Les fèves sont des légumes de la grande famille des légumineuses assez faciles et rapides à cultiver. Dans cet article découvrez quand et comment semer les fèves ?
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Vicia faba
Famille : Légumineuses
Genre : Annuel
Hauteur : 40 à 400 cm
Exposition : Ensoleillé
Sol : Léger, pas trop humide
Semis : Printemps
Récolte : 3 mois après le semis
Santé : bienfaits et vertus des fèves
Elle est appréciée pour son goût de noisette et sa facilité de cuisson, aussi bien crue que cuite.
Voici comment semer les fèves
Semis de fèves
La fève se sème très facilement, de février à avril partout en France et même un peu plus tôt, d’octobre à décembre, pour les climats méditerranéens et les hivers doux.
Quand semer les fèves ?
Le meilleur moment pour semer les fèves est à la fin de l’hiver et au printemps.
Semis de fèves en pleine terre : février-avril
Récolte des fèves plantées en fin d’hiver : mai-juin
Régions à hiver doux (Midi, Sud-Ouest, Ouest)
Semis de fèves : octobre-novembre
Récolte des fèves plantés à l’automne : mars-mai
Pour bien semer les fèves :
- Ameublissez le sol d’environ 30 cm.
- Tracez des sillons de 10 à 15 cm de profondeur.
- Placez une graine tous les 10 cm environ puis enfoncez-la légèrement avec le pouce. (Une alternative est de semer 2 graines par poche en les espaçant d’environ 20 cm)
- Couvrez seulement quelques centimètres sans compacter le sol.
- Arroser en pluie fine.
- Attention : les fèves craignent la chaleur et la sécheresse qui ralentissent la formation des cabosses, c’est pourquoi il faut éviter les cultures trop tardives.
Une fois les grains sortis :
Gardez le sol meuble exempt de mauvaises herbes, désherbez régulièrement.
Un bon paillage permet de limiter la croissance des mauvaises herbes mais aussi le nombre d’arrosages.
Lorsque les plantes mesurent environ 15 à 20 cm de haut, tassez le pied de 3 à 4 cm pour le maintenir fermement au sol.
A partir de mai, lors de la formation des grains ou lors de la floraison, pincez les extrémités des pousses situées au-dessus du 5ème ou 6ème étage.
Tuteurer les fèves :
Pour les variétés les plus hautes et si votre potager peut être affecté par des vents violents, n’hésitez pas à tuteurer vos plants de fèves pour éviter qu’ils ne se plient au premier coup de vent.
Les associations avec la fève :
Le fève apprécie la compagnie des artichauts, de l’aneth ou encore de la laitue.
Le fève craint la présence d’ail, de betterave, d’échalote et d’oignon.
Récolte de fèves
On peut récolter les fèves environ 3 mois après le semis
Cette période peut changer en fonction des conditions climatiques, de la qualité du sol et des arrosages reçus par les fèves.
Comment savoir quand récolter les grains pour qu’ils ne soient ni trop mûrs ni trop jeunes ?
Il existe plusieurs signes qui permettent de ne pas se tromper…
On évite de laisser vieillir les cabosses trop longtemps sur la vigne car les grains ont tendance à durcir assez vite.
Les gousses peuvent être récoltées aux 2/3 de leur longueur finale
Pour une récolte sèche, attendez que les gousses noircissent sur le stipe.
Stockage de haricots
La meilleure façon de garder les haricots encore verts pendant longtemps est de les placer au congélateur.
Vous pouvez aussi les mettre au réfrigérateur, mais elles ne durent que quelques jours.
Séchez les grains pour les conserver :
Vous pouvez également stocker des haricots pendant des mois s’ils ont été bien séchés.
Décortiquer les haricots
Sécher les grains entiers dans un endroit sec et aéré
Lors de leur utilisation, retirez la seconde peau et faites-les tremper une dizaine d’heures dans l’eau.
Maladies de la fève
Bien que facile à cultiver et à entretenir, la fève doit être surveillée de près, dont le principal ennemi est le puceron noir.
On le remarque lorsqu’il s’attaque aux tiges et parfois même aux gousses, formant des invasions de petites bêtes noires qui minent la récolte des haricots.
Traiter dès l’apparition des pucerons
Si nécessaire, retirez les parties de tige infestées si l’infestation est étendue et localisée.
Nous surveillerons également l’éventuelle apparition de champignons tels que le mildiou ou la rouille du haricot.
Vertus et bienfaits de la fève
La fève est peu calorique et riche en fibres, ce qui en fait un ingrédient qui favorise la digestion.
Riche en glucides et en minéraux comme le magnésium, le potassium ou le calcium et en vitamines, la fève a une action positive contre la fatigue et sur le système digestif.
Il est également souvent recommandé aux personnes atteintes de diabète pour les amidons qu’il contient et qui n’affectent pas la glycémie.
