Betterave : Le processus de vieillissement dans le corps entraîne une détérioration du fonctionnement des cellules et donc de nos organes. La détérioration d’un organe en affecte un autre. Par conséquent, cela peut causer un autre problème de santé. Nous ne pouvons pas éviter ce processus naturel de vieillissement, mais nous pouvons au moins en réduire les effets en prenant soin de notre santé et en privilégiant une alimentation riche en nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Tout revient à notre assiette.
Quelles sont les bienfaits du betterave:
Les problèmes de santé ne sont pas automatiquement associés au vieillissement, mais ils peuvent survenir sans autres. On peut aussi protéger le plus longtemps possible le fonctionnement optimal de certains organes comme les yeux, le foie ou le côlon.
Les yeux
Notre acuité visuelle diminue avec l’âge, et c’est indéniable. La sécheresse oculaire, les maladies liées à la rétine (décollement de rétine), la rétinopathie diabétique, la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA), la cataracte ou encore l’inflammation oculaire (rétraction du globe oculaire intra-orbitaire) sont autant de facteurs associés au vieillissement de l’organisme.
Foie
La fonction hépatique se détériore avec l’âge. Ainsi, avec l’âge, le foie devient sujet à de nombreuses modifications microscopiques et structurelles. Sa capacité à métaboliser les substances diminue et sa couleur devient plus foncée. Le foie produit moins de bile et est moins résistant au stress. Le risque de développer une stéatose hépatique augmente avec l’âge.
Colon
Le côlon est un organe qui devient sensible avec l’âge. En fait, les selles irrégulières, les hémorroïdes, la diarrhée et les polypes sont parmi les problèmes digestifs les plus courants associés aux maladies du gros intestin dues au vieillissement.
Comment peut-on améliorer le fonctionnement de ces organes et prévenir le vieillissement ?
On sait qu’un corps sain résulte d’une alimentation saine et d’une activité physique régulière. De nombreuses personnes âgées ont essayé de combiner plusieurs aliments sains dans leurs plats. Le résultat était incroyable car cette combinaison d’aliments leur a permis d’éliminer les graisses du foie, d’améliorer la vision et de nettoyer le côlon en rétablissant des selles normales. Le composant principal de ce régime est simplement la betterave.
La betterave est un multi-aliment
La betterave est l’une des rares plantes à contenir des bétalaïnes, une famille de pigments qui contribuent à leur couleur prononcée, notamment lorsqu’il s’agit de betteraves rouges. Ces composés se sont révélés être de puissants antioxydants qui aident à prévenir les dommages causés par les radicaux libres, le diabète et d’autres maladies chroniques. Il possède également des propriétés anti-inflammatoires et anti-tumorales et protège le foie. Il contient une quantité incroyable de fibres et de nutriments qui aident à nettoyer le foie et le côlon.
Les betteraves aident également à calmer les nerfs et à combattre les effets du stress. Cet aliment est essentiel pour la santé des yeux : ses feuilles, qui peuvent être ajoutées aux salades, contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, deux caroténoïdes puissants qui protègent les yeux de la dégénérescence maculaire liée à l’âge et de la rétinite pigmentaire. Source de vitamines variées telles que les vitamines A, C, E, K, B1, B2, B5, B6, B9, ainsi que de cuivre, de fer et de manganèse, la consommation régulière de ce légume améliore le système cardiovasculaire, stimule la circulation sanguine et augmentation des niveaux d’énergie.
L’une des meilleures façons de récolter les bienfaits de la betterave est de la mélanger avec d’autres ingrédients. Cela peut se traduire par une délicieuse salade, pour une alimentation saine et équilibrée.
Recette salade de betteraves
Ingrédients :
- 2 oignons
- 2 ou 3 betteraves rouges
- le vinaigre
- sel au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
Préparation :
Après avoir épluché les betteraves, faites-les cuire à l’eau avec une pincée de sel. Coupez-les ensuite en petits cubes. Couper les oignons en petits morceaux et les ajouter aux cubes de betterave. Verser l’huile d’olive et le vinaigre et saupoudrer de sel au goût. Vous pouvez laisser reposer cette délicieuse salade une heure avant de la déguster.
La consommation régulière de salade de betteraves améliorera votre vision et détoxifiera votre foie et votre côlon.
Cependant, il convient de noter qu’une décoloration de l’urine ou des selles se produit quelques heures après avoir mangé des betteraves. Ce phénomène est tout à fait normal et ne présente aucun danger pour la santé, car les pigments de la betterave sont absorbés par l’intestin plutôt que décomposés.
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