Les betteraves font partie des 10 légumes les plus populaires à cultiver dans nos jardins. La culture de la betterave est populaire car elle est relativement facile à cultiver
Les betteraves peuvent être consommées fraîches, stockées ou marinées, ce qui en fait une culture qui peut être appréciée toute l’année.
Comment faire pousser les betteraves ?
Préparation du potager
Creusez le sol en automne avant de semer, mais n’ajoutez pas de fumier au sol car cela empêcherait les racines de se développer correctement. Lorsque vous creusez le sol, prenez soin d’enlever les pierres, car elles peuvent limiter la croissance des racines. Si le sol est acide, ajouter la quantité appropriée de chaux.
Semis des betteraves
Les betteraves ne doivent être semées qu’après les dernières gelées. L’ensemencement peut être retardé de quelques semaines si vous utilisez un tunnel poly ou cloche. Faites tremper vos graines de betteraves quelques heures avant le semis. Chaque grappe de graines contient en fait une à quatre graines. Vous pouvez semer les graines dans des pots de semis et transplanter les semis dans la position de croissance finale, mais certains trouvent que les taux de réussite sont plus élevés si les semis sont faits directement dans le sol.
Semer en rangs, puis recommencer à environ 30 cm entre les rangs. Semer les graines à une profondeur d’environ 1 cm et recouvrir de terre. Semez les bottes à environ 5 cm de distance.
Après le semis, assurez-vous que le sol reste humide jusqu’à ce que les graines aient germé et que vous puissiez voir les semis se développer.
Les betteraves peuvent également être cultivées en conteneurs. Remplissez un pot de 30 cm de diamètre avec du terreau et semez environ 6 grappes de graines à une profondeur de 2,5 cm.
La betterave poussera à l’ombre ou au soleil partiel. Si en plein soleil, assurez-vous que le sol ne se dessèche pas.
Le type de sol
Les betteraves aiment les sols non acides – pH autour de 6,5-7,0. Les betteraves poussent bien dans un milieu avec des sols légers, creuser plus profondément aidera les sols lourds.
Lorsque les semis apparaissent, il peut y avoir plus d’un semis dans chaque grappe de graines. Retirez-les tous mais gardez le semis le plus fort de chaque grappe.
Une fois que les semis ont atteint environ 5 cm de hauteur, vous pouvez les orienter vers leur position finale – environ 10 cm pour les variétés rondes et environ 15 cm pour les variétés hautes.
Ne laissez pas le sol s’assécher car cela peut réduire le taux de croissance et les racines peuvent devenir ligneuses et moins succulentes.
La betterave poussera à l’ombre ou au soleil partiel. Si en plein soleil, assurez-vous que le sol ne se dessèche pas.
Récolte des betteraves
Les betteraves rondes sont à leur saveur la plus tendre et la plus grande lorsqu’elles mesurent environ 3 cm de diamètre. Lors de la récolte des betteraves, il est logique de récolter autant de chaque rangée pour laisser plus d’espace entre les betteraves qui restent dans le sol. Cela contribuera à leur développement.
Lorsque la taille des variétés rondes atteint environ 7,5 cm de diamètre, elles doivent être récoltées car toute croissance supplémentaire les rendra moins attrayantes. Creusez doucement sous la racine avec une truelle et soulevez le bulbe dans le sol, en prenant soin de ne pas endommager la peau extérieure. Moins la plante est endommagée, plus la betterave peut être stockée longtemps.
Les betteraves récoltées sont délicieuses marinées, mais peuvent être stockées dans un environnement frais et sec.
