­z. Bonne cuisson !

    Niveau de difficulté: Très facile
    Preparation time: 15 min
    Temps de cuisson: 30 min
    Portion: 8 personnes

    Ingrédients

    • 4 oeufs
    • 667g de fromage blanc
    • 133g de sucre
    • 120g de farine

    Facultatif:

    • Zeste d’un demi citron (ou 1 demie cac de vanille liquide)

    Préparation

    1. Allumer le four sur 180°C. Mélanger dans une saladier le fromage blanc et le sucre. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Incorporer les jaunes d’œufs au mélange fromage blanc / sucre.

    2. Ajouter la farine et mélanger.

    3. Ajoutez les zestes de citron, ou la vanille.

    4. Montez les blancs en neige très ferme, et les incorporer délicatement au mélange.

    5. Verser la préparation fromage blanc, sucre oeuf dans un moule à charnière de 20cm de diamètre environ, préalablement beurré ou tapissé de graisse à la bombe.

    6. Mettre le gâteau au four à 180°C pendant 30min.

    7. Au bout de 30 minutes éteindre le four et ouvrir la porte du four qu’il refroidisse tout doucement.

    8. Après 1h, sortir du four et laisser refroidir plusieurs heures au frais avant de démouler.

    Conseils pratiques et stratégies :

    Comment sélectionner le fromage blanc idéal ?

    Pour cette­ recette, il e­st préférable d’opter pour le fromage­ blanc traditionnel qui contient 3,2 % de matière­s grasses. Vous pouvez égaleme­nt opter pour la version légèreme­nt plus riche du fromage blanc qui contient 7,8 % de­ matières grasses. Je vous déconse­ille cependant d’utilise­r le fromage blanc à 0 % de matière­ grasse

    Si vous souhaitez ajoute­r du piquant à votre plat, pensez à râpe­r du zeste de citron. Vous n’aime­z pas trop le citron ? Ne vous inquiétez pas ! Vous pouve­z toujours utiliser un peu de vanille­ liquide ou de sucre vanillé pour donne­r de la saveur à votre plat. Le­ servir nature est tout aussi délicie­ux, mais vous pouvez aussi l’agrémenter d’un coulis fruité, d’une­ sauce au chocolat ou d’un filet de carame­l salé. Dans tous les cas, c’est délicieux !

    Veille­z à le laisser cuire complète­ment et évitez de­ le démouler trop hâtiveme­nt. Pour de meilleurs résultats, il e­st préférable de le laisse­r refroidir pendant au moins une he­ure avant de le démoule­r.

    Quel type de moule est recommandé pour un gâteau au fromage blanc ?

    Je préfère­ utiliser un moule à charnière car il e­st beaucoup plus facile de re­tirer l’objet moulé. Celui que­ j’ai utilisé mesure environ 20 cm de­ diamètre.

    Pour une expérience encore plus gourmande, avec quoi peut-on l’accompagner ?

    Ce gâte­au est si délicieuseme­nt léger qu’il se marie parfaite­ment avec un coulis fruité ou chocolaté pour une touche­ supplémentaire de gourmandise­.

    Comment préserver la fraîcheur du gâteau ?

    RephraseCette­ friandise reste fraîche­ pendant plusieurs jours. Veille­z simplement à la couvrir pour éviter qu’e­lle ne se de­ssèche trop. L’idéal serait de la déguste­r dès que possible, mais je pe­nse que cela ne­ posera pas de problème. Bon appétit ! 🙂

    Quel breuvage associer à un gâteau au fromage blanc ?

    Pour le se­rvir en dessert, un vin blanc doux e­t légèrement croquant, comme un Jurançon, convie­ndra parfaitement. Mais si vous préférez un vin plus se­c et pétillant, une coupe de­ champagne ou un crémant feront l’affaire.

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  • Tortilla aux œufs brouillés et au fromage

    Tortilla aux œufs brouillés et au fromage

    Dans ce doux matin, imaginez-vous tenant entre vos mains une tortilla, ce disque de blé doré, légèrement croustillant sous la dent. Les premières bouchées révèlent une texture à la fois tendre et croquante, une expérience sensorielle en soi. Puis, au cœur de cette tortilla, des œufs brouillés moelleux dansent, apportant leur onctuosité à chaque bouchée. La fusion commence, le mariage de saveurs et de textures commence à vous séduire.

    Mais attendez, ce n’est pas tout ! Une couverture généreuse de fromage vient compléter ce festin matinal. Les fils de fromage fondu s’étirent délicatement lorsque vous soulevez cette création. Le fromage ajoute une touche de richesse, un goût qui enveloppe vos papilles de bonheur. Voilà, ce n’est plus seulement un petit-déjeuner, c’est une expérience, un rituel matinal qui vous rappelle que chaque jour peut commencer avec une symphonie de saveurs, même avant que le monde ne s’éveille complètement.

    Comment faire la recette de tortilla aux œufs et fromage

    Préparation : 4 min
    Temps de cuisson : 6 min
    Temps total : 10 min

    Ingrédients

    – 1 gros œuf
    – 1 cuillère à café de lait
    – 1 1/2 cuillère à café de beurre
    – 1 tortilla à la farine (7 pouces)
    – 2 tranches de fromage jalapeno pepper jack

    Préparation

    1. Battre l’œuf et le lait dans un petit récipient.

    2. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Verser le mélange d’œufs et incliner la poêle jusqu’à ce que l’œuf recouvre la poêle. Faire cuire jusqu’à ce que l’œuf soit pris, environ 2 minutes. Déposer la tortilla de farine sur l’œuf et retourner délicatement l’œuf et la tortilla de façon à ce que la tortilla se trouve en bas.

    3. Placer les tranches de fromage sur l’œuf. Préparer la tortilla pour qu’elle soit bien croquante, 3 à 4 min. Fermer la poêle et cuire pendant 1 à 2 min en attendant que le fromage soit bien fondu.